Перец: Выращивание через рассаду. Пересадка в теплицу, дальнейший уход, уборка плодов. Лучшие сорта

Когда у сеянца перца появится 3-4 листика, приходит время пересадки. Для этого выбираем контейнеры объемом 0,8-1 литр, которые обязательны должны быть с дренажными отверстиями и поддонами для сбора лишней воды. Не забудьте подготовить специальный питательный грунт, который обеспечит растению необходимые элементы для роста.

Перец на подоконнике: мастер-класс по выращиванию и уходу

С окончанием дачного сезона многие садоводы ощущают чувство облегчения: работа завершена, и можно немного отдохнуть. Но проходит всего месяц-полтора, за окном становится все более пасмурно, и вот садовод начинает скучать… Прекрасным средством от осенней хандры может стать домашний огород. Давайте создадим яркий и красивый перец на нашем подоконнике!

Давайте вырастим перец на подоконнике.

Начиная этот увлекательный процесс, важно помнить, что рассчитывать на обильный урожай не стоит. Настоящее удовольствие заключается в самом процессе: в наблюдении за его ростом и осуществлении ухода. При правильном подходе в итоге получится не только красивое растение, но и яркие, вкусные и ароматные плоды — сладкие или острые, в зависимости от выбранного вами сорта. Следует также учитывать, что если главная цель — это получение урожая, то интереснее будет вырастить острый перец, который, во-первых, требует меньше количества, а во-вторых, его внешний вид может быть очень декоративным.

Выбор сортов перца

При выборе перца для домашнего выращивания на подоконнике, необходимо отдать предпочтение раннеспелым самоопыляемым сортам и гибридам универсального назначения. Учитывая, что места на подоконнике, скорее всего, будет недостаточно, желательно остановиться на карликовых или компактных вариантах: для достижения максимальных размеров таким растениям будет достаточно горшков объемом 4-5 литров.

На упаковках таких семян могут встречаться обозначения вроде «комнатный», «балконный», «карликовый» и т. д. Также важно помнить, что нельзя выращивать острые и сладкие перцы в одном помещении, так как существует риск их переопыления, что может привести к тому, что все плоды станут острыми.

Выбор сорта перца для выращивания на подоконнике — дело ответственное.

Как выбрать сорт перца

Перцы, как и многие другие овощные культуры, делятся на три группы по срокам созревания:

• раннеспелые – 70 – 100 дней;
• среднеспелые – 100 – 120 дней;
• позднеспелые – 120 – 160 дней.

Эти сроки представляют собой период достижения так называемой технической спелости, когда плоды достигли своего сортового размера, но еще не созрели. Как известно, зеленые перцы также пригодны для употребления в пищу. Для достижения полной зрелости к указанным срокам следует прибавить еще 15-20 дней.

Особенно это важно учитывать в регионах с коротким и не очень теплым летом: в открытом грунте здесь можно рассчитывать на урожай только с ранних и среднеспелых сортов, причем не всегда с ним все будет гладко. Оптимальная температура для роста и развития перцев составляет 20-25 °С, а если она опускается ниже 12 °С, то рост растения останавливается. Например, в августе ночные температуры могут опуститься до 10 °С и даже ниже, поэтому перцы просто не будут расти, и созревание урожая затянется на неопределенное время. Но ведь отодвигать сроки уже некуда, ведь после 5 сентября обычно наступают заморозки, которые могут погубить растение.

Среднеспелые и позднеспелые сорта рекомендуется выращивать в теплицах. Если такой возможности нет, лучше выбирать ранние сорта.

Какой почвы нужно перцам

Перцы предпочитают богатую питательную почву, поэтому использовать магазинный грунт, как правило, не лучшая идея, поскольку в этом составе часто преобладает только торф.

Оптимально готовить почву самостоятельно. Классический состав включает в себя смесь перегноя, дерновой и листовой земли в равных долях (1:1:1). Дерновую землю можно собрать летом в кучах от кротов, а листовую — в листьях леса. Перегной можно найти в садовых центрах, но его можно также заменить компостом.

Если же вы покупаете грунт, обязательно добавьте в него треть перегноя для улучшения его свойств.

Подготовка семян к посеву

Семена сладкого перца можно сеять в грунт без предварительной подготовки, однако их всхожесть составляет около 80%, что означает, что из 10 семян прорастут лишь 8.

Чтобы не занимать место в стаканчиках без необходимости, лучше предварительно прорастить семена, завернув их во влажную ткань и положив в теплое место. Таким образом, можно исключить невсхожие экземпляры еще на этом этапе.

