Как правильно пить самбуку и чем закусывать в домашних условиях (видео). Самбука как пить.

И все из-за его состава. В его основе лежит анис, а к анисовым звездочкам добавляются еще три травы. В этом и заключается уникальность напитка. Каждый производитель может играть с различными травами, чтобы получить новые оттенки вкуса самбуки.

6 лучших способов пить самбуку

Великолепный вкус, доступность и впечатляющая презентация сделали Sambuca хитом молодежных вечеринок. Итальянский анисовый ликер теперь есть в меню всех серьезных магазинов. Мало-помалу культура потребления пришла в наши дома и прочно обосновалась здесь. Я расскажу вам, как пить самбуку разными способами, и покажу все аспекты этого удивительного напитка.

Классический способ подачи. Мухи» — это три кофейных зерна, которые символизируют здоровье, богатство и счастье. Вам понадобятся: самбука, два стакана, зерна кофе, соломинки для коктейлей, салфетки и спички.

1. Положите три кофейных зерна в первый бокал и залейте его 50-70 мл самбуки.
2. Воткните соломинку для коктейля коротким концом (на сгибе) в середину салфетки. Чтобы избежать пятен на столе, я рекомендую поставить эту конструкцию на небольшое блюдце.
3. Подожгите самбуку спичкой или зажигалкой. Высокое содержание спирта делает его легко воспламеняемым. Самбука должна гореть в течение 5-10 секунд синим пламенем.
4. Налейте горящий напиток во второй стакан и накройте им первый стакан. Когда огонь погаснет, осторожно поставьте первый стакан, в котором собирались пары, на полотенце.
5. Сначала не спеша глотните самбуку из бокала, держа кофейные зерна во рту, затем сделайте несколько глубоких вдохов с помощью соломинки и прожуйте кофе. Повторяйте процесс так часто, как вам нравится.

В чистом виде

Самбука — отличный дижестив, десертный напиток, подаваемый в конце трапезы с десертами, кофе и фруктами. Прежде чем пить самбуку в чистом виде, ее необходимо заморозить, поместив бутылку в морозильную камеру на 20-30 минут.

Горящая стопка

Этот способ популярен среди многих россиян, поскольку требует мало жестов и чем-то напоминает культуру питья водки. Просто налейте самбуку в рюмку, подожгите ее и дайте ей гореть в течение 5-8 секунд. Затем погасите ликер громким выдохом и выпейте его одним глотком, пока он еще горячий.

Перелейте ликер в стеклянную банку с герметичной крышкой и добавьте анис, корицу, гвоздику и лимонную цедру. Плотно накройте и оставьте настаиваться на 30 дней в защищенном от света и тепла месте. Периодически встряхивайте смесь.

Как правильно пить самбуку и чем закусывать в домашних условиях (видео)

Узнайте, почему он называется самбука, сколько ккал содержится в 100 мл и с чем его смешивать для приготовления освежающего летнего коктейля.

Раскрытие информации

Алкоголь — это плохо! Мы не призываем вас пить алкогольные напитки — мы просто хотим показать вам, как правильно это делать, если вы планируете домашнюю вечеринку. Наши советы предназначены только для взрослых.

Если вам меньше 18 лет, у нас есть специальная рекомендация. Получайте удовольствие от безалкогольных коктейлей!

Особенности самбуки: из чего состоит и сколько можно хранить в домашних условиях

Первоначально бузина использовалась в настойке Sambuca. Его добавляют и сегодня, но не всегда. Латинское название этого растения, принадлежащего к семейству жимолостных, — «sambucus». Отсюда и название. Самбука — это ликер, а не разновидность водки, как думают многие. Это недоразумение связано со светлым, почти прозрачным цветом самбуки. Градус анисового ликера обычно составляет около 40 градусов. Средний градус самбуки составляет от 35 до 45 градусов. Вкус самбуки горько-сладкий.

И все из-за его состава. В его основе лежит анис, а к анисовым звездочкам добавляются еще три травы. В этом и заключается уникальность напитка. Каждый производитель может играть с различными травами, чтобы получить новые оттенки вкуса самбуки.

Букет трав» настаивается на высококачественном пшеничном спирте, а затем перегоняется не менее трех раз. Следующий шаг — добавление воды в настойку. От этого зависит крепость напитка. Чем меньше воды, тем выше прочность, и наоборот.

В современном производстве инфузионных напитков, помимо сахарного сиропа, добавляются различные подсластители и некоторые другие ингредиенты, которые также являются «хитростями» производителей и держатся в секрете. Последний этап — трехнедельная выдержка анисового ликера, затем фильтрация.

В домашних условиях открытую бутылку анисового ликера необходимо хранить в прохладном и темном месте. Срок хранения составляет не более 5 месяцев. Самбука насыщена эфирными маслами, которые испаряются при нарушении герметичности.

Информация. Калорийность самбуки почти такая же, как у водки — 230 ккал на 100 мл. Кроме того, этот ликер стимулирует аппетит. Поэтому, если вы сидите на диете, лучше избегать его. Он такой же, как и любой другой крепкий алкоголь.

4 самых известных производителя самбуки:

1. Паллини.
2. Люксардо.
3. Казони.
4. Барберо.

