Подачу картофеля лучше осуществлять горячим и со специями по вкусу. В случае запекания молодых клубней, не обязательно очищать их от кожицы; достаточно тщательно очистить их от земли, используя для этого щетку или губку для мытья посуды, обращая особое внимание на глазки — небольшие углубления в клубнях.
- Картофель в фольге: рецепты с фото
- Картофель с сыром в фольге
- Картофель, запечённый в фольге
- Другие рецепты
- Отменить ответ
- Картошка с салом, запеченная в фольге
- Запеченный молодой картофель с лимоном и кунжутом
- Картошка, печеная в мундире
- В майонезе
- Запеченная картошка с овощами
- Молодая картошечка по-деревенски — как в McDonald’s
Картофель в фольге: рецепты с фото
Картофель часто называют вторым хлебом, так как он является источником большого количества витаминов и минеральных веществ. Существует множество способов его приготовления, но одним из самых популярных и вкусных является запекание в фольге. Запечённый в духовке целиком картофель легко взять с собой на пикник или использовать в качестве гарнира к основному блюду.
- 5 клубней картофеля;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль по вкусу.
Промойте картофель очень тщательно. Для этого можно использовать щетку с жесткой щетиной. Затем выложите клубни на полотенце, чтобы они обсохли, и натрите их рафинированным подсолнечным маслом. После этого хорошенько посолите картофель. Если вы планируете добавлять начинку в готовое блюдо, сделайте аккуратно надрезы на клубнях.
Теперь нарежьте фольгу на прямоугольники подходящего размера. На каждый кусок поместите подготовленный клубень и заверните картошку в фольгу. Затем разместите завернутые клубни в форму для запекания или выложите на противень и поместите в разогретую духовку.
Запекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную шпажку: если она легко проходит через картофель, значит блюдо готово. Перед подачей аккуратно освободите картофель от фольги. Для улучшения вкуса посыпьте его рубленой зеленью, полейте сметаной или соусом.
Запеченный картофель можно подавать к столу с грибным соусом, нежным и ароматным.
Также отлично сочетается запечённый картофель со сливочным маслом. Вы можете положить по кусочку масла в предварительно сделанные разрезы на клубнях. Подавайте печеный картофель горячим.
Картофель с сыром в фольге
Чтобы деревенский картофель стал более насыщенным и оригинальным на вкус, попробуйте запечь его с сыром.
- 600 граммов картофеля;
- 150 граммов сыра;
- 1 небольшая луковица;
- 40 граммов сливочного масла;
- соль и специи по вкусу;
- 1 головка чеснока.
Тщательно помойте картофель, используя щетку, и обсушите его. Заверните каждый клубень в фольгу, намажьте растительным маслом и посолите. При желании можно добавить черный перец или другие специи по вкусу. Запекайте картофель при температуре 180 °C в течение 40-50 минут, в зависимости от размера клубней.
Очистите и очень мелко нарежьте луковицу. Обжарьте её на сковороде до золотистого цвета, остудите. Чтобы лук лучше зазолотился, можно добавить немного сахара на сковороду.
Достаньте картофель из духовки и аккуратно раскройте каждый клубень, отодвинув верхний край фольги. Сделайте продольные надрезы на картофеле с помощью острого ножа. Аккуратно ложкой извлеките часть мякоти и положите в глубокую тарелку. Смешайте мякоть запечённого картофеля с размягченным сливочным маслом, обжаренным луком, пропущенным через пресс чесноком и специями. Поместите начинку обратно в разрезы картофеля и посыпьте тертым сыром. Снова поставьте в духовку и запекайте, не накрывая фольгой, еще 5 минут при той же температуре.
При подаче можно не извлекать картошку из фольги полностью. Подавайте блюдо горячим с свежими овощами или овощным салатом.
Картофель, запечённый в фольге
- Для запекания лучше выбрать картофель продолговатой формы (весом примерно 150-200 граммов).
- Клубни тщательно вымыть щеткой в холодной воде и наколоть кожуру в нескольких местах вилкой, чтобы избежать разрыва.
- Обязательно заверните каждую картофелину в фольгу и разместите на противне. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 1 часа.
- Отдельно подайте соль и различные овощи для гарнира.
