Ленивая еда: что быстро приготовить, если некогда или не хочется стоять у плиты

Поздравляю вас! Я нашла прекрасные идеи для ваших обедов и ужинов, чтобы разнообразить ваше меню, когда обычные блюда уже надоели.

Что можно приготовить на ужин, когда не хочется горячего?

Вечером нашему организму важно не только отдыхать, но и получать питательные вещества. Не следует оставлять желудок голодным, так как это может привести к недостатку энергии для восстановления. Диетологи рекомендуют выбирать для ужина легкие и низкокалорийные блюда, таким образом, салаты и закуски могут стать отличной заменой жареным и тушеным блюдам. Мы собрали для вас десять рецептов, которые помогут вам насытиться, не вызывая чувства тяжести после еды.

Протеиновый салат с красной фасолью

Бобовые – это идеальный выбор для ужина, особенно если вы сильно голодны. Красная фасоль, богатая питательными веществами, в сочетании с вареным куриным яйцом позволит вам насытиться даже при небольшой порции. Такой ужин особенно хорош после долгого рабочего дня или тренировки, когда организму необходим белок, но вы не хотите нагружать его тяжелыми мясными блюдами.

Для заправки используйте лимонный сок и растительное масло, чтобы не перегружать салат калорийными соусами. Например, подсолнечное масло с добавлением чеснока от Global Village прекрасно подойдет, добавляя блюду чудесный аромат без необходимости использовать дополнительные специи.

Запеканка из макарон с сыром и мясными шариками — это отличное решение для обеда, когда все остальное надоело!

Ингредиенты:

• Спагетти – 200-300 г
• Фарш или филе курицы – 0,4-0,5 кг
• Яйцо – 4 шт.
• Молоко – 80-100 мл
• Помидоры – 1 горсть черри-помидоров или 1-2 обычных
• Сыр твердый – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Укроп – 0,5 пучка
• Соль, специи — по вкусу

Посмотреть рецепт ➡️

Красная рыба в сливочном соусе со шпинатом и помидорками черри — блюдо, которое никогда не надоест!

Приготовление красной рыбы ни на что другое не похоже. Этот рецепт стоит вашего внимания и отлично впишется как в повседневный обед, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• 300 г филе красной рыбы;
• 6-8 помидорок черри;
• 25 г шпината;
• 100 мл сливок 10-20%;
• 1-2 дольки чеснока;
• 5 г сливочного масла;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/3 ч.л. смеси перцев.

Посмотреть рецепт ➡️

Организация закупки и основные продукты, которые стоит держать под рукой

В идеале вам следует составить меню на всю неделю с учетом потребностей всех членов семьи и затем купить все необходимые ингредиенты. К сожалению, такая схема не всегда может быть осуществима. Тем не менее, благоразумно иметь запасы базовых продуктов с длительным сроком хранения — крупы, пасту, любимые специи, мюсли и орехи. Обязательно имейте дома те фрукты, которые вы обычно употребляете — например, яблоки или бананы. Запаситесь замороженным мясом, рыбой, консервированными овощами, а также соусами, которые могут выступать как гарнир, так и дополнение к основному блюду. Ультрапастеризованные сливки, замороженные котлеты, зелень, фарш, овощные смеси и грибы также будут полезны.

Не забывайте и о консервированных продуктах — сейчас на прилавках таких товаров представлено множество качественных наименований как от крупных производителей, так и от малых местных фирм. Последние зачастую создают продукцию с уникальными рецептами, рассчитанными на самый взыскательный вкус. Покупая впрок мясные, рыбные или овощные консервы, вы экономите значительное количество времени на готовку. Мясо и рыба подходят для разнообразных блюд, начиная от супов и заканчивая закусками и начинками для выпечки. Например, любой консервированный продукт с животным белком можно быстро превратить в паштет или дип-соус всего за 5 минут. Также можно просто добавить содержимое консервной банки в готовый соус и немного прогреть, пока варится паста. Что касается овощных консервов, их разнообразие огромно — они могут быть как по отдельности, так и в виде смесей. Добавив баночку овощей в суп или рагу, вы придадите блюду новые вкусовые оттенки. Из овощных консервов можно также приготовить отличный соус к пасте или жареному рису всего за несколько минут. Более того, овощные консервы — это огромный источник витаминов все время года.

