Лучшие сидераты для огорода. Что такое сидераты.

Горчица, редька, рапс, кукуруза и тальник действуют как биофунгициды благодаря высокому содержанию эфирных масел и фитонидов и успешно борются с некоторыми бактериальными инфекциями и грибковыми заболеваниями.

12 ТОП сидератов для огорода в 2022 году — описание, когда и как сеять и закапывать весной и осенью

Не все растения, выращиваемые в огороде, потребляют почву. Некоторые однолетние и многолетние травы высаживаются специально для различных агрономических целей. Стебли травы (зеленое удобрение) давно используются профессионалами сельского хозяйства и садоводами-любителями для поддержания плодородия почвы при соблюдении правил севооборота.

Успокаивающие растения растут как ковер и препятствуют росту сорняков (как профессионально бороться с ними, читайте в отдельной статье), обогащают садовую почву азотом и другими важными микроэлементами и дезинфицируют почву благодаря наличию пестицидов и алкалоидов.

При выращивании зеленых удобрений верхний слой почвы не размывается, но улучшается ее структура — она становится более легкой и рыхлой, с хорошей воздухопроницаемостью и удержанием влаги. Остановимся подробнее на описании сидератов: какие из них лучшие и в каких случаях их применение наиболее целесообразно, а главное — когда и как сеять и закапывать, как весной, так и осенью.

Фацелия

Однолетнее, травянистое, широколиственное растение с прямостоячими или слабо разветвленными стеблями, мелкими, пильчато-зубчатыми листьями и многочисленными синими, пятнистыми цветками. Фацелия вырастает высотой от 15 до 70 см (иногда до 120 см).

Лучшим глобальным зеленым удобрением является фацелия цветная, которая зацветает через один — полтора месяца после посева. Растение требовательно и переносит как засуху, так и холод. Это декоративное растение и быстро растет.

Особенности применения фацелии:

• Можно высевать в течение всего садового сезона — с ранней весны до поздней осени (под зиму),
• Скосите зеленую массу, не дожидаясь цветения,
• Закопайте их в почву на глубину около 10 см,
• Черенки пригодны для использования в качестве почвенных кондиционеров,
• идеально подходит для борьбы с древесиной,
• Их вносят в почву перед посадкой картофеля.

Горчица

Хорошо известное и широко распространенное вторичное растение из семейства капустных. Однолетнее растение, высотой 25-70 см, с прямостоячими, жесткими волосистыми стеблями и очень красивыми крылатыми, стройными, широкоовальными листьями.

Цветки, образующие рыхлую метелку, белые или светло-желтые. Белая горчица используется в качестве зеленого удобрения, растет очень быстро и достигает технической зрелости через один-два месяца. Молодые листья можно употреблять в пищу.

Следует помнить о некоторых деталях:

• Горчицу не следует сеять там, где недавно выращивались другие родственные культуры (редис, репа, редька, капуста и т.д.),
• выдерживает морозы д о-6°C,
• его можно высаживать до 3 раз за сезон,
• через 6 недель его скашивают и сразу же переворачивают почву; через 2 недели высаживают основную культуру,
• Горчица является идеальным предшественником для картофеля, перца, томатов, баклажанов и т.д.

Это важно! Я не рекомендую использовать горчицу из крестоцветных растений в посевах, где выращивается капуста. Эти растения находятся в «конфликте» друг с другом, поэтому о крупноплодной капусте следует забыть.

Когда сеять сидераты

Большинство растений для зеленого удобрения холодостойкие, поэтому их можно высевать с ранней весны до конца августа. Даже если они посеяны в конце лета, они все еще жизнеспособны, так как их обычно скашивают через 1,5 месяца, что в данном случае является серединой октября. Это подходящее время для перекопки почвы.

Некоторые растения на зеленое удобрение можно высевать и под зиму.

Весной

Весной зеленый навоз можно высевать с середины апреля, в южных районах и ранней весной — с конца марта.

Если овощи планируется высевать поздно, например, некоторые сорта дайкона в июле, то осоку можно высевать и позже, в мае.

Летом

Летом травянистые растения можно сеять с начала июня до конца августа. В этом случае их обычно высевают на уже убранных участках. Если вы собрали урожай редиса или салата, например, вы можете посеять на их месте бобовые. Выкопайте ранний картофель — на его месте можно посеять крестоцветные овощи.