Резюме. Родиной самбуки считается Италия. Долгое время этот ликер был не только особенностью, но и достопримечательностью страны. Самбука не экспортировалась. Сейчас ситуация изменилась, вы можете купить бутылку самбуки или выпить несколько глотков в любой стране. Настойку употребляют как в неразбавленном виде, так и в качестве добавки к различным коктейлям.

Как правильно пить самбуку в домашних условиях: 6 способов

1. Итальянский способ, или самбука «с мухами»

Мухи» в итальянском способе употребления самбуки — это три кофейных зерна, которые необходимо добавить в настойку перед употреблением. Они не имеют никакой полезной функции. Бобы имеют чисто символическое значение. Они символизируют здоровье, богатство и счастье.

Классический способ подачи. Мухи» — это три кофейных зерна, которые символизируют здоровье, богатство и счастье. Вам понадобятся: самбука, два стакана, зерна кофе, соломинки для коктейлей, салфетки и спички.

Почему ликер так называется?

Существует много споров о названии ликера. Многие считают, что название происходит от слова «бузина» (лат. Sambucus), хотя этот ингредиент не всегда используется в самбуке.

Вторая версия более правдоподобна. Арабское название аниса — «заммут», а поскольку первое упоминание об анисовой настойке появилось в Италии вместе с сарацинами в IX веке, в этом есть определенная логика.

Изобретатель ликера, Луиджи Манци, сказал, что на создание ликера его вдохновили молодые разносчики воды под названием «самбучелло» в его родном Неаполе. Они раздавали воду крестьянам на полях и ароматизировали ее каплей анисовой настойки, чтобы она была более свежей.

История напитка

Самбука родился в 1851 году в небольшом городке Чивитавеккья, в 80 км от Рима. Его создатель Луиджи Манци был неординарной личностью и активным борцом за объединение Италии. После того, как Бурбоны подавили восстание в Неаполитанском королевстве в 1848 году, он был вынужден искать убежище в Чивитавеккье. Здесь Манци начал производить самбуку.

Но даже в изгнании успешный бизнесмен продолжал поддерживать своих братьев по оружию. Согласно легенде, он организовал производство анисового ликера в комнате над зданием порта и избегал налогов, загружая бутылки прямо на корабли контрабандистов. А вырученные деньги отправил своим боевым товарищам.

Порт Чивитавеккья — вероятно, Луиджи Манци когда-то провозил там самбуку.

Если Луиджи Манци считается отцом самбуки, то Анджело Молинари — ее крестным отцом. Вторая мировая война почти разорила компанию Манци, поэтому Молинари (бывший блендер винокурни) в 1945 году начал собственное производство анисового ликера и в итоге выкупил компанию своего патрона.

Sambuca стала наглядной демонстрацией итальянского экономического чуда. В течение 5 лет она восстановила свои прежние позиции на внутреннем рынке и все чаще пересекала границы Италии.

Молинари знал, как завоевать потребителя. Американцы не привыкли к кофе с анисовым вкусом, но любят ли они кофе? Возьмите кофе самбука! Чтобы завоевать новое поколение, он сосредоточился на впечатляющей презентации напитка. Так была создана «самбука с мухами», Sambuca flambe, и ликер зарекомендовал себя как модный клубный напиток.

К концу 1980-х годов самбука стала настолько популярной, что ее производство перестало быть делом рук семьи, и она была включена в ассортимент продукции многих известных брендов.

Дегустационные характеристики

Оригинальный анисовый ликер кристально прозрачен и имеет густую, вязкую консистенцию.

Вкус пряный, острый и свежий, с отчетливой, слегка горьковатой сладостью и долгим, приятным послевкусием.

В аромате преобладают анисовые и легкие травяные ноты. В зависимости от ароматических добавок могут также присутствовать цветочные и цитрусовые ноты.

Помимо классической прозрачной самбуки, существуют также темная (лакричная) и красная (фруктовая) версии.

Черная версия содержит экстракты лакрицы и лакричника и является более густой. Цвет — темно-фиолетовый. Содержание сахара выше, чтобы покрыть высокое содержание алкоголя — около 42 %.

С кофе и черным чаем

Обычно немного самбуки добавляют в чашку горячего напитка, но можно и просто запить ликер кофе или чаем. Не наливайте слишком много алкоголя — трудно рассчитать эффект от крепкого алкоголя, когда он горячий.

Для самбуки не существует специальных бокалов. Для этого ликера достаточно обычных рюмок — шифоньеров или широких и низких «старомодных» стаканов для виски.

Чем закусывать Самбуку дома?

Дижестивы, в чистом виде или в составе коктейлей, подаются после еды или самостоятельно. Конечно, если вы устраиваете вечеринку с самбукой, не следует пить ее на голодный желудок. Что должно быть закуской для Sambuca?

Сыр, холодная рыба или нежирное мясо, оливки и орехи лучше всего сочетаются с крепким анисовым ликером. Сладкая самбука дополняется солеными закусками. Ликер хорошо сочетается с десертами, кофе, фруктами, цитрусовыми и ягодными соками.

Тех, кто хочет попробовать Sambuca впервые, следует предупредить — ликер крепкий, хотя мягкий вкус и маленькие порции создают обманчивое впечатление легкости. Крепкая самбука, употребляемая в меру, может доставить массу удовольствия.