Что такое фейхоа? Как есть и почему плод не популярен в России, как арбуз или дыня

Спелые плоды фейхоа рекомендуется хранить в холодильнике не более одной недели. Недозревшие ягоды стоит оставить при комнатной температуре на пять или шесть дней. Как только плоды начнут вянуть или быть покрытыми темными пятнами, их следует убрать в морозильник, либо использовать для приготовления компота, варенья или добавления в чай.

Как правильно есть фейхоа

Каждую осень, начиная с сентября, в магазинах начинают появляться уникальные ягоды семейства Миртовые. Их успешно выращивают в множестве стран с тропическим и субтропическим климатом, и эти ягоды доставляются в регионы, где их не удается вырастить. Давайте вместе с экспертом разберёмся, как правильно есть фейхоа.

Фейхоа — это необычное растение, которое было открыто португальским натуралистом Жоаном да Силвы Фейхо в конце XIX века. Он обнаружил этот кустарник в Бразилии, однако дикорастущие формы можно найти и в других тёплых странах с морским климатом. Плоды фейхоа по своему вкусу напоминают ананас, но среди людей есть и такие, кто ощущает в них оттенки клубники, земляники или даже крыжовника и киви. Определить её вкус однозначно сложно, но это добавляет интереса к ягоде в тех регионах, где её не выращивают.

Многие люди не знают, как правильно есть фейхоа: в сыром или обработанном виде, с кожурой или без, а также с какими продуктами она хорошо сочетается. В данной статье мы ответим на все эти вопросы.

Что такое фейхоа

Фейхоа представляет собой вечнозеленые раскидистые кустарники или небольшие деревья, которые могут достигать в высоту четырех метров. Они произрастают в тропическом и субтропическом климате и дают плоды размером с крупный грецкий орех. Эти ягоды имеют зеленый цвет с буроватым оттенком. В магазинах они появляются в сентябре и остаются на прилавках до конца января. Для улучшения транспортировки их собирают еще неспелыми, когда мякоть имеет плотную белую текстуру. Тем не менее, фейхоа успешно дозревает в домашних условиях, если её оставить при комнатной температуре в хорошо проветриваемом месте.

В основном, фейхоа едят в сыром виде, но её также используют в кулинарии для приготовления компотов, лимонадов, пюре и салатов. Из этих ягод получается отличное варенье, а также их можно использовать в качестве начинки для выпечки. Фейхоа богата йодом, а также содержит кремний, калий и другие полезные микроэлементы и витамины.

Фейхоа: что такое и где растёт

Фейхоа обозначает небольшой яйцевидный зеленый плод вечнозеленого кустарника или невысокого дерева. По своей сути это ягода, поэтому обсуждение о том, к какому классу использовать растение, как с помидорами, тыквой или личи, неуместно. Следовательно, надпись «фейхоа» остается неизменной и в вопросе о её созревании, и в рекомендациях по выбору самых вкусных плодов. Интересно, что отечественный рынок также изучил, к какому роду относится авокадо и отметили все его полезные свойства, так как он тоже чем-то внешне схож с фейхоа.

Название фейхоа было дано в честь первооткрывателя, португальского ученого-натуралиста Жоана да Силвы Фейхо. Фейхоа предпочитает теплый климат, но её удаётся выращивать и в условиях легких заморозков. Она встречается в Австралии, Южной Америке, Средиземноморье и в других регионах. В России фейхоа в основном произрастает на Черноморском побережье Кавказа. В сети магазинов ВкусВилл эти небольшие крепкие зеленые плоды поступают в продажу из Абхазии и Азербайджана. Артём Ситников, технолог направления «фрукты и овощи» в ВкусВилле, отмечает: «Плоды фейхоа для ВкусВилла собираются вручную, сразу фасуются и отправляются в продажу. Сезон фейхоа короткий — около месяца, так что не упустите возможность попробовать этот необычный плод.»

Какой вкус у фейхоа и как её есть

Вопрос о вкусе фейхоа не так прост, как кажется. По своей текстуре она напоминает груши, особенно те сорта, которые имеют крупинки в мякоти. Вкус фейхоа представляет собой нечто среднее между грушей, лаймом и ананасом. Некоторые считают, что можно уловить нотки земляники. Однако самую сильную характеристику фейхоа можно описать как яркий, свежий аромат. Это делает её отличным дополнением для смузи, однако она прекрасно сочетается и с запеченной курицей, что мы обсудим позже. Если у вас еще нет опыта с черимойей, вы можете ознакомиться с обзорами покупателей — это также будет интересным опытом.

Кожуру фейхоа также можно употреблять в пищу; далее мы объясним, почему она может быть даже полезнее мякоти. Однако она имеет более жесткую текстуру, поэтому употреблять её следует в основном в протертой форме. Готовый джем или протертые ягоды можно легко заказать с бесплатной доставкой, а как создать домашнее лакомство, мы расскажем ниже.

