Рис на сковороде

5. В данный момент аккуратно помещаем в сковороду нарезанный зеленый лук, очищенные креветки и добавляем рисовое вино. Если рисового вина под рукой нет, вполне допустимо заменить его обычным вином. Обжариваем все ингредиенты вместе, периодически помешивая, на протяжении примерно одной минуты. Затем добавляем рис, тщательно всё перемешиваем.

Жареный рис

Этот рецепт жареного риса был мне представлен азербайджанской кухней благодаря Вусале, которая называла его «жареный плов». Слово «плов» показалось мне несколько странным, но сам процесс приготовления оказался очень простым и быстрым. Я решилась попробовать это блюдо и осталась в полном восторге! Более того, я «заразила» своим энтузиазмом семью и друзей, и, возможно, вам также захочется его приготовить. Этот рецепт очень полезен, когда соблюдается пост или просто необходимо быстро накормить гостей или голодных домочадцев, когда у вас не хватает времени или сил на сложные блюда, как, например, это актуально сейчас во время подготовки к Пасхе.

Марина Бархатова, 15 апреля 2017 года

• 214110
• 579
• 5160
• 669

Основные ингредиенты: Рис, вермишель, соевый соус, чеснок, вода, растительное масло, зелень.

Жареный рис на гарнир

Рис получается очень рассыпчатым, пропорция должна быть один к одному. Это удаётся всегда! Если вы желаете придать рису восточные нотки аромата, смело добавляйте специи — в рецепте я перечислю, какие именно. В этот раз я готовила без специй, поскольку этот гарнир подавался к курице-карри, а сама курица уже была достаточно пряной. Источник этого рецепта — моя тётя Маша (Мириам) из кулинарного клуба.

Венерик, 9 ноября 2010 года

• 481691
• 27
• 2156
• 380

Жареный рис с курицей

Жареный рис с курицей — это блюдо тайской кухни, которое стало довольно популярным и в наших регионах. Но не следует удивляться, ведь его вкусовые качества настолько замечательны, что стоит попробовать один раз, и вы непременно вернётесь к этому рецепту вновь.

• Рис белый — 350 г.
• Куриное филе — 200 г.
• Вода — 700 мл.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Перец болгарский — ½ шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соус соевый — 2 ст.л.
• Корень имбиря — по вкусу.
• Сок лайма — 1 ч.л.
• Карри — ¼ ч.л.
• Тростниковый сахар — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление жареного риса на сковороде — это достаточно простая задача. Сначала в кипящую воду добавляем предварительно промытый рис и варим его до состояния аль-денте. После этого готовый рис необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.

На следующем этапе в сковороде разогреваем растительное масло, а затем обжариваем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, до изменения его цвета.

Далее приправляем курицу карри, соевым соусом и тростниковым сахаром, обжаривая эти ингредиенты до достижения золотистой корочки. В ту же сковороду разбиваем яйцо и готовим его до полной готовности, а затем разминаем с помощью лопатки на небольшие кусочки.

В этот момент нарезаем сладкий перец тонкими соломками, а чеснок и корень имбиря мелко рубим.

Следующий шаг: все нарезанные компоненты (кроме цедры) добавляем к курице и жарим на сильном огне около 60 секунд, постоянно помешивая.

Теперь добавляйте рис в сковороду, тщательно перемешивайте и прогревайте всё вместе под крышкой в течение одной минуты.

Ваш жареный рис на сковороде готов к подаче! Украсить блюдо можно соком и цедрой лайма. Приятного аппетита!

Жареный рис с яйцом по-китайски

Жареный рис с яйцом по-китайски — это кушанье, которое отличается великолепным вкусом и удивительным ароматом, от которого просто невозможно устоять. Такой рис можно подавать как самостоятельное блюдо, однако, если вы испытываете сильный голод, то к нему идеально подойдёт курица.

Время готовки — 15 минут.

Время приготовления — 5 минут.

Ингредиенты:

• Отварной рис — 1 ст.
• Яйца — 4-5 шт.
• Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 1 ст.
• Лук джусай — 10 перьев.
• Соус соевый — по вкусу.
• Подсолнечное масло — 50 мл.
• Вода — 50 мл.
• Кунжутное масло — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокой емкости взбиваем яйца с добавлением соевого соуса и воды.