Осенью

Осенью посеять озимую зелень или озимые культуры. Озимые культуры обычно высевают в сентябре, чтобы дать им время развиться и сформировать зеленую массу, которая затем исчезает вместе со снегом. Озимые культуры, такие как редис, высеваются позже: в конце октября или начале ноября.

Этот легкий навоз скашивают и вспахивают ранней весной, во второй половине апреля.

Как сеять сидераты

Все растения на зеленое удобрение высеваются одинаково — семена равномерно распределяются по поверхности почвы и хорошо обрабатываются граблями. Весной и осенью этого обычно достаточно, но летом после посева участок необходимо полить — иначе они не прорастут.

Все зеленые удобрения используются одинаково — их оставляют расти на 1,5 месяца (для некоторых культур этот срок может быть немного меньше или больше), а затем скашивают серпом или косой. Зеленая масса равномерно распределяется по поверхности, после чего почва переворачивается.

Листья, побеги и корни постепенно разлагаются и обогащают почву органическими веществами.

Вы можете оставить растения на клумбах на все лето для привлечения пчел. Их можно сеять на голых участках или в саду.

Популярные вопросы и ответы

Мы поговорили с агрономом и селекционером Светланой Михайловой о комнатных растениях — она ответила на популярные вопросы садоводов.

Есть ли у сидератов какие-то минусы?

Растения из того же семейства, что и овощи, нельзя высевать одно за другим. Например, бобовые (люпин, вика, клевер, люцерна) нельзя сеять до или после бобовых (горох, горох, фасоль), крестоцветные растения (горчица. рапс, сурепица, редис) — до и после крестоцветных (капуста, редис, репа, свекла, дайкон), зерновые (овес, рожь) — до и после зерновых (кукуруза, просо).

Можно ли использовать сидераты в теплице?

Не только можно, но и нужно! Болезни и вредители накапливаются там еще больше, а почва истощается еще больше.

В теплице посев происходит в то же время и в том же ритме, что и в открытом грунте.

Где купить сидераты?

Семена седума можно купить в садовых центрах и интернет-магазинах. Они поставляются в оптовых упаковках и обычно имеют надпись «зеленый навоз» на упаковке.

Это важно! Я не рекомендую использовать горчицу из крестоцветных растений в посевах, где выращивается капуста. Эти растения находятся в «конфликте» друг с другом, поэтому о крупноплодной капусте следует забыть.

Когда сеять сидераты

Весенний посев

Посев сидеральных растений можно проводить в течение всего сезона, но в основном перед посевом основной культуры или после сбора урожая. Какие растения для зеленого удобрения подходят для весеннего посева? Такие растения, как горчица и фацелия, нужно высаживать рано. Они морозоустойчивы и начинают расти только тогда, когда температура наружного воздуха опускается ниже нуля. Летний рапс и вику можно сеять уже весной, причем вику следует высаживать на том же участке, что и томаты и перцы. Эти растения следует удалить, когда придет время сажать основную культуру. В этом случае тоже есть несколько вариантов:

1. Самый простой, но наименее эффективный метод — перекопать поле вместе с зеленым навозом. Затем на участке высаживается основная культура.
2. Для этого метода вам понадобится лемех. Необходимо обрезать растения на несколько сантиметров, закопав плоскость в почву. Затем на это место высаживается основная культура, а оставшиеся черенки используются в качестве почвопокровных. Стебли начинают гнить и в конечном итоге становятся удобрением. Однако важно помнить, что фацелия перестанет расти после срезки, но горчица не перестанет расти.
3. Наиболее трудоемким является третий метод. Садоводческие растения выращиваются на участке, где разрабатывается зеленый навоз. Таким образом, эти растения растут вместе с зеленым навозом в течение двух-трех недель. Затем зеленый навоз необходимо срезать ножницами так, чтобы оставшийся стебель был высотой около 5 см. Разложите черенки на поверхности почвы на том же участке. Как только растения снова прорастут, обрежьте их до прежней высоты. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока растение не будет собрано.

Летнее выращивание

Этот метод считается лучшим способом улучшения почвы, если в конкретном году не планируется выращивать овощи. Посев следует проводить весной, с зеленым навозом, который быстро развивается после скашивания. Летом зеленый навоз скашивают систематически, и желательно до начала всходов. Это связано с тем, что молодые побеги содержат наибольшее количество питательных веществ и очень быстро разлагаются. После того как трава скошена, ее не следует убирать с участка.