- К запечённому картофелю будут отличным дополнением несколько видов дип-соусов. Разложите их по отдельным емкостям, например, по стаканчикам или пиалам, и расставьте на столе, чтобы каждый мог выбрать соус на свой вкус. Горячую картофелину надрежьте вдоль и добавьте соус сверху.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Другие рецепты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле, мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- быстрые постные салаты
- быстрые постные вторые блюда
- быстрые постные завтраки
- постные бутерброды
- быстрые постные супы
- постные смузи-боулы
- постные овощные завтраки
- постные фруктово-ягодные завтраки
- постные крупяные завтраки
- постная перловая каша
- постная гороховая каша
- постная гречневая каша
- постная пшеничная каша, булгур, кускус
- постная манная каша
- постная овсяная каша
- постная пшённая каша
- постная рисовая каша
- блинцы постные скороспелые
- блины постные дрожжевые
- блинчики постные с сытными начинками
- блинчики постные со сладкими начинками
- постные бездрожжевые оладьи
- постные дрожжевые оладьи
- постные крупяные оладьи
- постные овощные оладьи
- постные фруктовые оладьи
- постные морковные салаты
- постные капустные салаты
- постные картофельные салаты
- постные винегреты, свекольные салаты
- постные яблочные салаты
- постные салаты из тыквы
- постные салаты из перца
- постные салаты с помидорами
- постные салаты с огурцами
- постные салаты с редисом, редькой, репой, брюквой
- постные салаты с бобовыми
- постные салаты с грибами
- постные салаты десертные
- постные салаты овощные
- постные салаты с рыбой и морепродуктами
- постные салаты с фруктами
- хумус
- постные паштеты
- овощная икра
- постные бобовые закуски
- постные овощные закуски
- постные грибные закуски
- постные рыбные закуски
- постные фруктовые закуски
- постные крупяные закуски
- постные ореховые закуски
- постные борщи
- постные щи
- постные рассольники
- постная уха
- постная солянка
- постные ботвиньи, окрошки, холодники
- постные бульоны
- постные гороховые супы
- постные фасолевые супы
- постные чечевичные супы
- постные супы-пюре
- постная лапша
- постные рыбные супы
- постные овощные супы
- постные грибные супы
- постные крупяные супы
- постные фруктово-ягодные супы
- постные вторые блюда из капусты
- постные вторые блюда из баклажанов
- постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- постные запеканки
- постные вареники
- постные вторые блюда из картофеля
- постные котлеты
- постный фаршированный перец
- постные голубцы
- постный плов
- постные зразы
- постные пельмени
- постные гарниры
- постные грибные блюда
- постные крупяные блюда
- постные макароны
- постные овощные блюда
- постные рыбные блюда
- постные салатные заправки
- постные соусы из бобовых
- постные грибные соусы
- постные овощные соусы
- постные ореховые соусы
- постные острые соусы
- постные подливки
- постные сладкие соусы
- постные фруктовые соусы
Картошка с салом, запеченная в фольге
Время приготовления: 55 минут.
- картошка — 10 шт.;
- сало — 400 грамм;
- укроп — 1 пучок;
- соль — по вкусу;
- овощная приправа — 1 столовая ложка.
Процесс приготовления:
- Сало нарезать тонкими кусочками толщиной примерно 0,3 см.
- Картофель тщательно промыть, делать поперечные надрезы, не дорезая до конца — оставить 1 см до основания. В результате у вас должен получиться картофель, напоминающий гармошку.
- В каждый надрез положить по ломтику сала. Затем посыпать картофелины солью и специями.
- Каждый клубень завернуть в фольгу, плотно закрыть и отправить в духовку для запекания на 45 минут.
- После этого достаньте картошку, посыпьте каждую гармошку специями, предварительно нарезанным укропом и очищенным, выдавленным через пресс чесноком. Снова закройте картофель фольгой и отправьте в духовку еще на 5 минут.
- Готовое блюдо подавайте порционно, по одной или две гармошки на человека. Блюдо выглядит очень привлекательно и вкусно.
- Чтобы сало было легче нарезать, его стоит предварительно положить в морозильную камеру. Когда оно немного замерзнет, нарезать его будет проще.
- Для этого рецепта лучше выбирать крупные картофелины продолговатой формы, чтобы они действительно могли брать форму гармошки.
- Блюдо получится вкуснее, если вы используете сало с мясной прослойкой. Кроме того, вместо сала можно взять бекон.
Запеченный молодой картофель с лимоном и кунжутом
Время приготовления: 40 минут.
- молодой картофель — 1 кг;
- лимон — 1 шт.;
- кунжут — 2 столовые ложки;
- сливочное масло — 40 грамм;
- чеснок — 1 головка;
- соль и перец — по вкусу;
- свежая зелень (по желанию).
Процесс приготовления:
- Тщательно помыть овощи, кожуру не очищать. Выложите картошку в один слой на противень, предварительно застеленный фольгой.