Если говорить о том, как правильно есть свежую фейхоа, здесь всё просто. Плоды нужно помыть, разрезать пополам и ложкой выедать мякоть. Это значительно легче, чем с личи или манго, однако есть один нюанс: плоды быстро съедаются, и вы, пожалуй, захотите попробовать ещё. Прежде чем рекомендовать приобрести больше фейхоа, давайте сначала узнаем о её пользе и возможных противопоказаниях. Кстати, выбрав фейхоа в качестве любимого продукта, вы можете купить её со скидкой в 20%. Мы осуществляем бесплатную доставку на дом, за город и даже в офис во время обеда. Далее разберем, какие плюсы и минусы имеют эти ягоды.

Полезные свойства

Фейхоа имеет внушительный перечень полезных свойств. Этот плод богат витаминами, минералами и особенно йодом. Йод является важным микроэлементом, необходимым для правильного функционирования щитовидной железы и поддержания обмена веществ. Это особенно актуально для людей, проживающих в регионах с дефицитом йода. Даже небольшое количество фейхоа может помочь восполнить часть суточной нормы, что подчеркивает её пользу не только с точки зрения вкуса, но и для здоровья.

Кроме того, фейхоа содержит много витамина С, который помогает укрепить иммунную систему, улучшить внешний вид кожи и поддерживает общий тонус организма. Антиоксиданты, содержащиеся в кожуре, способствуют защите от воспалений и замедляют старение. Ягоды также отличаются высоким содержанием клетчатки, что положительно влияет на пищеварение и способствует нормальной работе кишечника. Фейхоа полезна для сердца, она помогает регулировать уровень холестерина и положительно воздействует на сосуды.

Почему фейхоа не так популярна в России

Несмотря на свои многими полезные свойства и уникальный вкус, фейхоа остаётся экзотическим фруктом для большинства россиян. Есть несколько причин, почему этот плод не стал столь популярным, как более привычные для нас фрукты, такие как дыня, арбуз или яблоки.

Во-первых, фейхоа предпочитает тёплый климат и жизненно важна для её роста преимущественно в субтропических регионах. В России её можно успешно выращивать только на юге страны, в частности, в Краснодарском крае и Крыму. В остальных же регионах данный плод оказывается на прилавках лишь в качестве импортного продукта, что делает ягоду более дорогой и менее доступной.

Во-вторых, фейхоа не отличается долгим сроком хранения. Эти плоды быстро портятся, особенно когда они полностью созрели. Это ещё больше усложняет транспортировку и продажу ягод в других частях страны.

В-третьих, многие россияне просто не знают, как правильно есть фейхоа и в каких блюдах применять её. В отличие от яблок, дынь и арбузов, которые являются неотъемлемой частью традиционной российской кухни, фейхоа дается в основном в качестве экзотического и непривычного продукта. Люди предпочитают знакомые вкусы и редко соглашаются экспериментировать с новыми продуктами, особенно если они кажутся сложными в приготовлении.

В-четвертых, в России нет долгих традиций использования фейхоа в кулинарии. В странах Южной Америки или на Кавказе данный плод уже давно стал частью повседневного питания, в то время как в России он только начинает привлекать внимание. Поэтому фейхоа остаётся продуктом, который предпочитают лишь гурманы и те, кто стремится разнообразить своё меню.

Противопоказания

Хотя фейхоа — это полезная ягода, она не является универсальным средством от всех заболеваний. Даже самые полезные продукты нужно есть в меру.

Фруктоза, присутствующая в составе фейхоа, может привести к перееданию. Этот моносахарид устойчив к лептину, и когда его уровень в организме повышается, человек перестаёт чувствовать сытость, что может привести к перееданию. Для достижения витаминизации достаточно двух-трех плодов в качестве десерта.

Фейхоа следует употреблять с осторожностью тем людям, у которых есть аллергия на витамин С, а также тем, кто страдает от ожирения или сахарного диабета. Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом перед покупкой и употреблением фейхоа.

Как выбрать фейхоа и как ее есть

• Размер ягод. Избегайте покупки слишком крупных плодов — они могут оказаться ватными и невкусными. Лучше остановить выбор на средних ягоды — около 4-5 см в длину.
• Кожура. Она должна иметь оттенок бамбука. Откажитесь от ягод с темными пятнами и плотным белесым налетом.
• Плотность. Твердые плоды являются неспелыми. Хотя их тоже можно приобрести, придётся подождать, пока они дозреют. Если при нажатии на ягоду появляется вмятина, а потом она восстанавливает форму — это означает, что фейхоа спелая. Если же вмятина остается на месте, значит, плод перезрел.

Как есть фейхоа

• Целиком. В кожуре много полезных веществ, поэтому плоды можно не чистить;
• Только мякоть. Для этого ягоды необходимо разрезать пополам и выедать мякоть с помощью ложки;
• В приготовленном виде. Из ягод фейхоа можно готовить варенье, джем, смузи и много других вкусных блюд.