Посадка сидератов осенью

Рожь и горчицу рекомендуется сеять осенью. Эти растения высеваются после уборки овощей с поля и обычно высеваются в конце лета — начале осени. Растения горчицы прекращают расти только тогда, когда наступают зимние морозы и покрывают травы снегом. Весной горчицу следует скосить плугом, а на оставшуюся траву высадить основную овощную культуру. Осенью рожь следует убирать до появления плодов. Это делается путем срезания соломы у узла, который находится на поверхности почвы. Зелень можно либо оставить в почве, либо положить в компост.

Когда закапывать (запахивать) сидераты

Эксперты утверждают, что вспашка с «зеленым навозом» создает гораздо лучшую структуру почвы и позволяет избежать уплотнения поверхностного слоя почвы. Они также помогают улучшить водопроницаемость и влагоемкость. Все это помогает стимулировать микробиологические процессы. Рекомендуется закапывать или вспахивать «зеленый навоз» за 7-14 дней до посева основной культуры. Однако обратите внимание, что зеленое удобрение должно быть скошено или срезано до начала периода прорастания. Однако те, кто применял этот метод на практике, считают, что закапывание или перепахивание зеленого навоза уничтожает необходимые растениям микроорганизмы и нарушает структуру почвы. Рекомендуется срезать «зеленое удобрение» измельчителем, перекапывая почву на глубину 5 см, равномерно распределить скошенную траву по поверхности грядки и покрыть ее почвенным кондиционером, чтобы предотвратить высыхание. Срезанные верхушки зеленого навоза со временем превращаются в компост, который высвобождает большое количество азота. Корневая система, которая остается в почве, постепенно разлагается микроорганизмами и дождевыми червями и образует гумус. Выращивание зимнего зеленого удобрения в почве настоятельно не рекомендуется, так как оно теряет около 80 процентов своего зеленого эффекта. После срезания или скашивания зеленого навоза его разбрасывают по почве под зиму. Весной снег растает, и вы больше не увидите этих растений на участке, но почва будет очень рыхлой.

Также высевайте фацелию осенью. Это растение рекомендуется для фермеров в самых суровых районах, так как оно защищает почву от замерзания.

Способы сидерации почвы

• Полное оплодотворение. Биомассу закапывают на глубину 3-6 см и используют вместе с корнями и побегами.
• Сократите количество удобрений. Срежьте зеленую биомассу и внесите ее в почву.
• Удобрение для растений. Используются только корневые части. Срежьте верхнюю часть и используйте ее в других местах или для компостных куч.

Метод сидерации обеспечивает необходимые элементы и предотвращает истощение плодородного слоя.

Зеленые травы выращиваются в виде:

• Природная органическая биомасса. Природная органическая биомасса.
• В виде гумуса или компоста. Смешивается с листьями и мусором и компостируется.
• В качестве почвенного кондиционера. Скашивание стеблей и листьев в цветниках.
• В качестве жидкого удобрения. Готовьте ферментированные биоматериалы в течение 8-10 дней.

Как правильно выращивать сидераты

• Сажайте растения как можно гуще.
• Скашивание или срезание производится до или в начале цветения. Но до образования семян.
• Подождите 2-3 недели перед посевом основной культуры и после скашивания палевого навоза.
• Биопрепараты — Восток, Сияние, Байкал ЭМ-1 — наносятся на срезанную зеленую подложку и на поверхность слоев. Необходимо ускорить превращение органических веществ в гумус.

Железные и овощные культуры на одной грядке должны принадлежать разным семьям. Это помогает избежать болезней и вредителей.

Когда сеять?

Для создания гумусового слоя существует 2 метода:

• Посадка ранней весной. Как только растает снег, быстрорастущие травы высевают на грядках, где позже будут расти теплолюбивые растения. Травы скашиваются и вспахиваются на глубину 3-4 см. Или его можно использовать для мульчирования и компостных куч. Кабачки и огурцы можно высаживать не ранее чем через 14 дней.
• Осенняя посадка. Подготавливает почву к холодной погоде и безопасной зимовке. Высевайте морозостойкие виды сразу после сбора урожая. Период посева зеленого удобрения длится с начала сентября до первой декады октября. До скашивания проходит 40-45 дней. За это время зеленая масса достигает высоты до 40 см. Корни прорастают на глубине 30 см.

Когда перекапывать?

Эксперты рекомендуют оставлять осенние посевы на грядке до весны.