- Равномерно посыпьте клубни кунжутом.
- Лимон помойте, нарежьте кружочками и выложите сверху на кунжут.
- Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и разместите их в нескольких местах между картошкой.
- Очистите чеснок, помойте и сделайте небольшие надрезы на зубчиках, а затем вставьте чеснок между картофелем.
- Посолите и поперчите овощи. Накройте противень вторым листом фольги, чтобы воздух не уходил. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 30 минут.
На заметку:
- Для более быстрого приготовления выбирайте мелкий картофель.
- Чтобы блюда равномерно пропекались, 1-2 раза аккуратно вытаскивайте противень и встряхивайте его, чтобы картошка проготовилась со всех сторон.
- Если хотите получить более румяную корочку, за несколько минут до окончания приготовления снимите фольгу.
- Запечённый молодой картофель прекрасно сочетает с мясом, рыбой или овощными гарнирами.
Картошка, печеная в мундире
Приготовление этого блюда осуществляется с использованием следующих ингредиентов:
- картофель – 10 штук;
- масло оливковое – 5 столовых ложек;
- сыр – 100 граммов;
- чеснок – 4 зубчика;
- тимьян — по вкусу;
- приправа по вкусу.
Картошку следует тщательно вымыть жесткой щеткой. В случае крупных клубней их можно разделить на половинки или четвертинки. Чеснок измельчите и смешайте с маслом, специями и тимьяном. Получившуюся смесь влейте в миску с картошкой и дайте настояться 20 минут. Затем выложите картошку в смазанную форму для запекания. Выпекайте около 30 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей посыпьте натертым сыром.
В майонезе
Для этого варианта приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель – 15 штук;
- майонез – 200 граммов;
- сыр – 100 граммов;
- укроп — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- соль – по вкусу.
Очистите корнеплод и нарежьте его на четвертинки. В отдельной емкости смешайте майонез с солью, перцем и мелко нарезанным укропом. Поместите нарезанную картошку в получившийся соус, тщательно перемешайте и выложите на смазанный противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте картофель 40 минут. За несколько минут до окончания приготовления выньте блюдо, посыпьте натертым сыром и снова поставьте в духовку, чтобы образовалась румяная корочка.
Запеченная картошка с овощами
Вы можете немного поэкспериментировать с фигурной нарезкой, но не забывайте, что кусочки должны быть примерно одинаковыми!
Что понадобится:
3 картофелины, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи, растительное масло.
Приготовление:Нарежьте все овощи брусочками средней толщины и перемешайте с растительным маслом, специями и рубленой зеленью. Заверните в конверт из фольги и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут.
Понравилась публикация? Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Молодая картошечка по-деревенски — как в McDonald’s
Уверяю вас, что картофель по-деревенски, приготовленный в домашних условиях, ничуть не уступает по вкусу тому, что можно найти в McDonald’s. Разница, возможно, состоит в том, что в Макдональдсе его готовят во фритюре, используя много жира, что не очень полезно для здоровья. Мы же предлагаем более полезный вариант — запекаем молодую картошку по-деревенски в духовке.
Ингредиенты:
- клубни картофеля — 5 штук среднего размера;
- специи для картошки, хмели-сунели и соль — по вкусу;
- сливочное масло — 50-70 граммов;
- растительное масло — для запекания.
Приготовление:
- В этом рецепте используется молодой картофель, поэтому очищать его не нужно. Хорошо промойте клубни. Если необходимо, используйте щеточку для очистки. Вырежьте глазки и нарежьте картошку дольками одинакового размера.
- Поместите нарезанные дольки в чашу и залейте их холодной водой на несколько минут. Затем слейте воду, промойте дольки под проточной водой и высушите, выложив их на х/б полотенце. Это поможет избавиться от избыточного крахмала, что положительно скажется на качестве запеченной картошки.
- Переложите картошку в чашу, добавьте соль, специи по вкусу и кусочки мягкого сливочного масла. Хорошо перемешайте и добавьте мелко нарезанную зелень. Если эти специи отсутствуют, можно использовать любые другие, которые вам больше нравятся.
- Застелите противень фольгой, смажьте его растительным маслом. Выложите приготавливаемую картошку равномерно по противню, чтобы она лежала в один слой.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности (примерно 30-40 минут).
Не беспокойтесь по поводу того, что картофель готовится с кожурой. Кожура молодой картошки очень полезна, содержит витамины и минералы, а также калий, необходимый для нормальной работы сердца. Тонкая молодая кожура также является источником клетчатки, которая улучшает процесс пищеварения.