Если семена хранились более четырех лет, полезно замочить их на сутки в растворе Гетероауксина и Циркона, которые стимулируют прорастание. Без этих препаратов всходит всего 6 семян из 10.

Как ухаживать за рассадой перцев

Качество ухода за растениями на начальной стадии их жизни напрямую влияет на их будущий урожай. Наша цель — вырастить здоровую и крепкую рассаду. Для этого нужно соблюдать четыре критически важных условия.

Освещение. Перцы — светолюбивые растения, поэтому их нужно выращивать на южной или восточной стороне подоконника. На северной и западной стороне рассада нуждается в дополнительной подсветке с помощью фитоламп. Период освещения должен составлять 12 часов в день — с 8 утра до 8 вечера.

Подсветка также рекомендуется на южной и восточной стороне, если посев был произведен ранней весной, в феврале, когда дни еще короткие и солнце недостаточно активно, что может привести к вытягиванию рассады. В марте и апреле солнечного света будет достаточно, и дополнительная подсветка не понадобится.

Температура. Перцы являются теплолюбивыми растениями. Семена прорастают при температуре почвы не ниже 15 °С, но оптимальная температура для более быстрого прорастания находится в пределах 20-25 °С. Если температура опускается ниже 13 °С, семена не прорастут. Поэтому лучше ставить стаканчики с посевами на батарею, предварительно постелив на нее ткань. Но когда появятся всходы, их нужно будет переместить на подоконник.

Оптимальная температура воздуха для роста рассады составляет 25-28 °С. При более низкой температуре перцы будут расти медленно, поэтому следите за тем, чтобы из окон не дул холодный воздух.

Полив. Перцы очень нуждаются в влаге, поэтому необходимо держать почву чуть влажной. Однако избыток воды может вызвать гниение корней и развитие грибковых болезней, таких как черная ножка.

Слишком сильное пересыхание почвы также нежелательно, особенно на поздних сроках рассады, когда появляются бутоны — они могут опадать.

Подкормки. Если вы сами приготовили почву или добавили перегной в покупной грунт, дополнительные подкормки не требуются – этого питания достаточно до высадки растения в открытый грунт.

Если перцы были посеяны в простой магазинный грунт, обратите внимание на его состав. Некоторые производители обогащают почву питательными элементами, и в таком случае дополнительное удобрение может не понадобиться. Если на упаковке указано только наличие торфа, тогда стоит подкармливать рассаду. В таком случае лучше использовать любое жидкое комплексное удобрение, которое можно купить в магазине, следуя инструкции на упаковке.

ПЕРЕЦ – ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕЗ РАССАДУ

Как уже упоминалось, сладкий перец в северных регионах можно выращивать только через рассаду, независимо от его сортовых характеристик. Условия для выращивания рассады для всех видов перцев сравнимы.

Сейчас мы подробно рассмотрим следующие этапы выращивания перца, включая сбор урожая.

ПЕРЕЦ: ПЕРЕСАДКА РАССАДЫ В ТЕПЛИЦУ

Особенности ухода за перцами в теплице и на открытом грунте. Выращивать перец довольно просто.

В теплице вы гарантированно получите урожай, поскольку здесь можно регулировать температуру и избегать метеорологических аномалий.

На открытом грунте необходимо предусмотреть каркас над грядками или установить высокие дуги, а также позаботиться о пленке, которая защитит растения, если температура упадет до +16 градусов. Пленка должна быть надежно закреплена по краям, чтобы избежать сквозняков и попадания дождевой воды внутрь.

В теплице тоже риск поражения растений насекомыми и грибковыми заболеваниями значительно ниже, чем в открытом грунте.

Подготовка грядки в теплице и на улице перед высадкой рассады. Перед высадкой рассады перца подготовьте грядку. На каждую квадратный метр внесите: 2 ведра компоста (или хорошо перепревшего навоза), ведро листовой земли, 0,5 ведра песка и 2 столовые ложки суперфосфата и сульфата калия.

Смешайте все элементы, выровняйте поверхность и полейте обильно водой (30 литров на квадратный метр).

Перцу требуется хорошее освещение в течение всего дня. Поэтому уберите любые источники затенения с тепличных или уличных участков.

Для нормального роста и развития перцу необходима температура воздуха +24…+26 градусов. В солнечные дни эта температура в теплице обеспечивается, однако уличные грядки потребуют укрытия пленкой.