Если вспахать их осенью, они теряют 70 % своей пользы. Когда зеленая масса перезимует под снегом, почва становится максимально рыхлой и плодородной.

Какие растения являются лучшими для зеленого удобрения, если растения выбираются в соответствии с плодородием и типом почвы (см. таблицу)?

Фасоль и полевые бобы можно высаживать в подземные субстраты.

Универсальные сидераты

Это растения, которые можно хорошо выращивать на разных почвах. В список входят:

• Суэт,
• подсолнечник,
• Горчица.

Природные токсины присутствуют во многих растениях, и те, что выращиваются в садах и огородах, не являются исключением. Например, семена яблок, абрикосов и персиков содержат косточковые кислоты, а стебли и кожица недозрелых пасленовых растений (картофель, баклажаны, помидоры) содержат соланин. Но не волнуйтесь: суммы очень маленькие.

Как правильно закапывать?

Обратите внимание, что закапывать зеленый навоз нужно в разное время в зависимости от вида. Ароматные цветы должны оставаться на клумбе как можно дольше, привлекая опыляющих насекомых и вредителей. Однако рекомендуется срезать их до появления семян.

Если вы выращивали рожь, овес или другие злаки, обязательно дайте им дозреть. Соберите семена для следующего сезона, а высушенные стебли являются отличным почвенным кондиционером.

Пусть бобовые растут до тех пор, пока урожай не созреет. Как только они будут собраны, соберите бушели.

Это важно! Основным правилом для всех видов является то, что зеленые удобрения не должны перекармливать основные растения и задерживать их рост. Если их вовремя не удалить, они начнут подавлять посаженные овощи.

В идеале, вспомогательный плуг должен быть вспахан за 2-3 недели до планируемой посадки саженцев. Если почва легкая, закопайте продукты на глубину 12-15 см в органический материал. Если почва тяжелая, достаточно 6-8 см.

Перекопка стеблей и листьев зеленого удобрения под зиму сопровождается их перекапыванием. Весной это превратится в плодородный перегной. Если вы хотите ускорить процесс, предварительно полейте их ЭМ-препаратом.

Я рекомендую вам рассмотреть возможность посева зеленого удобрения в конце лета — начале сентября. Выберите список культур, исходя из параметров участка и культур, которые вы хотите выращивать в следующем году.

Обязательно включите кондитерскую в свой список развлечений в саду. Это самый простой, но очень эффективный способ повышения плодородия почвы — и в то же время экологически чистый.

Растения, посаженные в почву, используют свои сильные живые корни для защиты почвы от болезней и вредителей, предотвращения высыхания от солнца, подавления сорняков, рыхления почвы, обеспечения севооборота и повышения урожайности. После укоренения они улучшают водопроницаемость и аэрацию почвы, а также удерживают воду в верхних слоях почвы.

Зелень органического поставщика можно высевать в середине апреля или в холодные зимние месяцы — в начале сентября. Я рекомендую метод разбрасывания, но вы также можете посадить семена на глубину 3-4 см в почву.

Какие сидераты для каких культур подходят таблица

Несмотря на свою полезность, зеленое удобрение следует выбирать с умом для любой овощной культуры.

В таблице ниже мы собрали информацию о совместимости зеленого удобрения и овощных культур на огороде.

Овощные культуры	Подходящее зеленое удобрение
Огурцы	Горох, рапс, канола, клевер, горчица, люпин, овес, олеандр, клевер, люцерна, люцерна
Картофель	Горох, фасоль, лен, клевер, рапс, горох, горчица, люпин, клевер
Помидоры	Горох, горох, горчица, пшеница, рапс, рожь, рожь, клевер, люпин, люцерна, люцерна, овес
Капуста	Горох, горох, клевер, фацелия, клевер, просо, овес, люцерна, люцерна, люпин, люпин
Баклажан	Люпин, клевер, горох, горох, клевер, люцерна, люцерна
Клубника	Люпин, овес, чечевица, горчица
Кабачок	Люпин, горчица, горох, вика, овес
Лук	Клевер, люпин, горчица, вика, семена рапса
Морковь	Горчица, горчица, рапс
Перец	Овес, рапс, горох, вика
Чеснок	Фацелия, горчица

Какие культуры и сидераты несовместимы таблица

Некоторые виды зеленого удобрения не подходят для определенных культур.

Более подробную информацию см. в таблице ниже.