Наибольшей популярностью пользуются именно консервы из томатов и фасоли. Их часто закупают заранее. Первые в сезоне могут быть дорогими и довольно безвкусными, а вот без них трудно обойтись для большинства рецептов. Соусы, солянки и супы обычно готовят с помидорами в собственном соку — это действительно незаменимое подспорье на любой случай. Фасоль же популярна не только за счет своих вкусовых качеств, но и из-за того, что готовая консервированная фасоль не требует варки и может быть сразу добавлена в салаты или паштеты.

Если вы грамотно организовали свои холодильники и кладовые, то впереди несколько простых идей для создания быстрых блюд.

Как быстро приготовить пасту

Простота — это не всегда признак плохого или невкусного блюда. Даже самые простые рецепты могут предложить разнообразное питание, особенно если не стесняться экспериментировать. Паста — это идеальный выбор для быстрого ужина. Пока варятся макароны, можно обжарить овощи на сковороде или приготовить их на пару, а затем смешать с макаронами и добавить немного сливок. Если вы хотите что-то более сытное, приготовьте карбонару или пасту с ароматным соусом песто или лимоном с рыбой. Упрощая процесс, вы можете заранее запечь треску и добавить её к макаронам с томатами, оливками и орехами — это будет вкусный и быстрый ужин после долгого рабочего дня.

Другой вариант просто и быстро — это закуски из тонкого лаваша: домашняя шаурма, спринг-роллы или кесадилья. Тонкий армянский лаваш долго хранится, его можно замораживать (главное — правильно его разморозить в холодильнике, чтобы не повредить). Нарежьте лаваш на полоски, заверните в него творог и обжарьте до готовности или сделайте ленивые хачапури из лаваша — это прекрасный завтрак! А если вы не знаете, что приготовить на перекус для ребенка, просто возьмите лаваш и банан. Ланч из лаваша с индейкой — это полезный, вкусный и легкий завтрак, который подойдет и для работы.

Сыр, помидоры, салатные листья, вареное яйцо, тунец, крабовые палочки, маринованные или свежие огурцы, паштеты, консервированная кукуруза, отварные замороженные креветки, ветчина и другие имеющиеся продукты можно комбинировать с лавашем, создавая разные вариации быстрых завтраков или ужинов. Выбор и варианты бесконечны. Если вам хочется чего-то экзотического, все эти ингредиенты можно завернуть в рисовую бумагу, и получится интересный спринг-ролл.

Что приготовить из ничего?

Часто в нашем холодильнике найдется что-то, даже если кажется, что запасы исчерпаны. Взгляните еще раз. Там может быть пара яиц, немного растительного масла, кусочек отвергнутого сыра, половина банки варенья, черствый хлеб, одиночная картофелина или сосиска. Набор продуктов может варьироваться, но что-то найдется у всех.

И что же можно приготовить из ограниченного запаса продуктов — что можно приготовить из ничего? Оказывается, много интересных блюд.

Что можно приготовить из черствого хлеба, яйца, воды, масла и кислого молока?

Например, вы можете создать замечательный фруктовый ленивый пирог. Вот список необходимых ингредиентов:

• Черствый батон
• Яйцо (не обязательно)
• Варенье
• Стакан воды или кислого молока
• Масло для смазки формы

1. Подготовьте форму для выпечки, смазав её растительным маслом, маргарином или сливочным маслом.
2. Нарежьте батон на ломтики, как для бутербродов, и замочите их в теплой воде или молоке.
3. Выложите половину ломтиков в форму.
4. Смажьте первый слой батона вареньем, затем выложите оставшиеся ломтики сверху.
5. Если у вас есть яйцо, взбейте его с оставшимся молоком или водой.
6. Выливайте смесь на пирог и ставьте в духовку на 15-20 минут. Пирог получится пышным и сытным.

