24 г белка на 100 г продукта. О бобах мунг можно писать много, они содержат витамины различных групп, микроэлементы, аминокислоты и клетчатку. Это очень полезный, но высококалорийный продукт, который следует учитывать в рационе.
Растительный белок: в каких продуктах содержится?
Пожалуйста, обратите внимание, что вся информация на сайте Prowellness предоставляется исключительно в информационных целях и не является рекомендацией для индивидуальной программы, прямым действием или медицинской консультацией. Не используйте эти материалы для диагностики, лечения или выполнения каких-либо медицинских процедур. Перед применением любого метода или использованием любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является медицинским порталом и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Владелец сайта не несет ответственности за любой косвенный или прямой ущерб, вызванный неправильным использованием материалов данного ресурса.
Белок — это вещество, без которого человеческий организм не может нормально функционировать. Мы расскажем вам, в каких продуктах содержится наибольшее количество растительного белка.
Вегетарианство в современном понимании этого слова зародилось в Англии в начале 19 века. Первоначально этот термин имел религиозный подтекст. Воздержание от пищи животного происхождения считалось признаком умеренности, которая является одной из христианских добродетелей.
Сегодня вегетарианство выбирают по моральным, экологическим, экономическим, медицинским и религиозным причинам. Чаще всего вегетарианство основано на желании позаботиться о собственном здоровье.
Почему люди отказываются от животных белков?
Человеческий организм не может существовать без внешних белков (протеинов) и содержащихся в них аминокислот, особенно незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Они являются основным строительным материалом, из которого строятся кости, мышцы, связки и другие части нашего тела.
Большинство из них содержится в мясе домашних животных. Однако из-за использования современных методов ведения сельского хозяйства в нем содержится слишком много жира. Люди, которые часто едят мясо, часто страдают от высокого уровня холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.
Растительные белки
Те, кто выбирает вегетарианство, должны следить за тем, чтобы в их рационе было достаточно белковой пищи. Некоторые из них могут в определенной степени заменить мясо и птицу, особенно в сочетании друг с другом. Мы составили список продуктов, содержащих растительные белки.
Фасоль
Фасоль и другие бобовые содержат наибольшее количество растительного белка. В 100 граммах фасоли содержится 6-10 граммов белка. Они легче усваиваются и не содержат ни грамма жира.
Чечевица
Чечевица также относится к бобовым. В Древнем Риме его использовали как лекарственное средство, и он должен был входить в меню людей, выздоравливающих после тяжелых болезней. Содержание растительного белка в 100 г чечевицы составляет 25 г.
Киноа
Киноа — это зерно, которое было одним из важнейших основных продуктов питания индейцев. Его использовали для выпечки хлеба и приготовления каши. Киноа богата растительным белком (15 граммов на 100 граммов сухого зерна), а также минералами и витаминами.
Тыквенные семечки
Не переусердствуйте, так как в нем очень много жира. Они являются полезными ненасыщенными жирами, но в больших количествах могут быть вредны. Просто добавьте горсть очищенных тыквенных семечек в салат или закуски.
Нут, также называемый фасолью гарбанзо, относится к бобовым. В 100 граммах нута содержится до 19 граммов белка. Он наиболее близок к белку, содержащемуся в яйце, поэтому нут рекомендуется включать в рацион вегетарианцев.
Осторожно. Нут является популярным продуктом в арабской и турецкой кухне и используется для приготовления таких известных блюд, как хумус и фалафель.
Орехи
Орехи также богаты растительным белком. Фисташки и миндаль имеют самое высокое содержание белка.
Еще одним преимуществом орехов является то, что их могут употреблять в пищу люди, страдающие диабетом. Недостатком является то, что в них очень много калорий. Поэтому орехи следует употреблять в небольших количествах.
Кунжут
Семена кунжута или кунжутные семечки содержат 20 граммов растительного белка на 100 граммов продукта. Кунжут или семена кунжута можно использовать в салатах, десертах и в качестве начинки для хлеба, булочек и тортов.
Продукты из сои
Темпе — это продукт, полученный из соевых бобов путем ферментации. Он богат растительным белком, полезной клетчаткой и кальцием, который аналогичен кальцию в коровьем молоке.
Вегетарианцам также стоит попробовать тофу и соевое молоко. Последний изготавливается из очищенной сои и богат белком. Из него путем ферментации получают тофу, который широко используется в кулинарии.
Это лишь некоторые из продуктов, богатых растительными белками. Включая их в свой рацион, вегетарианцы могут обеспечить свой организм аминокислотами, необходимыми для поддержания здоровья.
