Нарезка овощей — основные виды и способы, розочка из огурца

Обработайте один край лепестка лепестка, закрутив его в трубочку и отогнув от себя, а другой конец направьте вниз к основанию будущего цветка и обмотайте вокруг, создавая петельку.

5 простых способов красиво нарезать огурец

С наступлением лета мы стремимся порадовать себя и возлюбленных изобилием свежих и вкусных овощей на нашем столе. И когда приходят гости, хочется, чтобы каждое блюдо выглядело не только вкусно, но и привлекательно. Однако часто время на оформление стола ограничено.

В этом случае оформление может быть простым, но элегантным. Я хочу предложить вам ряд доступных и легких методов нарезки овощей, в частности – огурцов. Уверяю, вам не составит труда освоить их. Давайте попробуем вместе?

Веер

Наверное, один из самых простых и эффективных способов нарезки огурца – это нарезка в форме веера. Для этого необходимо нарезать пять тонких дольков огурца, при этом четыре из них нужно прорезать чуть менее чем до конца, делая глубокие надрезы, а пятую дольку отрезать полностью.

Затем разрежьте огуречные дольки пополам, при этом разрез следует делать именно там, где они не были прорезаны до конца.

Расположите огуречные дольки в форме веера. Заметьте, на изображении у меня два веера, один из пяти и другой из шести огуречных «лепестков». Однако не следует создавать очень большой веер, так как он уже не будет так красиво раскрываться.

2. Монетка

Для этого варианта понадобится часть огурца длиной примерно 8-10 см. С помощью ножа, предназначенного для удаления семян, сделайте в центре огурца отверстие насквозь и извлеките мякоть. Затем возьмите помидоры черри и вставьте их внутрь получившегося отверстия в огурце. Осталось нарезать огурец на ломтики, чтобы создать оригинальную закуску, которая не только выглядит замечательно, но и станет прекрасным дополнением к салату из свежих овощей.

3. Колесо

Для этого способа понадобится огурец длиной около 12-15 см. Возьмите две деревянные шпажки и разместите их по обе стороны огурца, как показано на видео. После этого, используя нож, аккуратно нарежьте огурец на ломтики. Шпажки будут служить ограничителями, предотвращая полное срезание ломтиков. После нарезки аккуратно растяните огурец, прижимая концы друг к другу и придавая форму колесика.

Кубики

Кубики – самый распространенный способ нарезки. Они могут быть разных размеров: мелкие (0,2-1 см), средние (1-2 см) и крупные (более 2 см).

Этот способ нарезки требует хорошо заточенного ножа: чем меньше кубики, тем острее должен быть инструмент.

Давайте рассмотрим нарезку кубиками на примере репчатого лука:

1. Сначала очищенную луковицу следует разрезать на две половинки вдоль. Затем положите одну половинку на доску и сделайте глубокие вертикальные надрезы.
2. После этого разрежьте половинку лука пополам в горизонтальном направлении.
3. Теперь нарежьте лук кубиками.

Соломка

Нарезка соломкой происходит следующим образом: сначала картофель и другие корнеплоды нарезают пластинами, а затем разрезают их на полоски. Когда рецепт предполагает шинкование, это означает, что продукт должен быть нарезан на тонкие и длинные полоски; чаще всего это касается шинкования капусты белокочанной.

Такие виды нарезки, как соломка и шинкование, выполняются обычным ножом, топориком или специальной теркой-мандолиной.

Тонкая соломка нарезается на полоски длиной 3-5 см и толщиной 2-3 мм. Для толстой соломки характерны размеры: 4-6 см в длину и 5-6 мм в толщину. Тонкая соломка чаще всего используется для засолки капусты и приготовления начинок для пирогов, в то время как толстая применяется в супах, рагу и плове.

Как красиво нарезать помидоры: цветы и букеты

Интересные способы нарезки помидоров и создания настоящих букетов из них будут подробно показаны в следующем видео:

На самом деле, красивая нарезка не обязательно должна быть сложной. Необходимо лишь аккуратно получить тонкие ломтики овощей, которые можно красиво уложить по кругу в форме спирали или другого узора. В качестве украшения в центре можно создать розочку, чтобы порадовать глаз.

Помидорная роза

Создать такую нарезку достаточно просто. Для формирования розочки потребуется острый нож с тонким и небольшим лезвием. Пошаговая инструкция выглядит следующим образом:

Шаг 1. Берем маленький томат с упругой и неповрежденной кожицей и аккуратно счищаем с него кожуру.

Шаг 2. Будьте осторожны: нужно свести к минимуму разрывы, получая одну длинную ленточку, как будто очищаете картошку.

Шаг 3. Продолжайте снимать кожуру до тех пор, пока не получите достаточно длинную полоску.

Шаг 4. Из этой полоски будем формировать розочку. Берем один конец и начинаем сворачивать, плотно укладывая ленточку, слой за слоем.

Шаг 5. Когда дойдете до конца, розочка уже начнет проявляться.

Шаг 6. На финальном этапе слегка ослабьте установленную форму, аккуратно раздвигая слои руками и ножом.

В результате мы получили такую замечательную розочку – это простой, но оригинальный способ нарезки как помидоров, так и огурцов. Кстати, из шкурки огурцов тоже можно создать подобную розочку, но нужно будет скрепить её зубочисткой, так как кожица у огурца плотнее.

Эту розочку можно разместить не только рядом с огурцами, но и с другими овощами, красиво оформляя салаты, холодцы или вторые блюда, такие как шашлык, котлеты или птица. Кроме того, можно положить её на зелень, создавая эффектное оформление из свежих и вкусных продуктов.

