Стоит ли переплачивать за зоны свежести в холодильнике и в чём может быть подвох

Если у вас возникли вопросы или у вас есть комментарии, не стесняйтесь связаться с нами. Вы можете воспользоваться формой для комментариев ниже или принять участие в обсуждении в сообществе Liebherr на платформе ВКонтакте.

Что такое зона свежести в холодильнике

Концепция «зоны свежести» была впервые реализована в холодильниках Liebherr в 1996 году, при этом новая технология была названа BioFresh. На сегодняшний день данная функция доступна практически во всех холодильниках, представленных на рынке от различных производителей. В этой статье мы подробно рассмотрим, что собой представляет зона свежести и какие её виды существуют.

Зона свежести в холодильнике представляет собой специально отведенное пространство, где поддерживается оптимальная температура, близкая к 0°C, что позволяет хранить продукты в идеальных условиях, предотвращающих их замораживание. Это сектор, где овощи сохраняют свою хрустящесть, фрукты остаются сочными, а мясо и рыба остаются свежими значительно дольше.

На начальном этапе развития холодильников, когда устройства состояли всего из двух зон с различными температурами, пользователи удовлетворялись базовыми функциями. Однако по мере изменения потребностей о потребителях, холодильники стали всё более усовершенствоваться. Важно учитывать не только срок годности продуктов при покупке, но и условия их хранения, чтобы продукты оставались безопасными для употребления на протяжении всего указанного срока.

Как правило, температура в стандартном холодильнике колеблется от +3°C до +10°C, что может быть недостаточно оптимально для множества продуктов. Овощи, такие как лук или петрушка, быстро теряют свежесть, ягоды начинают портиться, а мясные и рыбные изделия требуют заморозки для более длительного хранения.

Применяя зону свежести, вы значительно увеличиваете срок хранения продуктов и сохраняете их полезные свойства:

• Для запасов на неделю: идеально подходит для хранения значительного объема покупок, гарантируя их свежесть.
• Для ежедневных покупок: обеспечивает, что свежие ингредиенты останутся таковыми до момента их приготовления.
• Для создания детского питания: помогает сохранить питательные вещества в блюдах для детей.
• При отложенном приготовлении варенья из ягод: предотвращает порчу ягод, сохраняя их готовыми к переработке.
• Для интенсивных любителей грибов: поддерживает свежесть и безопасность грибов до момента их термической обработки.
• Для вегетарианцев и любителей свежих продуктов: обеспечивает долгосрочное хранение овощей и фруктов.
• Для хранения свежего молока и диетических блюд: продлевает срок их хранения и сохраняет свежесть.
• При подготовке к праздникам: сохраняет блюда свежими и аппетитными до наступления праздника.
• При распределении крупных закупок мяса и рыбы: облегчает хранения, минимизируя необходимость в размораживании перед приготовлением.

Тем не менее, если ваш рацион состоит преимущественно из консервов или полузготовленных продуктов, зона свежести вряд ли будет для вас полезной. В любом случае, это современное решение значительно улучшает качество хранения продуктов и удобство их использования.

Какие зоны свежести бывают

Существует три основных типа зон свежести:

1. Зона для овощей и фруктов оснащена системой регулировки влажности через ползунок, позволяя пользователю поддерживать оптимальный уровень влажности для хранения. Высокая влажность отлично подходит для сохранения хрустящей текстуры огурцов и болгарского перца, тогда как более сухая среда предпочтительнее для фруктов, так как она предотвращает их порчу.
2. Зона для мяса и рыбы поддерживает температуру около 0°C, что позволяет продуктам оставаться свежими до трех раз дольше по сравнению с обычным отделением холодильника. Низкая температура также ограничивает рост бактерий, что обеспечивает безопасное хранение.
3. Универсальная зона свежести предназначена для хранения овощей, фруктов, мяса и рыбы с регулируемой температурой. Пользователи могут настраивать температуру в зависимости от своих потребностей: около 0°C для мяса и рыбы или около 2°C для овощей и фруктов, таким образом оптимизируя условия хранения.

Помимо этого, существуют и более специализированные варианты:

1. Зона для сыров и деликатесов с контролируемой влажностью и температурой, обеспечивающая идеальные условия для сохранения различных видов сыра, ветчины и других гастрономических изысков. Это предотвращает пересыхание продуктов и формирование плесени.
2. Зона для выпечки и хлеба с умеренными влажностными и температурными условиями, что помогает поддерживать свежесть хлебобулочных изделий в течение длительного времени, предотвращая их высыхание.
3. Зона для напитков с возможностью настройки температуры для хранения вин, пива и других напитков в идеальных условиях. Это не только помогает сохранить напитки в их лучшем состоянии, но и гарантирует, что они будут поданы при оптимальной температуре.

Что такое зоны свежести?

Зоны свежести представляют собой специализированные отсеки в холодильниках, создаваемые для формирования оптимальных условий хранения для различных видов продуктов. Эти зоны отличаются от обычных отделений холодильника благодаря своей способности поддерживать идеальный баланс влажности и температуры. Это позволяет значительно продлить срок хранения продуктов в свежем и вкусном состоянии.

Идея создания зон свежести возникла как ответ на потребность в более качественном и длительном хранении продуктов питания. Разные продукты требуют разных условий: одни нуждаются в низких температурах, другие — в высокой влажности. Зоны свежести обеспечивают необходимую гибкость, позволяя хранить продукты в оптимальных условиях.

