Зарплата официанта: можно ли заработать без чаевых. Сколько зарабатывают официанты.

В Российской Федерации средняя заработная плата официанта составляет 36 000 рублей за рабочий месяц. Однако эта сумма может варьироваться в зависимости от региона проживания работника.

Как я устроился в ночной клуб и зарабатывал 110000 рублей в месяц без опыта работы и образования

Сколько раз мы просматривали вакансии, где студентам или людям без опыта работы предлагали заработать более ста тысяч рублей в месяц, да еще и ночью? Сколько раз мы говорили себе: это невозможно! Конечно, это мошенничество! На самом деле, 90% таких объявлений размещают мошенники. Но иногда есть реальные возможности заработать деньги.

Сегодня Reconomica сообщает об одном из них. В этой статье рассказывается история студента, который нашел работу с зарплатой 110 000 рублей в месяц и, что еще важнее, смог положить деньги в руку! Вы хотите знать, как найти такую работу без опыта? Вы можете найти все ответы ниже!

Как студенту найти нормальную работу с достойной оплатой

Всем привет, меня зовут Кирилл, я студент филологического факультета, и в этой статье я хотел бы рассказать, как я справился с текущей проблемой на рынке труда для студентов в условиях кризиса. Учеба в институте (в том числе вечерняя) неизбежно внесет в распорядок дня «несвободное» время, поэтому реальная работа резко сократится. Просматривая вакансии по запросу «работа для студентов», я впала в жуткую депрессию, так как не видела себя ни «продавцом», ни «телефонным оператором», ни даже «промоутером».

Если не пробовать искать работу с высокой зарплатой — то ты ее и не найдешь

Тогда я решил, что стоит проявить немного больше изобретательности и поискать работу, где зарплата была бы намного выше средней, чтобы найти там вакансии. Так я открыл для себя удивительный мир ночных клубов и то, сколько денег зарабатывает этот бизнес и все, кто в нем работает.

Я постараюсь рассказать вам о том, как проще всего найти работу, на что обратить внимание при ее выборе и как можно начать зарабатывать более 100 000 рублей в месяц в ночном клубе.

Что нужно знать о работе в ночных клубах

Теперь, если мы откроем вакансию с запросом «работа в ночном клубе», то увидим страшный разброс в оплате труда от 35 до 140 тысяч рублей. Часто за этими цифрами скрывается продолжительность рабочего дня, а также определенная доля унижения себя при выполнении определенных задач. Если вы видите цифру зарплаты более 100 тысяч рублей, будьте готовы к тому, что ваша работа подразумевает услуги носильщика, уборщицы и человека, который «берет на себя проблемы». Действительно, было бы удивительно, если бы кто-то предложил человеку без опыта зарплату, в три раза превышающую среднюю по стране за простую, непыльную работу.

Обычно реальная зарплата в таких учреждениях варьируется от мизерной до галактической, в зависимости от харизмы и потенциала человека.

Учреждения с оплатой 35-50 тысяч рублей — это вариант, где не так много грязной работы, но и чаевые там скромные. Размер вашей зарплаты определяется из расчета «фактическая зарплата + средние чаевые минус разбитая посуда и сбежавшие клиенты».

Выбираем заведение. Как найти подходящее место работы

Мы рассмотрим, как выбрать место работы, чего не стоит делать при выборе работы и как найти подходящие клубы. Прежде всего, имейте в виду, что часы работы будут необычными, и вы будете часто видеть, как открывается и закрывается метро. Сразу же забудьте о клубах, которые находятся в полутора часах езды от места вашего проживания. Избегайте полуподземных помещений с небольшим пешеходным движением.

У нормальных клубов есть группы «Вконтакте» с 5-10 тысячами участников. Вы всегда можете проверить репутацию клуба, узнать, кто работает там поваром, кто управляет баром, каков средний счет заведения, что привлекает туда людей. Не стоит сразу выбирать обычный ночной клуб для любителей пьяных вечеринок, существует множество нестандартных заведений, о них мы поговорим позже.

Тематический ночной клуб

Теперь самое важное и необходимое (и почему-то никто этого не делает): Когда вы найдете подходящую работу, не спешите на собеседование.

Текучесть кадров в ночном клубе чрезвычайно высока, вероятность того, что вы попадете к ним, составляет 99,9% (если только вы не укажете в заявлении, что любите опаздывать на смену или что-то подобное). Я был примерно в 15 клубах, и все они принимали меня обратно «на следующий день» после пяти минут разговора.

Клубу нужны стажеры, которые не выдерживают испытательного срока и уходят через несколько дней. Прохождение испытательного срока часто равносильно прохождению меню, простой R-keerage management. В программе, над которой я работал в качестве стажера, мне пришлось изучать меню «на коленях» в течение 45 минут, пока я ехал на метро на работу, что сделало задачу практически невыполнимой.

Возьмите несколько дней перед тем, как идти на собеседование: Распечатайте с сайта все пункты меню, включая бар, закуски, состав и вес блюд, и выясните, что уникального и необычного в этих сочетаниях. Именно эти вопросы — цена, уникальность — учитываются при составлении меню.