Нарезка к 8 Марта: тюльпаны из помидоров

Конечно, наряду с розами, тюльпаны также стали популярным символом 8 Марта.

Их также можно сделать в виде стильной нарезки из помидоров и огурцов. А точнее, можно создать вкусный салат, начиняя небольшие овальные помидоры с начинкой.

Шаг 1. Начните с нарезки томатов с одного конца крест-накрест, чтобы получить четыре одинаковых «лепестка».

Шаг 2. Затем с помощью ложки извлеките мякоть.

Шаг 3. Повторите эти действия с остальными плодами; вам понадобится как минимум 7-10 томатов.

Шаг 4. Подготовьте начинку, это может быть любой салат, где ингредиенты нарезаны очень мелко. Обратите внимание, что начинка должна иметь светлые оттенки, что легко достигается с помощью майонеза или сметаны.

Шаг 5. Наполните каждый томат этой начинкой.

Шаг 6. Аккуратно уложите их на тарелку, красиво украсив зеленью и огурцами, которые можно нарезать по диагонали, создавая тонкие продольные ломтики.

Красивая нарезка из помидоров и огурцов: идеи для украшения блюд

Теперь, когда нам стало понятно, как красиво нарезать огурцы и помидоры, остался вопрос о том, как их правильно подать на стол. Вот несколько оригинальных идей для inspiration на различные случаи, с фотографиями и описаниями.

Для салата и ассорти из овощей

Очевидно, что главная цель красивой нарезки огурцов и помидоров – это украшение овощных салатов. Можно просто выложить овощи на тарелку, нарезав их в виде фигурок с помощью соответствующих формочек.

Также можно декорировать блюдо оливками, зеленью и другими кулинарными элементами. Все достаточно просто: нарезаем огурцы на продольные кусочки, делаем пару розочек из помидоров и украшаем красиво нарезанным редисом.

Или создаем цветочки из нарезанных овощей в окружении зелени.

Вот ещё более интересный вариант – в центре выложите цветок из моркови: нарезанные лепестки можно обрамить небольшим кругом в середине.

Здесь мы видим королеву цветов – розу, элегантно окруженную огурцами и зеленью.

Еще один креативный вариант – розочка, сформированная из тонко нарезанных огуречных кусочков, сложенных в виде полукруга. Смотрится потрясающе.

Для сырной тарелки

С овощами очень хорошо комбинируется сыр. Поэтому можно создать превосходные сырные тарелки, оформляя их помидорами и огурцами. Здесь все достаточно просто: раскладываем овощи, например, в виде цветка, декорируем зеленью.

Или укладываем в форме полукруга, помещая в центр пучок свежей зелени.

Также можно нарезать помидоры на несколько пластинок, чтобы получить кармашки, в которые можно вложить сыр, огурцы, отварные яйца или даже кусочки мяса.

А для Нового года можно выложить продукты в форме елочки – для этого подойдут кубики из твердого сыра и черри. В качестве зелени можно использовать веточки розмарина.

Для мясного ассорти

Благодаря вышеописанным примерам, красивая нарезка огурцов и помидоров идеально подходит для сервировки колбасы, ветчины и любого мясного ассорти. Например, можно выложить кусочки мяса в форме розочки, украсив их огурцами, томатами и лимоном, а также другими вашими любимыми добавками.

Показано как цветочки выглядят на фоне охотничьих колбас с их пикантным копченым ароматом. Здесь также уместно добавить цветы из помидоров.

И вот еще один интересный способ подачи мясного ассорти, где розочки сделаны из тончайших ломтиков салями. Теперь вы знаете, как создать аналогичные цветы из помидоров и огурцов.

Как порезать соленые огурцы для подачи на стол

Все вышеизложенные методы нарезки свежих огурцов также подойдут и для маринованных или соленых огурчиков.

Если нарезать огурцы кружочками, то можно создать прекрасную композицию для украшения блюд, таких как оливье или других салатов, где эти ингредиенты могут показаться актуальными.

Из маринованного огурца на Новый год можно создать красивую елочку, следуя следующим шагам:

• Нарежьте огурцы под углом, чтобы получились кружки.

• Возьмите яблоко и вставьте в него бамбуковую шпажку, насаживая на нее нарезанные ломтики огурца, распределяя их по спирали или другим образом, как в случае с свежим огурцом.

• В качестве верхушки елочки используйте край корнишона. Однако вы также можете вырезать звезду из моркови или конус из красного перца.

Оригинальный цветок из огурца своими руками

Для создания великолепной лилии из огурца вам потребуется острый нож с тонким лезвием. Следуя этому пошаговому мастер-классу.

• Возьмите половинку огурца, разрезанного пополам, и, отступив 1-1,5 см от верхнего и нижнего краев, сделайте длинные зубчатые надрезы, вводя нож вглубь плода до центра. В результате огурец должен без труда разделиться на две стойкие половинки.

• Теперь по центру каждого зубца вырезаем небольшие треугольники.

• Затем аккуратно подрезайте шкурку каждого зубца до основания.

• Затем аккуратно отгибайте надрезанную шкурку, оставляя вырезанный конус на основании огурца.

Как видите, красиво нарезать огурец для украшения не так сложно. Даже если с первого раза вы не достигнете совершенства в создании красивых цветов и других элементов кулинарного декора, на второй или третий раз карвинг точно станет вам по плечу.

Подписывайтесь на видеоканал Твой Поваренок

Наш канал ежедневно радует зрителей новыми интересными видео. Чтобы быть в курсе всех событий и не пропустить выход новых роликов, просто нажмите на кнопку подписки ниже.