Шаг 2. К яичной смеси добавляем нарезанные перья зеленого лука и горошек.

Шаг 3. В глубокой сковороде нагреваем масло и обжариваем вареный рис около 3-4 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4. Как только рис слегка подрумянился, вливаем в сковороду взбитые яйца с овощами и активно всё перемешиваем, продолжая процесс обжаривания.

Шаг 5. Готовим блюдо ещё 7 минут, заправляя кунжутным маслом по вкусу.

Шаг 6. Устраивайтесь поудобнее с палочками и наслаждайтесь вашим блюдом. Приятного аппетита!

Рассыпчатый рис на сковороде с фаршем

Наверняка, многие задумывались о том, как добиться идеальной рассыпчатости риса, чтобы он не превратился в кашу. Существует множество правильных рецептов для этого, но мы предлагаем вам приготовить полноценное блюдо с добавлением овощей и мяса.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г;
• Сухой рис — 1 ст.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1-2 шт.;
• Помидоры — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Куркума, паприка, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите морковь, разрежьте её вдоль на две части и нарежьте тонкими дольками. Лук необходимо нарезать полукольцами.
2. Помидор нарезаем мелкими кубиками, а чеснок измельчаем удобным для вас способом. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем фарш, постоянно перемешивая его на огне.
3. После этого добавляем к фаршу подготовленные овощи. Обжариваем всё вместе около 10 минут. Рис предварительно промываем под проточной водой и добавляем в сковороду.
4. Приправляем блюдо специями, заливаем водой, чтобы она покрывала рис на 1 см, и тушим под крышкой до полной готовности. При необходимости, если рис всё еще жестковат, подливаем воду. Готовому блюду даём настояться 15 минут перед подачей на стол.

Рис на сковороде с курицей

Хотите без особых сложностей приготовить полноценный ужин из курицы, сопровождаемый идеальным гарниром из риса? Этот простой рецепт как раз для вас. Приготовление происходит на одной сковороде, что позволяет вам избежать лишней посуды, а результат порадует невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 4 шт.;
• Сухой рис — 220 г;
• Морковь — 250 г;
• Сельдерей — 150 г;
• Лук репчатый — 120 г;
• Сушеный тимьян — 1 ст. ложка;
• Сушеный розмарин — 1 ч. ложка;
• Цедра 1 лимона;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Куриный бульон — 800 мл;
• Чёрный молотый перец — ½ ч. ложки;
• Сладкая паприка — 1 ч. ложка;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль — 3 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Куриные бедра хорошо промываем и выкладываем на разогретую сковороду, приправляем паприкой и солью. Обжариваем с каждой стороны по 5 минут на среднем огне, затем убираем на тарелку. Лук нарезаем кубиками и отправляем обжариваться в ту же сковороду, где жарили мясо.
2. Морковь нарезаем кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке. Добавляем к луку, а также всыпаем нарезанный сельдерей и обжариваем все вместе 10 минут на слабом огне под крышкой.
3. Добавляем все специи, измельчённый чеснок и осторожно перемешиваем, чтобы не превратить овощи в кашу. Рис промываем в нескольких водах и добавляем к овощам в сковороду.
4. Заливаем куриным бульоном или обычной водой, располагаем сверху обжаренное мясо. Доводим до кипения на сильном огне. Затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой в течение 30 минут.
5. Блюдо можно подавать в сковороде, в которой готовили, так как это позволит всем желающим брать добавку, не вставая из-за стола. Учитывая вкус, они обязательно это сделают, ведь рис с курицей на сковороде получается невероятно аппетитным.

Жареный рис на сковороде со специями

Дорогие читатели и гости блога «ГотовлюЯ», в этот раз я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и рассыпчатого риса, который готовится методом жарки со специями. Вопрос правильного приготовления риса всегда был для меня сложным, так как не раз удавалось получить клейкую массу вместо отдельного зёрнышка. Этот рецепт стал моим спасением, поскольку я люблю рис и теперь умею готовить его до идеальной рассыпчатости. Также в рецепт можно добавить овощи или креветки, и это создаст совершенно потрясающее блюдо. Предстоит подробный рассказ о том, как приготовить жареный рис на сковороде со специями.

1. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте на нем раздавленный чеснок, пока он не приобретёт золотистый цвет.