Овощные культуры	Непригодные зеленые удобрения
Картофель	Овес, ячмень, пшеница, рожь
Капуста	Горчица, масло горчичное, олеандр, рапс
Свекла	Ветка, клевер, горох, горох, люцерна, клевер, бобы, люцерна
Фасоль	Бобы, клевер, вика, люпин, горох, люцерна, люцерна, клевер
Чеснок	Бобы, клевер, вика, люпин, горох, люцерна, люцерна, клевер

Когда нужно сеять сидераты

Как правило, посадка сада происходит в течение всего садово-огородного сезона. При умелом применении принципов севооборота можно насыщать почву полезными микроэлементами из разлагающейся скошенной травы практически круглый год.

Что посеять как сидерат весной

Горчица, факелия, горох, овес и люцерна являются культурами, выращиваемыми весной на зеленое удобрение.

Все они быстро растут и подавляют сорняки.

Затем на месте этих зеленых удобрений выращиваются культурные растения.

Какие сидераты сеют летом

Целью летней посадки является поддержание плодородия почвы.

В этой части сада в течение вегетационного периода высеваются крестоцветные растения — горчица, горчичное семя, горчичное семя.

ОДНАКО ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Летом горчицу высевают рядом с растениями горчицы.

Также выращиваются бобовые, гречиха и гречиха.

Какие сидераты сажают осенью

Перед посевом озимого овса, ржи, люпина и клевера.

Горчицу можно высевать и осенью. Это делается после окончания уборочной кампании. Весной скосите траву и оставьте ее перегнивать, не заделывая в почву.

Также высевайте фацелию осенью. Это растение рекомендуется для фермеров в самых суровых районах, так как оно защищает почву от замерзания.

Зерновые раскисляют почву, повышают водопроницаемость и концентрацию соединений калия и азота. Кроме того, эти травы подавляют сорняки в огороде.

Основные виды, их преимущества и недостатки

В современной агрономии насчитывается несколько сотен различных видов зеленых помощников. Они сгруппированы по ботаническим характеристикам, типу роста и многим другим критериям.

Крестоцветные

Горчица, редька, рапс, кукуруза и тальник действуют как биофунгициды благодаря высокому содержанию эфирных масел и фитонидов и успешно борются с некоторыми бактериальными инфекциями и грибковыми заболеваниями.

Сорта капусты часто выращивают в теплицах, где севооборот затруднен и планируется выращивание однолетних культур.

Единственным недостатком крестоцветных растений, ограничивающим их использование, является увеличение популяции и распространение типичных вредителей: капустной блошки и личинок белокрылки, которые поражают все растения этого семейства.

Бобовые

Особого внимания заслуживают следующие растения: вика, люпин, горох, нут, полистирол, соя и многие другие, известные как симбионты азотфиксирующих бактерий.

Шиповник устойчив к неблагоприятным внешним воздействиям, растет на всех без исключения почвах и активно привлекает полезных насекомых-опылителей в период размножения. Вместе с люцерной и клевером он является хорошим предшественником для корнеплодов. В начале сезона всходов скашивайте траву низко и следите за тем, чтобы стебли не становились слишком толстыми. То же самое относится и к клеверу, который является ползучим, низкорастущим сорняком, который можно выдернуть за один сезон.

Бобовые могут быть повреждены слизнями и слизнями, которые выедают большие щели.

Сераделла обеспечивает почву фосфором, калием и кальцием и преобразует их в легко используемые формы для других растений.

Редко можно встретить такое интересное растение, как пажитник. Многие ошибочно полагают, что его трудно найти и он дорого стоит. И напрасно. Семена можно купить в магазине индийских специй или на рынке восточных специй. Вам понадобится всего несколько штук, а позже пажитник будет расти сам по себе. Один из сортов под названием «Methi» имеет обильную листву. Перед покупкой убедитесь, что семена живые (всхожие) и не подвергались термической обработке.

Неприхотливый пажитник приносит пользу и улучшает более сложные, каменистые и глинистые почвы.

«Греческое сено» может быть полезно для борьбы с тлей неожиданным образом. В теплые дни листья пажитника издают сильный «сиропный» аромат, и на них собирается сладковатая тля. Колонии вредителей легко уничтожаются скашиванием. Они помогают дезинфицировать и омолаживать зараженные участки, пропитывая их эфирными маслами, алкалоидами и сапонинами, добавляя азот, минеральные соли, сахара и крахмальные соединения.