Сроки пересадки рассады в теплицы и в открытый грунт. Рассаду сладкого перца ранних сортов высаживают в теплицы и в открытый грунт в возрасте 60-65 дней. Среднеспелые сорта и гибриды высаживают в 65-70 дней.

В северных регионах посадку в теплицу рекомендуется проводить после 12-15 мая, а на открытые участки — после 25-27 мая.

Пересадка рассады перцев в теплицу и в открытый грунт. Схемы пересадки как в теплицу, так и на открытую грядку в основном схожи.

Наиболее распространенная схема посадки рассады перца — строчная. Расстояние между растениями в ряду зависит от их высоты. Низкорослые сорта высаживаются на расстоянии 15 см друг от друга, среднерослые — 25-30 см, высокорослые — 50 см.

Расстояние между рядами составит 45-55 см.

Возможно также посадить кусты в шахматном порядке. Схемы плотности 30х50 см или 30х30 см подходят для теплиц и небольших огородов, где каждый сантиметр пространства важен.

Выкопайте ямки по одной из выбранных вами схем, глубиной и шириной в 1,5 раза больше объема посадочной емкости, и пересадите в них рассаду.

Кустики из торфяных стаканов можно не вытаскивать — сажайте их вместе с ними. Они быстро распадутся в почве, обогащая ее полезными элементами.

После пересадки аккуратно уплотните землю вокруг кустиков руками, полейте каждую посадку из расчета 5 литров на кустик и замульчируйте землю соломой или сеном.

Как посадить семена и ухаживать за ними

Перед посадкой семена требуют подготовки для лучшей всхожести. Обычно семена заворачивают во влажную ткань и помещают в теплое место на приблизительно сутки. Существуют и другие способы: некоторые садоводы сначала держат семена в теплой воде около 20 минут, а затем помещают на суток в холодильник.

Для выращивания рассады подойдут небольшие горшки или стаканы объемом 300-500 мл с дренажным отверстием. В грунте делают ямки глубиной примерно 2-3 см. Затем в каждую ямку помещают по 2-3 семечка и присыпают землей. Поливать нужно осторожно, чтобы не смыть верхний слой грунта.

Горшки накрывают пленкой, которую следует ежедневно снимать для проветривания и обратно надевать. Пленка снимается окончательно после появления всходов (обычно через 1-2 недели).

Если в одном горшке появится сразу несколько всходов, оставьте самый крупный из них. Однако не стоит выдергивать остальные — лучше всего просто их аккуратно обрезать по линии земли.

Когда и как пересаживать перцы

Перцы не особенно любят пересадку, так как их корневая система довольно чувствительна к повреждениям. Именно поэтому обычно не требуется пикировать рассаду. Однако если семена были посеяны в общую емкость, то необходимо провести рассадку после появления двух-трех настоящих листьев. Это нужно делать осторожно:

Ростки аккуратно вынимают из горшка с комом земли, стараясь не повредить корни. На этом этапе используется горшок объёмом 500 мл.

На дно емкости засыпьте грунт и сделайте углубление достаточно, чтобы разместить рассаду вместе с землей. Этот метод, который называется перевалкой, считается наименее травматичным для растения.

После пересадки полейте грунт, подсыпая его вокруг корней и при этом заполняя пустоты.

Когда у рассады появятся 6-7 настоящих листьев, её можно пересаживать в большой горшок объемом 2-3 литра. Эта пересадка также проводится методом перевалки.

Сорта сладкого перца

В домашних условиях лучше выращивать сорта, а не гибриды, так как они проявляют большую устойчивость к условиям выращивания и при этом не требуют особого ухода, как многие гибридные разновидности.

Перец делится на группы по срокам созревания: ранние, средние и поздние сорта, также существуют переходные формы (среднеранние, среднепоздние и т. д.).

Ранние сорта перца

Ранние сорта формируют урожай в технической спелости через 95-110 дней, а в биологической на 10-12 дней позже. Наилучшими сортами для дачи считаются такие как Дуэль, Винни-Пух, Здоровье, Красный Слон, Калифорнийское Чудо и другие.

Среднеранние сорта перца

Данные сорта формируют урожай в технической спелости на 110-125 день. Среди них можно выделить такие сорта как Тополин, Ласточка, Виктория, Полет, Прометей, Желтый букет, Подарок Молдовы и другие.

