Что приготовить на день рождения

Варим яйца вкрутую и размораживаем крабовые палочки. Далее кусочек за кусочком нарезаем яйца, сыр, а также палочки. Пропускаем через пресс дольки чеснока, добавляем соль, рубленую зелень и заправляем получившуюся смесь майонезом. Всё тщательно перемешиваем и раскладываем по тарталеткам для подачи.

Что приготовить на день рождения мужа

Чтобы сделать день рождения вашего мужа поистине уникальным и запоминающимся, можно подумать не только о необычном подарке, но и о сюрпризах, которые будут радовать в течение всего праздника. Самым важным компонентом праздника зачастую становится праздничный стол. Food.ru предлагает несколько идей, что приготовить на день рождения вашего любимого мужчины, а также делится проверенными рецептами, которые порадуют как именинника, так и гостей.

Как составить меню

Первоначально вам стоит определиться с форматом мероприятия: это может быть романтический ужин для двоих, уютный семейный вечер, фуршет с лёгкими закусками или же масштабное застолье с множеством блюд. Далее подсчитайте количество гостей, которых вы планируете пригласить. Формат мероприятия диктует выбор блюд, а число приглашённых определяет их количество и объём.

Для романтического ужина будет достаточно рассмотреть пару лёгких закусок, основное блюдо и десерт. Если вы отмечаете день рождения в узком кругу, добавьте пару салатов или закусок — этого будет достаточно для компании из четырёх-шести человек. Если же вас ждёт большое количество гостей и планируется продолжительное застолье, необходимо следовать банкетным нормам. Одна порция еды на одного человека должна составлять от 600 до 1000 граммов, из которых:

При выборе конкретных блюд, ориентируйтесь на вкусы именинника, ведь главное — это готовить то, что ему нравится.

Пример: организация дня рождения мужа дома

Хочу поделиться с вами тем, как я организовала торжество по случаю дня рождения своего мужа. Изначально мы рассматривали возможность отметить этот день вдвоем в ресторане, однако впоследствии муж выразил желание провести время с близкими друзьями, наслаждаясь пивом… и это должно было происходить у нас дома на следующий день. У вас когда-нибудь было такое? В течение нескольких минут мы решили, что ресторан отменяется, и мы переходим к домашнему застолью. Никакой шок — ничего драматичного, просто другое видение праздника.

Уточнив количество гостей, включая нас, мы получили 6 взрослых и 2 детей, так что меню я рассчитывала именно на такую компанию.

Если у вас есть больше времени на подготовку, это всегда дает возможность тщательно и продуманно спланировать все детали мероприятия. Но если времени в обрез, как в моем случае, просто приостановитесь на пару минут и подумайте, что любят люди, приходящие к вам в гости. Я знаю, что двое гостей не едят печень, ещё двое — морепродукты, поэтому эти блюда не должны присутствовать на столе. Возможно, учесть вкусовые предпочтения всех невозможно, но вот блюда, которые точно не едят ваши гости, готовить не стоит. И наоборот, если вы знаете, что ваши гости с удовольствием съедят любимое вами блюдо, которое расходится первым, обязательно включите его в меню!

Я не заморачиваюсь излишней гармонией блюд: готовлю то, что уверенно выходит. Если это пивная вечеринка, это вовсе не значит, что не будет торта или лёгких закусок. Меньше условностей — разве только вы не собираетесь встречать какого-то высокопоставленного гостя.

Пример меню на день рождения дома

Ранее у меня меню обычно не помещалось на одном листе: три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и так далее. Разумеется, всё это оставалось после праздника и зачастую пропадало. А зачем такой излишек? Чтобы продемонстрировать, какая я искусная хозяйка? Это избыточно, ведь мои гости и так это знают 🙂

Я не призываю вас к минимализму, но прошу быть реалистичными. Просто полагаю, стоит подумать, могли бы вы наесться подобным количеством блюд в гостях? Если да — больше ничего придумывать и добавлять лишний салат не нужно.

Поскольку времени на подготовку у меня было немного, я подбирала простые и не слишком ресурсоёмкие рецепты:

Салаты и закуски

• Салат с копченой курицей (сытный)
• Весенний салат (легкий)
• Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
• Корзиночки с грибами и курицей
• Бутерброды с колбасой и киви

Горячее

• Картофель по-деревенски
• Куриные крылышки-гриль
• Хачапури домашние

Десерт

Напитки

Дополнительно:

Салаты

Простые и аппетитные блюда — настоящее украшение дня рождения. Салаты могут быть как сытными, так и лёгкими — для любого вкуса. Чтобы удобно организовать работу во время праздника, приготовьте их заранее и храните в закрытых контейнерах в холодном месте.