Удивительные преимущества фейхоа для здоровья

Ягоды фейхоа можно употреблять целиком, и кожура считается даже более полезной, чем мякоть. Тем не менее, она довольно жесткая для употребления, поэтому лучше использовать её в натертой форме.

Ягоды фейхоа едят следующим образом: разрезают пополам и выедают мякоть чайной ложкой. Но какие преимущества такая практика несет для здоровья?

Поддерживает иммунитет

Высокая концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов в составе фейхоа способствует регулярному укреплению защитных функций организма. Это позволяет организму более эффективно противостоять вирусам и бактериям.

Интересно, что в 100 г фейхоа (это примерно одна порция) содержится более 50% суточной нормы витамина С — мощного антиоксиданта, который поддерживает ресурсы организма.

Укрепляет здоровье сердца и сосудов

Продукты, богатые калием, включая фейхоа, являются очень полезными для здоровья сердечно-сосудистой системы. Они способствуют снижению высокого артериального давления, что в свою очередь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и инсульт.

Нормализует пищеварение

Фейхоа, благодаря содержанию клетчатки, позитивно воздействует на функционирование органов пищеварения, стимулирует перистальтику и улучшает усвоение питательных веществ.

Регулярное употребление ягод может облегчить симптомы расстройств желудка, помочь избавиться от запоров и вздутия живота, устранить спазмы и в целом улучшить общее самочувствие.

Улучшает когнитивные функции

Антиоксиданты, содержащиеся в экзотическом плоде, по данным исследований, способствуют улучшению памяти, способности к концентрации и запоминанию, а также снижают риск нейродегенеративных заболеваний.

В 2011 году было проведено исследование, подтвердившее, что антиоксиданты в фейхоа способны нейтрализовать свободные радикалы в организме, которые являются причиной многих серьезных заболеваний.

Повышает прочность костей

Фейхоа изобилует не только витаминами и антиоксидантами, но и минеральными элементами. Высокая концентрация марганца, меди, железа, кальция и калия в плодах способствует повышению минеральной плотности костей у тех, кто регулярно включает фейхоа в свой рацион.

Данный плод особенно полезен пожилым людям, так как снижает вероятность развития остеопороза и уменьшает риск переломов. Более того, фейхоа может повысить уровень энергии и дать импульс для выполнения повседневных задач.

Полезна во время беременности женщины

Фейхоа содержит один из самых необходимых витаминов для здоровья будущей матери и правильного развития плода — фолиевую кислоту. Рекомендуемая суточная доза составляет от 550 до 800 мкг. Значительную часть этого количества можно получить, употребляя вкусные и ароматные ягоды фейхоа.

Помогает поддерживать здоровый вес

Высокое содержание клетчатки в ягодах делает фейхоа отличным десертом в рационах при похудении. Клетчатка полезна также для поддержки здорового веса, так как она активизирует работу кишечника, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии, кроме того, она предохраняет от сахарного диабета.

Что приготовить из фейхоа?

Фейхоа активно используется в кулинарии. На её основе готовят оладьи, пироги, пирожки, рулеты, соусы, вино, желе, варенье и много других вкусных блюд. Кроме того, листья растения применяют для заваривания ароматного чая.

Попробуйте подготовить вкусное и ароматное сырое варенье на основе фейхоа! Данный рецепт не требует варки, поэтому в десерте сохраняется большая часть его питательных элементов.

• Фейхоа — 1000 г.
• Апельсин — 1 шт.
• Мёд — 2 столовых ложки.
• Сахар — 200 г.

Начните с мытья плодов фейхоа и удаления ненужных частей — верхней и нижней части ягоды. Каждую ягодицу разрежьте пополам, кожуру не удаляйте. Апельсин очистите и нарежьте ломтиками.

Подготовленные плоды пройдите через мясорубку или используйте блендер, доведя массу до однородного состояния. Затем добавьте в получившуюся смесь сахар и мёд, после чего снова взбейте. Готовое варенье раскладывайте по предварительно стерилизованным баночкам и храните в холодильнике.

Есть также отличный десерт на основе фейхоа — конфитюр. Учитывая его богатый состав, он оказывается настоящей витаминной бомбой.

• Фейхоа — 300 г.
• Свежий корень имбиря — 5 см.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 150 г.
• Вода — 50-70 мл.
• Желатин — 1 столовая ложка.

Помойте плоды. Очистите корень имбиря от кожуры и натрите его на мелкой терке. У фейхоа удалите ненужные участки сверху и снизу, затем разрежьте пополам. Пюрируйте получившиеся половинки с помощью блендера до однородной массы. Желатин следует соединить с двумя столовыми ложками сахара.

В сотейнике смешайте фейхоа, имбирь и желатин с сахаром и соком половины лимона. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. После этого введите оставшийся сахар, добавьте воду, снова доведите до кипения и тушите на огне в течение еще 10 минут. Ваш конфитюр готов. Разложите его по баночкам и закатайте.

Питайтесь правильно и будьте здоровы!