2. Затем добавьте на сковороду сухой рис и жарьте, помешивая, в течение 3-4 минут. В итоге рис станет слегка прозрачным и приобретет золотистый оттенок.

3. За 30 секунд до окончания обжаривания риса добавьте специи и соль. Это поможет лучше раскрыть их аромат.

4. Затем влейте к рису 2 стакана воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте около 15-20 минут, пока вода не полностью впитается.

5. Накройте рис крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте ещё 20 минут. Не следует мешать рис в процессе готовки.

6. Выключите огонь, и, не поднимая крышку, дайте рису постоять ещё 10 минут. Ваше блюдо готово – ароматный и рассыпчатый рис уже ждёт вас на столе! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления жареного риса с овощами по-тайски с курицей

Главное правило для успешного приготовления жареного риса по-тайски заключается в том, что рис должен быть вчерашним. Это сделает блюдо по-настоящему вкусным. Вы можете либо заранее отварить рис накануне, либо использовать остатки от обеда или ужина. Также важно готовить всё на высоком огне, не понижая его. В этом вам поможет индукционная плита. В остальном же процесс прост, и блюдо будет очень вкусным!

Ингредиенты:

• 2 сырых яйца;
• соль и молотый перец — по вкусу;
• 200 граммов куриного филе;
• половина болгарского перца;
• 100 граммов свежего зеленого горошка;
• 3 дольки чеснока;
• перец чили — по вкусу;
• имбирь — по вкусу;
• рис — по вкусу;
• зеленый лук;
• салат Айсберг;
• соевый соус — примерно 70 мл;
• лайм или лимон;
• кунжутное масло.

Приготовление:

1. Начинаем готовить на хорошо разогретой антипригарной сковороде; лучше всего подойдёт вок. Нагреваем немного растительного масла.

2. Взбиваем яйца до однородности и вливаем в горячую сковороду. Постоянно помешивая, жарим около 30 секунд до нужной консистенции, после чего перекладываем в отдельную посуду.

3. В вок или сковороду добавляем немного масла. Куриное филе — грудку или бедра — нарезаем небольшими кусками и отправляем жариться. Присаливаем (по щепотке) и легонько перчим. Жарим на сильном огне 5 минут, постоянно перемешивая.

4. Зелёный горошек – можно использовать как свежий, так и замороженный. Сладкий перец нарезаем соломкой, чили – кольцами. Семена чили лучше не удалять, чтобы придать блюду дополнительную остроту, свойственную тайской кухне. Овощи следует готовить недолго — пару минут до состояния аль денте.

5. В соевом соусе смешиваем кунжутное масло. Я не рекомендую заменять его другим маслом, так как в этом блюде оно играет важную роль. Достаточно примерно столовой ложки. Выжимаем сюда сок лайма.

6. Все обжаренные компоненты убираем в отдельную миску. Вливаем немного масла в сковороду. Чеснок нарезаем мелко или пропускаем через пресс и добавляем в горячее масло. Имбирь также мелко нарезаем и отправляем к чесноку. Обжариваем, помешивая, на большом огне до золотистого цвета.

7. И наконец, добавляем на сковороду рис. Важно не добавлять слишком много — достаточно 3-4 горстей. Обжариваем на высокой мощности еще пару минут до хрустящего состояния риса. Это очень важно для текстуры блюда.

Видео рецепт от Сталика Ханкишиева — Жареный рис по-китайски

Предлагаю вашему вниманию рецепт от известного телеведущего и кулинара Сталика Ханкишиева. Сегодня он покажет, как приготовить жареный рис с овощами по-китайски. Он поделится шагами по правильному приготовлению этого блюда, чтобы добиться восхитительного вкуса.

Приготовление жареного риса с овощами может показаться простым, но на самом деле это достаточно необыкновенно и вкусно. Это полноценный обед, который не нуждается в гарнире или других дополнениях. В процессе приготовления вы можете добавить грибы, мясо, различные овощи и приправы по вашему вкусу.

Надеюсь, рецепты, которые мы сегодня рассмотрели, станут вашими любимыми. Даже из остатков вчерашнего риса можно быстро приготовить вкусный ужин.

Приходите к нам чаще! Впереди еще много вкусных рецептов! До скорых встреч!