Салат из курицы с орехами

Это блюдо богато белком, что делает его отличным выбором для тех, кто сильно голоден.

Куриная грудка	1 шт.
Жареные грецкие орехи	1 стакан
Вареные куриные яйца	6 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Сыр	250 г
Грибы	250 г
Чеснок	2 дольки
Майонез	5 ст. ложек

Выкладываем на тарелку слоями нарезанные кубиками грудку, кусочки орехов, обжаренные с луком грибы, дроблённые яйца и натёртый сыр с чесноком. Каждый слой аккуратно утапливаем вилкой и слегка смазываем майонезом.

Салат из кальмаров с ананасами

Этот экзотический салат обладает неожиданными вкусами и станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Вареные картофелины	3 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Ананасы (консервированные)	1 банка
Кукуруза (консервированная)	1 банка
Отваренные и очищенные тушки кальмаров	0,5 кг
Петрушка	небольшой пучок
Майонез	4 ст. ложки

Нарезаем кальмары, ананасы и варёный картофель на небольшие кубики. Чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой. Все компоненты перемешиваем, добавляем кукурузу, рубленую зелень, слегка перчим и солим, заправляем майонезом.

Салат с колбасой и фасолью

Этот аппетитный салат подойдёт как для праздничного стола, так и для небольшого семейного ужина.

Фасоль	1 банка
Копченая колбаса	250 г
Ржаные сухарики	100 г
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Майонез	3 ст. ложки

Нарезаем морковь и лук, обжариваем их на растительном масле. Колбасу нарезаем соломкой, добавляем к овощам, затем промытую фасоль, сухарики и заправляем майонезом.

Слоеный салат с грибами

Если заранее отварить овощи и яйца, на приготовление этого грибного салата уйдёт менее 10 минут.

Ветчина	200 г
Маринованные шампиньоны	300 г
Картофель	2 шт.
Морковь	2 шт.
Куриные яйца	4 шт.
Плавленый сыр	300 г
Зеленый лук	100 г
Майонез	по вкусу

Горячие блюда

Горячие закуски — ключевое угощение на любом празднике. Их приготовление может занять много времени, поэтому обязательно позаботьтесь о необходимых ингредиентах заранее.

Кролик с аджикой

Нежное мясо кролика будет по душе всем, кто предпочитает немного острые блюда.

Мясо кролика	800 г
Аджика	100 г
Растительное масло	50 г
Специи	по вкусу
Соль	по вкусу

Разрезаем мясо на порции, выкладываем в форму для запекания. Поливаем аджикой, добавляем соль и специи по вкусу. Закрываем форму фольгой и запекаем при температуре 200 градусов около часа.

Плов в духовке

Это лёгкое блюдо из курицы и риса ничем не уступает традиционному восточному плову, однако готовится гораздо быстрее.

Куриное филе	2 шт.
Помидоры	1 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок	2 головки
Рис для плова	1 стакан
Куриный бульон	2 стакана
Перец острый	1 шт.
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Специи для плова	по вкусу
Соль	по вкусу

Нарезаем куриные грудки крупными кубиками, солим, добавляем специи и немного масла, выкладываем в форму для запекания. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем их в курицу вместе с мелко нарезанным помидором. Сверху кладём промытый рис, острый перец и неочищенные головки чеснока. Заливаем бульоном, накрываем форму фольгой и готовим 50 минут при температуре 180 градусов. Далее снимаем фольгу и оставляем плов прогреваться в духовке ещё на 7-8 минут.

Курица в сметанном соусе

Это лакомство из курицы признано национальным блюдом у татар, башкир и жителей Кавказа.

Курица	1 шт.
Сметана	0,5 кг
Лук	0,8 кг
Чеснок	1 головка
Мука	2 ст. ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Разрезаем курицу на порции и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле. Лук обжариваем отдельно до готовности. Затем добавляем к луку курицу и готовим, помешивая, ещё 15-20 минут. Смешиваем сметану с 100-150 мл воды, отливаем один стакан соуса, остальной выливаем к курице. В оставшемся соусе разводим муку и выдавленный через пресс чеснок, приправляем солью, перцем и добавляем к курице. Тушим под крышкой на медленном огне 20-30 минут.