Среднеспелые сорта перца

В последние годы наблюдается популярность среднеспелых сортов, таких как Толстый барон, Богатырь, Прометей. Они формируют урожай в технической спелости на 128-135 день, отличаются прекрасным вкусом, мясистостью стенок плодов и большой массой (до 140-200 г).

Позднеспелые сорта перца

Позднеспелые сорта и гибриды особенно популярны в теплых регионах и для выращивания в холодных северных районах в теплицах, среди них рекомендуется гибриды Ночка F1, Париж F1, а также сорта Альбатрос, Фламинго, Анастасия и другие.

Сорта острого перца

Раннеспелые: Горгона, Для тещи, Огненная дева, Тещин язык, Юбилейный, Огонек и другие.

Среднеранние: Аджика, Двойное изобилие, Астраханский 147, Чудо Подмосковья и другие.

Среднеспелые: Красный толстяк, Задира, Слоновый хобот и многие другие.

Позднеспелые: Визирь, Геракл, Хабанеро, Маленький принц и другие.

Внимание! Как обычно, мы просим вас поделиться в комментариях к этой статье своими способами и хитростями по выращиванию рассады перцев. Обязательно укажите, в каком регионе вы их выращиваете и когда проводите посев и высадку. Спасибо!

Читайте больше на эту тему:

42 комментария

Ярославская область. Посев семян с 1 по 10 февраля. Пересадка в теплицу с 10 по 15 мая, в зависимости от погодных условий. Семена замачиваю в марганце, потом в Энергене, но не более часа. У меня был опыт замачивания семян в морозильной камере, они всходили, но появились изменения в самих растениях, от этой практики я отказалась. Однажды всходы задохнулись, вероятно, от холода, и мне пришлось пересеивать. Несмотря на то, что у меня стоят окна с стеклопакетами, я положила градусник на подоконник, температура составила 15-17 градусов, несмотря на 25 градусов в квартире.

Нина, могу задать вам вопрос: у меня есть гектар земли в Ташкенте, после сбора урожая зерна (примерно 15 июня, средняя температура 35 градусов тепла) могу ли я сажать перец?

Нижегородская область (Ковернинский район). Мой опыт огородничества не так велик, всего лишь два сезона. Однако два сезона подряд я успешно выращиваю рассаду перцев самостоятельно.
Посев семян провожу в конце февраля (27-28 числа). В 2015 году я сеяла сорта и гибриды, такие как Геракл, Князь Игорь, Кубышка, Нежность, Золотое чудо. Перед посевом замачиваю семена в растворе Эпин-Экстра (3 капли на 100 граммов воды) на 3 часа, затем раскладываю в кассеты (минипарник) по несколько семян, засыпаю землёй на 1-1,5 см. Землю я покупаю (Универсальный Терра), но в этом эксперименте я добавила немного кокосового волокна и древесной золы. Разница в результате не заметила.
Минипарник после посева я ставлю около батареи (так там теплее). Периодически, по мере подсыхания грунта, опрыскиваю теплой отстоянной водой из пульверизатора. Как только появляются первые всходы (6-7 марта), переношу минипарник под дополнительное освещение (приобрела настольную лампу для дневного света). Таким образом, пока солнца недостаточно, днем моя рассада находится на подоконнике, а к вечеру я переношу её под подсветку.
Две недели спустя после появления всходов (18-19.03) произвела первую подкормку (1/2 ч. л. Энерген на 0,5 л теплой воды), затем через месяц после первой подкормки (16-17.04) произвела вторую подкормку (3 мл Агрикола форвард для рассады на 0,3 л воды). В сезон 2014 года я не проводила никаких подкормок, и рассада была такой же — крепкой и не вытянутой.
В этом сезоне я решила сделать пикировку немного раньше, в стадии семядольных листочков (в предыдущий раз ждала появления 2 настоящих листочка), используя емкости на 200 мл. Рассаду прижилась так же хорошо, разницы не заметила. Стараюсь не заглублять растения, да и сам процесс пикировки скорее похож на перевалку, ведь корешки не повреждаются.
Полив перед высадкой в открытый грунт провожу по мере необходимости, чаще всего через поддон, а не под корень.
В сезоне 2015 года высадила рассаду 23 мая в парник (укрытие спанбондом), позже замульчировала всю грядку соломой. Спанбонд в течение всего сезона не снимается, только для полива или каких-либо работ.
Первые перцы сняли 11 июля. Считаю, что для лета 2015 года, когда с середины июня и до конца июля погода была прохладной и дождливой, это хороший результат.