Этот рецепт является универсальным и может спасти в любой трудной ситуации. В качестве начинки в него подойдет все, что есть дома: шпроты, рыбные консервы, сыр, отварной картофель, мясной фарш, тушенка, творог и многие другие ингредиенты. Все зависит от того, что у вас есть под рукой и вашей фантазии.

Как быстро сделать омлет в микроволновке

Это очень быстрый способ приготовить вкусный завтрак или перекус, а также можно использовать его для обеда или ужина. Форму на одну порцию достаточно размером 10/10. Итак:

• Отварите цветную капусту в подсоленной воде и разделите ее на небольшие куски;
• Добавьте 1/4 помидора и зелень (в моем варианте — это зеленый лук);
• Взбейте 1 яйцо с 60 мл молока (можно использовать сливки), добавьте 15 г сыра, немного подсолите и залейте овощи. Поставьте в микроволновую печь на 2,5-3 минуты. Приятного аппетита!

Что приготовить на ужин: вкусные блюда на каждый день

Трудно представить более простое блюдо, чем макароны с сыром. Это классическое сочетание можно приготовить несколькими простыми способами. Макароны получаются невероятно вкусными и сытными. Запейте их бокалом красного сухого вина и убедитесь, что лучшего ужина не придумать.

Макароны с сыром: простой, но вкусный рецепт

Легендарное блюдо — мак энд чиз — демонстрирует, что макароны могут быть приготовлены оригинально. Это сытное и ароматное блюдо. Давайте сделаем вкуснейшие макароны с сыром по приближенному к традиционному рецепту.

Макароны с сыром, известные под названием mac’n’cheese, стали культовым блюдом американской гастрономии. Согласно одной версии, они возникли от пудинга, который готовили на церковных ужинах в Новой Англии. Один из первых современных рецептов был опубликован в кулинарной книге Элизабет Раффальд, датированной 1770 годом. В классическом рецепте макароны обжариваются в соусе бешамель с сыром, посыпаются пармезаном и запекаются до золотистой корочки.

Описание

• Кухня: Американская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 20 минут
• Калорийность на порцию: 127 ккал

Ингредиенты

• Пшеничная мука 50 г
• Молоко 300 мл
• Макароны (рожки) 500 г
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
• Сливочное масло (82,5%) 50 г
• Твердый сыр 200 г

Приготовление

1. Сварите макароны

Сначала вскипятите воду. Как только начнут появляться пузырьки, добавьте соль по вкусу и опустите макароны. Вы можете использовать любые макароны, включая рожки, пенне и другие виды, главное — чтобы у них была полая структура. Варите их на среднем огне, периодически помешивая, согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте макароны на дуршлаг, чтобы удалить всю лишнюю жидкость.

2. Приготовьте соус бешамель

В сотейник с толстым дном положите сливочное масло комнатной температуры и поместите на небольшой огонь. Полностью растопите масло. Затем всыпьте просеянную муку и тщательно все перемешайте. Обжаривайте муку с маслом около двух минут. Затем постепенно влейте комнатное молоко, тщательно перемешивая массу. Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком.

3. Добавьте сыр

Натрите сыр на крупной терке. Особенно хорошо подойдут чеддер или маасдам. Можно комбинировать два сорта сыра, например, чеддер с моцареллой. Когда соус закипит, всыпьте натертый сыр и хорошо перемешайте, чтобы он полностью расплавился.

4. Добавьте специи

После того, как сыр расплавится, соус должен стать однородным. По вкусу подсолите и добавьте немного мускатного ореха и черного молотого перца. Когда сыр полностью расплавится и соус станет гладким, снимите его с огня.