Регулирование влажности: ключ к свежести фруктов и овощей

Ключевой особенностью зон свежести в холодильниках является способность регулировать уровень влажности. Это особенно важно для таких продуктов, как овощи и фрукты, которые требуют разных условий хранения для поддержания своей свежести. Например, для сохранения хрустящей текстуры листовых овощей, таких как салат и шпинат, необходима высокая влажность. В то же время, фрукты, такие как яблоки и груши, лучше хранятся в более сухой среде, что предотвращает их порчу и увядание.

Зоны свежести оснащены специальными регуляторами влажности, позволяющие пользователю настраивать уровень в зависимости от хранимых продуктов. Это не только способствует более длительному сохранению вкусовых и питательных качеств продуктов, но и уменьшает количество пищевых отходов, так как продукты не портятся так быстро.

Зоны свежести в современных холодильниках

Представленная выше технология и её функции — это то, как должно быть на самом деле. Однако создание отдельного контура охлаждения с его наладкой является дорогостоящим удовольствием. Поэтому настоящие зоны свежести, такими, какими они были изначально задуманы, встречаются лишь в премиум-сегменте с ценами от 80 тысяч рублей. Более того, количество производителей, предлагающих такую технологию, ограничено; в основном это компании, входящие в объединение BSH (Bosch, Siemens) и Liebherr.

А что насчет менее дорогих моделей? В холодильниках других производителей зона свежести зачастую оказывается просто симпатичной маркетинговой gimmick. Здесь нет отдельного контура, а вся регулировка сводится к упоминаемому ползунку, который регулирует воздухообмен. Пониженная температура и повышенная влажность достигаются за счет элементарной физики: холодный воздух и влага опускаются на дно камеры, создавая условия, схожие с зоной свежести.

Подведём итоги

Является ли зона свежести в холодильнике полезной? Безусловно, но только в том случае, если мы говорим о действительно качественной зоне свежести с отдельным контуром и настройками. Вопрос в том, нужна ли она? Это нельзя назвать необходимостью, так как она лишь немного увеличивает срок хранения продуктов. Например, в моделях со статической системой охлаждения проблема с заветриванием продуктов практически не актуальна. Проблема таких зон свежести заключается в их стоимости — в бюджетных и среднем сегментах вы их не найдете.

Что касается менее качественных аналогов, то это просто маркетинговая обертка для стандартных свойств, которые есть практически у всех холодильников. Все, что необходимо, — это наличие пары ящиков в нижней части камеры. Расходовать деньги на такую зону или нет — это вопрос не совсем корректный, поскольку опция стала привычной и можно встретить её практически во всех современных моделях. Моя единственная рекомендация в этом случае — не заострять на этом вниманиe и уж точно не использовать этот параметр как ключевой при выборе холодильника.

Суперзаморозка и суперохлаждение

Многие холодильники обладают дополнительно функциональными возможностями. Возможно, вы не раз замечали кнопки с пометкой Super на панели управления, но до сих пор не находили времени разобраться в их истинном предназначении. Основная функция суперохлаждения и суперзаморозки – это быстрое охлаждение продуктов.

Здесь можно выделить несколько преимуществ. Во-первых, высокая скорость охлаждения помогает сохранить полезные свойства продуктов. Во-вторых, это дает возможность заранее подготовить необходимое количество салатов и закусок: они остаются вкусными и охлажденными до нужной температуры перед подачей. В-третьих, функция суперзаморозки позволяет быстро замораживать купленные продукты после похода в магазин, а уже находящиеся в холодильнике продукты получают дополнительный запас холода, что увеличивает их срок хранения при размораживании или чистке устройства.

Лучше всего использовать суперохлаждение и суперзаморозку для быстрого охлаждения больших объемов продуктов.

Динамическое охлаждение – PowerCooling

Свежесть продуктов зависит не только от условий хранения в холодильнике, но и от того, как быстро они охлаждены после покупки. Для этого во многих современных устройствах предусмотрены встроенные вентиляторы в холодильной камере.

Например, в некоторых холодильниках Liebherr реализована система PowerCooling, которая обеспечивает быстрое охлаждение продуктов и поддерживает равномерную температуру в холодильной камере.

Кроме того, в новых моделях BluPerformance в конструкцию вентилятора интегрирован легкозаменяемый фильтр на основе активированного угля, который обеспечивает оптимальное качество воздуха.

Спасаются от детского любопытства

Холодильники с сенсорным управлением и ЖК-дисплеями привлекают внимание маленьких детей. Эти элементы, как правило, располагаются в верхней части корпуса, но это не всегда препятствует детям добраться до них. Для предотвращения случайного отключения холодильника или вызова «Северного полюса» была придумана функция блокировки панели управления. Она доступна даже в некоторых относительно экономичных моделях.

Съемные дверные панели были разработаны с целью изменения визуального облика кухни без необходимости замены самого холодильника.

С помощью таких панелей можно сделать холодильник ярким акцентом или, наоборот, интегрировать его в интерьер. Независимо от того, меняете вы обстановку на кухне, обновляете её, или переезжаете — холодильник сможет адаптироваться под любые условия.

Bosch VarioStyle — это холодильники с возможностью изменения цветных дверных панелей, которые можно менять самостоятельно. На выбор доступно больше десяти оттенков — от кирпично-красного и фуксии до мятного и жемчужно-серого.

Делают кубики льда

Нынешние холодильники могут быть оснащены ледогенераторами. Они производят кубики льда различного размера, в среднем около 4 кг в сутки.

Ледогенератор может подключаться к водопроводной сети или использовать огромный контейнер с водой, а также иногда резервуар находится прямо внутри холодильника, что требует ручной заправки. Такой лед не впитывает запахи продуктов из морозильной камеры, поэтому не портит вкус воды или коктейлей.

Читать дальше: Нужно ли размораживать холодильники No Frost?