Свинина, тушенная в вине

Хотя свиное мясо не так нежно, как куриное, используемое сухое вино придаёт ему неповторимый аромат и вкус.

Летние закуски

Летний период — это пора обилия свежих овощей и фруктов, что доставляет радость и взрослым, и детям. Что приготовить на день рождения мужа летом — это вопрос, который не должен вызывать затруднений у любой хозяйки.

На праздничном столе обязательно должны присутствовать салаты из свежих овощей и холодные закуски. В летнюю жару отлично утолят жажду домашние лимонады, а также сочная дыня и арбуз. На десерт же можно приготовить чизкейк, который не требует выпекания.

Греческий салат с белым сыром

• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 1 маленькая луковица;
• 1 болгарский перец;
• 50 г белого сыра — фета или брынза;
• 50 г черных оливок без косточек;
• оливковое масло;

Овощи нарезаются обычным образом для салата, к ним добавляется нарезанный кубиками сыр и оливки. Заправляется всё оливковым маслом. Можнообавить немного чёрного молотого перца, но соли может быть достаточно благодаря сыру и оливкам.

Закуска из баклажанов по-бакински

• 2 баклажана;
• 2 помидора;
• 3 зубца чеснока;
• петрушка;
• соль.

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем. Помидоры нарезаем очень тонкими ломтиками. Чеснок и зелень мелко режем.

На тарелку выкладываем слоями: баклажаны (присоленные), чеснок, помидоры (посоленные), зелень и так далее, пока не использованы все ингредиенты.

Малиновый лимонад

• 1 литр воды;
• 100 мл свежевыжатого малинового сока;
• 1 лимон в кожуре;
• сахар по вкусу.

Лимон ошпариваем кипятком, нарезаем дольками. Из долек выжимаем сок прямо в графин для лимонада, а кожуру помещаем туда же. На лимон выливаем малиновый сок, заливаем литром питьевой воды и подслащиваем по вкусу сахаром. Подавая, не забудьте добавить лёд в бокалы.

Чизкейк без выпечки

• 150 г сливочного масла;
• 450 г песочного печенья;
• 500 г сливочного сыра (маскарпоне или Филадельфия);
• пакетик сливок для взбивания;
• 200 г сахара;
• одна упаковка быстрорастворимого желатина;
• пакетик ванильного сахара.

Сначала масло смешиваем с раскрошенным печеньем и утрамбовываем на дно разъёмной формы. Сливки взбиваем с сахаром до образования пиков. Сыр смешиваем с заранее приготовленным желатином, как указано на упаковке. Оба крема объединяем, добавляем ванильный сахар, перемешиваем и выливаем в форму на печенье. Верх разравниваем и помещаем в холодильник для застывания — лучше на всю ночь.

На чизкейке отлично смотрятся свежие садовые ягоды — малина, смородина, клубника, черника. Маскарпоне можно заменить на густую деревенскую сметану при желании.

Как вам праздник?

День рождения и праздничный стол

Простая холодная закуска, тарталетки можно изготовить заранее за сутки и при желании сделать их круглыми.

Крабовый салат в такой подаче выглядит очень привлекательно и эффектно, его можно подать даже с соевым соусом. Я планирую ставить его на стол лишь перед тем, как придут все гости.

Традиционные бутерброды с селедкой под шубой уже не новинка для любого стола. Но немного проявив креативность, этот слоеный салат можно легко превратить в очень вкусные бутерброды. Ингредиенты для этого очень просты.

Полента — это блюдо итальянской кухни, основу которого составляет кукурузная манка, обработанная специальным образом. При выборе продукта всегда обращайте внимание на цвет и текстуру.

Бутерброды с паштетом и карамелизированной грушей будут отличным вариантом для завтрака.

Эти хрустящие бутерброды с легким чесночным ароматом и нежным ореховым вкусом авокадо прекрасно подойдут для завтрака, ужина или фуршетного стола. Они однозначно понравятся вашим гостям.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

• Пшенная каша
• Манная каша
• Рисовая каша
• Овсяная каша
• Гречневая каша
• Молочная каша
• Кукурузная каша
• Перловая каша
• Гороховая каша
• Пшеничная каша