Выбирайте место по интересам

Перелопатив километры объявлений о работе, я наконец нашла подходящий клуб: он находился недалеко от места моего проживания, был очень популярным и имел хорошую репутацию. Клуб был культурным учреждением, что означало, что у него была определенная аудитория. Как я уже говорил, стоило потратить время, чтобы найти «нетрадиционный» клуб. Помните, что существует множество клубов для субкультур, любителей кальяна, артхауса и тому подобного. Если вам удастся найти аудиторию, близкую к вашим интересам, вероятность конфликта сводится к нулю. Очень важно, чтобы люди приходили в клуб из-за атмосферы, тогда ваша работа (официанта, бармена) будет лишь фоном, а сама атмосфера положительно скажется на чаевых.

За все годы моей работы я ни разу не попадал в конфликтные ситуации, я получал только комплименты.

Одним из преимуществ нестандартных магазинов является расположение меню. В нашем клубе была специальная услуга под названием «уволить любого сотрудника». Гость выпил напиток, ему скучно, и он хочет поболтать с официанткой, но не может, потому что она слишком занята. Он звонит менеджеру и просит уволить официантку на один день и заплатить ему 20 000. Официантка становится постоянным клиентом и может делать все, что захочет. Она может сразу пойти домой и поспать. Официантка возвращается на работу днем и получает половину денег.

В Российской Федерации средняя заработная плата официанта составляет 36 000 рублей за рабочий месяц. Однако эта сумма может варьироваться в зависимости от региона проживания работника.

Зарплата официанта: можно ли заработать без чаевых

По данным 2ГИС, в 2019 году в России откроется 116 тысяч предприятий общественного питания. Чтобы устроиться на работу официантом, необходимо иметь действующую карточку медицинского страхования, желание работать и свободное время. Мы проанализировали информацию о зарплатах официантов и выяснили особенности заработка в ресторанах разных типов.

Заработная плата официанта состоит из фиксированного оклада и надбавки. Зарплата зависит от стоимости часа работы или смены, которая, в свою очередь, зависит от компании. В ресторанах и кафе бонусом являются чаевые, в то время как в фастфудах и магазинах самообслуживания вы можете рассчитывать на премию только за хорошую работу. Во многих магазинах взимается дополнительный процент при продаже алкоголя или специальных блюд из меню.

По словам Уорки, официанты в России могут зарабатывать хорошие деньги уже в начале своей карьеры.

В ресторане

Рестораны относятся к премиум-сегменту и придерживаются стандартов обслуживания. Здесь важна не только еда, но и атмосфера, которая окружает гостя. Анализ негативных отзывов в RestaurantWeek показывает, что рестораторы обращают внимание на качество обслуживания. Чтобы добиться успеха, официант в ресторане должен обладать определенной квалификацией:

• Честность,
• уважение к гостям,
• искренняя любовь к людям,
• знание иностранных языков,
• чистота при подаче блюд,
• обаяние, манеры.

Заработная плата работников ресторана зависит от количества смен или часов. Доход в этом сегменте в значительной степени зависит от чаевых. В ресторанах часто проводятся приемы, на которых вы можете заработать дополнительные деньги.

В России принято давать чаевые в размере 10% от суммы чека. Гости, которые остались довольны, могут оставить гораздо больше, чем сумма заказа.

Редакторы канала Smena на Youtube взяли интервью у официанта и выяснили самые интересные вещи о его работе:

По данным порталов по поиску работы hh.ru и trud.com, зарплата работников ресторанов в среднем составляет рублей:

• В Москве от 40 000 до 100 000,
• В Санкт-Петербурге от 35 000 до 60 000,
• В Воронеже — от 15 000 до 30 000,
• В Сочи от 30 000 до 50 000,
• Екатеринбурге с 20 000 до 60 000,
• Челябинска с 20 000 до 50 000.

В кафе

В кафе самое главное — это скорость обслуживания и хорошее качество продуктов. Этот вид бизнеса востребован широкой публикой как в обеденное, так и в вечернее время. Навыки, необходимые для работы в кафетерии:

• Стрессоустойчивость здесь нужна больше, чем где-либо еще,
• Управление стрессом в меньшей степени, чем на рабочем месте,
• Скорость,
• ловкость, потому что за разбитые тарелки приходится платить из собственного кармана,
• быть дружелюбным, и в этом суть советов,

Обычно все чаевые, полученные за смену, делятся между всей командой, обслуживающей зал. Здесь работа оплачивается почасово. Поэтому сотрудникам учреждений в этом районе выгодно брать дополнительные смены.

Средняя зарплата официанта столовой, по данным HeadHunter в рублях:

• От 30 000 до 70 000 в Москве,
• В Санкт-Петербурге от 25 000 до 40 000,
• Воронеж 15000 — 30000,
• Сочи 20 000 — 40 000,
• Екатеринбург 20.000 — 40.000,
• Челябинск 15 000 — 30 000.

Зарплаты официантов в Москве и регионах

Примеры источников труда о том, сколько платят официантам в заведениях общественного питания разных форм и регионов:

Город	Работодатель	Заработная плата в рублях
Москва	Сеть ресторанов «Мясо и рыба	От 100000
Москва	Сеть кинотеатров «Юнайтед Синема Парк» и «Формула кино	От 22000
Москва	«Буше»	30000+ гранты
Санкт-Петербург	«Буше»	25000+гранты
Разрешено	Сеть кинотеатров «Юнайтед Синема Парк» и «Формула кино	От 15000
Сочи	Ла Терраса	От 40000
Воронеж	Книгафе Лтд.	от 20000

Можно зарабатывать и без чаевых, но очень мало и упорным трудом. Зарплата официанта зависит от чаевых, количества гостей и места. В столице официантам платят больше, чем их коллегам в других местах.