Отказ от ответственности
Пожалуйста, обратите внимание, что вся информация на сайте Prowellness предоставляется исключительно в информационных целях и не является рекомендацией для индивидуальной программы, прямым действием или медицинской консультацией. Не используйте эти материалы для диагностики, лечения или выполнения каких-либо медицинских процедур. Перед применением любого метода или использованием любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является медицинским порталом и не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Владелец сайта не несет ответственности за любой косвенный или прямой ущерб, вызванный неправильным использованием материалов данного ресурса.
Большое количество растительной пищи содержит пищевые волокна, которые оказывают очищающее действие на кишечник. Поэтому растительный белок усваивается организмом лишь на 70%, так как пища просто не задерживается в кишечнике надолго. Чтобы удовлетворить суточную потребность в белке, вам нужно есть гораздо больше этих продуктов.
Что представляет собой белок
Белок является одним из трех питательных веществ, которые важны для нормального функционирования организма. Он содержится в больших количествах в большинстве тканей, особенно в мышечной ткани. Это высокомолекулярное соединение, состоящее из 22 аминокислот. Они расщепляются в пищеварительном тракте под действием ферментов. Аминокислоты делятся на три большие группы:
- Заменители — синтезируются самим организмом.
- Неосновные — не могут быть синтезированы самим организмом. Они не являются основными и не могут быть устранены.
- Условные заменители — их источником также является пища. Но организм нуждается в них в определенных ситуациях, например, при стрессе или болезни.
Важно питаться сбалансированной пищей, чтобы аминокислоты могли работать в комбинации для создания прочной структуры тела.
Распад белка требует много времени и энергии, а клетки организма нуждаются в ежедневном поступлении белка каждый день для обновления и регенерации. Она составляет 1,5 г на килограмм массы тела. В случае дефицита белка организм начинает использовать белки, хранящиеся в мышечной ткани. Дистрофия развивается постепенно: мышцы теряются, кожа становится дряблой и слабой. Такое похудение не только бесполезно, но и вредно для здоровья.
Почему так важен белок
Почему это важно? Поскольку, как уже упоминалось, при расщеплении белка он распадается на аминокислоты, наиболее важными эффектами которых являются
- Наращивание мышечной ткани,
- поддерживая окислительно-восстановительные процессы в клетках,
- поддержание здоровья волос, ногтей и кожи.
Белок особенно важен для детей в период их активного роста. Спортсмены или люди, которые хотят улучшить свою фигуру, также нуждаются в достаточном количестве белка.
Качество жизни человека зависит от белка. Он необходим для нормального функционирования организма, что, в свою очередь, важно для здоровья и хорошего самочувствия.
- Улучшают работу желудочно-кишечного тракта,
- помогают синтезировать полезный холестерин,
- Укрепляют иммунную систему,
- нормализовать микрофлору кишечника,
- помочь в коррекции веса,
- профилактика заболеваний мочеполовой системы,
- улучшение метаболических процессов.
При регулярном потреблении достаточного количества белка можно избежать:
- Атеросклероз,
- ожирение,
- инфекции,
- диабет,
- диабет, высокое кровяное давление, диабет, рак.
Преимущества растительного белка:
- Не вызывает аллергии,
- Отсутствие накопления токсинов при распаде,
- Без токсинов, без накопления токсинов, без накопления токсинов,
- Оказывает положительное влияние на внешний вид кожи, волос и ногтей,
- предотвращает преждевременное старение,
- сохраняет свои полезные свойства при термической обработке.
Морепродукты и рыба богаты белком — около 21-29 граммов в зависимости от вида. Наибольшее количество приходится на тунца (29 г) и лосося (21 г). Рыба богата не только белком, но и омега-3 жирными кислотами. Креветки содержат 18 г белка, а также йод и другие важные питательные вещества.
Количество зависит от возраста, пола, уровня активности и состояния здоровья. Во время беременности или при высокой физической активности требуется большее количество препарата.
Помимо количества, важно также качество. Исследование, проведенное Гарвардской медицинской школой, показало, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается, когда животный белок заменяется растительным. Одной из причин этого является более низкая калорийность этих продуктов по сравнению с мясом.
Диетологи рекомендуют употреблять 0,8 г на килограмм массы тела ежедневно. Например, если вы весите 60 кг, то это 60 x 0,8 = 48 г в день. Если вы ведете активный образ жизни с частыми физическими нагрузками, это значение увеличивается до 1,2-2,2 г. Это примерно от 12% до 35% от общего суточного потребления калорий.
Две ладони — это суточное количество белка, которое можно получить из мяса, рыбы, молока, орехов или бобовых.
В чем вред растительного белка
Переход на диету из зерновых и орехов редко вызывает отторжение, поскольку животный белок лучше усваивается организмом. Если вы не следите за потреблением питательных веществ, у вас может возникнуть анемия, слабость и усталость.