Однолетние и многолетние травы

Популярные однолетние успокоительные растения имеют тонкие листья, которые разлагаются за короткое время, что очень нравится дождевым червям. В отличие от многолетников, они не растут бесконтрольно без ухода, а могут высаживаться несколько раз за сезон между рядами или на неиспользуемых участках.

Многолетние растения «работают» немного по-другому и требуют иного подхода. Они не только являются постоянным источником растительного капитала, но и выступают в качестве удобрений или кондиционеров почвы на запущенных или временно недействующих участках.

Многолетние травы незаменимы под виноградниками, в фруктовых и ягодных садах.

В отличие от однолетних, список видов, известных своей способностью перезимовывать и жить на одном месте более трех лет, не очень велик. Это злаковые — сорго, щетинник, пшеница Новой Англии, рожь — и бобовые — люпин, вика, клевер, люцерна, камыш, клен венгерский, колеус и жимолость. Большинство из них распространяются самосевом, прорастанием или укоренением. Чтобы потенциальные помощники не стали инвазивными, их следует скашивать до цветения и ограничивать барьером. Отмершие корневища иногда трудно удалить без глубокого рыхления.

Практические советы по выбору растений для зеленого удобрения, срокам и особенностям посева на участках и в садах, включая теплицы, даются с использованием видеороликов, снятых опытными садоводами:

Как цветовод-любитель, я очень интересуюсь новинками в мире растений, как в садоводстве, так и в комнатных растениях. Будучи флористом-самоучкой, я регулярно посещаю курсы по декоративному садоводству и специализированные выставки. В свободное время я стараюсь проводить время со своими многочисленными зелеными питомцами. Я люблю сорта и собираю у себя дома красивые синнингии и сенполии. В загородном доме я ухаживаю за своими любимыми растениями — лилиями, а также занимаюсь садоводством и теплицами. В свободное время я занимаюсь различными видами вышивки и декупажа и расслабляюсь, разгадывая японские кроссворды. Я предпочитаю печатные книги, не отрицая удобства их цифровых аналогов. Мне нравится готовить, собирать необычные рецепты и совершенствоваться в карвинге. Мне нравится делиться своим опытом и прислушиваться к советам.

Нашли ли вы какие-нибудь ошибки? Выделите текст с помощью мыши и нажмите кнопку мыши:

Новинка от американских разработчиков — робот Tertill, который занимается прополкой в огороде. Придуманный Джоном Даунсом, изобретателем робота-метлы, он работает автономно в любых погодных условиях, используя свои колеса для перемещения по неровным поверхностям. В то же время он обрезает все растения ниже 3 см встроенными ножницами.

Вы можете получить «свои» семена от сорта помидоров для посева в следующем году (если сорт популярен), но с гибридами это бессмысленно: вы получаете семена, но они несут генетический материал не того растения, от которого произошли, а его многочисленных «предков».

В качестве гумуса используется жидкий навоз или птичий помет. Он готовится следующим образом: Навоз помещают в кучу или отсек и смешивают с опилками, торфом и садовой землей. Ворс покрывается мембраной для стабилизации температуры и влажности (для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет — в зависимости от внешних условий и состава сырья. Конечный продукт представляет собой рыхлую, однородную массу с приятным свежим, земляным запахом.

И гумус, и компост по праву составляют основу органического земледелия. Их присутствие в почве значительно повышает урожайность и улучшает вкус овощей и фруктов. Они очень похожи по своим свойствам и внешнему виду, но их не следует путать. Навоз — это разложившийся навоз или птичий помет. Компост — это разложившиеся органические остатки всех видов (испорченные продукты с кухни, солома, сорняки, тонкие ветки). Навоз считается лучшим удобрением, а компост более доступен.

Природные токсины присутствуют во многих растениях, и те, что выращиваются в садах и огородах, не являются исключением. Например, семена яблок, абрикосов и персиков содержат косточковые кислоты, а стебли и кожица недозрелых пасленовых растений (картофель, баклажаны, помидоры) содержат соланин. Но не волнуйтесь: суммы очень маленькие.

Считается, что некоторые фрукты и овощи (огурцы, сельдерей, вся капуста, перец, яблоки) имеют «отрицательную калорийность», т.е. в процессе переваривания расходуется больше калорий, чем в них содержится. На самом деле, только 10-20 % калорий, поступающих с пищей, фактически расходуются в процессе пищеварения.