Лучшие полусладкие вина

В списках популярности вин на протяжении многих лет лидирует сорт Шардоне. Этот сорт выделяется своей сочностью и фруктовостью, обладая приятным мягким вкусом, в котором отчетливо проявляются ноты зеленого яблока, цитрусовых, ананаса и папайи.

Хорошее белое полусладкое вино

Белые полусладкие вина обладают гармоничным вкусом и универсально подходят к различным блюдам. Их отличие от сухих вин включает более высокое содержание сахара, что придает им особую сладость. Сложнее разобраться в различиях между полусладкими и полусухими винами, и ключевым аспектом выбора хорошего полусладкого вина является понимание этих различий.

Полусладкое вино — это напиток с умеренным уровнем остаточного сахара, который делает его не слишком сладким, но в то же время и не сухим. Вопросы, касающиеся полусладкого вина, могут включать: как выбрать его, какие сорта винограда для этого используются, с чем лучше подавать, и какой рейтинг белых полусладких вин существует.

Что такое полусладкое вино?

Полусладкие белые вина известны своими превосходными вкусовыми качествами и возможностью длительного хранения, что обуславливает их популярность во всех винодельческих странах мира. Почти на всех рейтингах и в различных списках можно встретить эти вина. Вот наиболее востребованные из них:

• Французские Сотерны
• Немецкие и австрийские вина обозначаемые как Ауслезе
• Венгерские токайские вина
• Итальянские полусладкие белые вина Речото
• Австралийские мускатные вина и вина из других регионов

Десертные белые вина чаще всего подают как дижестив или дополняют ими десерты, таковы как мороженое, чизкейк, а также различные пирожные с фруктами и шоколадом.

Рейтинг белых полусладких вин

Среди винных любителей мнения расходятся: одни отдают предпочтение красному вину, считая его более полезным и насыщенным, другие же предпочитают белое, с его легкостью и низкой алергенностью. Оба типа вин имеют свои плюсы и могут быть полезны в умеренных количествах, если они из качественных брендов.

В рейтинге выделяются проверенные образцы вин, учитываются мнения экспертов и отзывы потребителей. Ниже представлен список десяти лучших белых полусладких вин.

Топ-10 лучших белых полусладких вин:

Место в рейтинге	Название	Регион производства
1	Bakkal Su Muscat Ottonel	Интерфин (Крым, Россия)
2	Marniskari Kvevri Alazani Valley Kakheti	Марнискари (Кахетия, Грузия)
3	Gaumen Spiel Gewurztraminer Pfalz 2021	Peter Mertes (Пфальц, Германия)
4	Esse Naturally Semi-Sweet White Crimea 2021	Esse (Крым, Россия)
5	Black Tower White	Reh Kendermann (Германия)
6	Willm Gewurztraminer Reserve Alsace AOC	Willm (Эльзас, Франция)
7	Selbach Trutta Fario Riesling Kabinett Mosel 2018	Selbach Oster (Мозель, Германия)
8	Gunderloch Balbach Riesling Qualitetswein Rheinhessen 2020	Gunderloch (Рейнхессен, Германия)
9	Chateau Ste Michelle Riesling Columbia Valley 2020	Chateau Ste Michelle (Вашингтон, США)
10	Chateau Dereszla Furmint Tokaj 2020	Chateau Dereszla (Токай, Венгрия)

Краткая информация о перечисленных позициях:

1. Bakkal Su Muscat Ottonel – это белое полусладкое вино, отмеченное Роскачеством в рамках проекта Винный гид России как одно из лучших. Напиток от винодела В. Захарьина имеет золотисто-желтый цвет и освежающий аромат, в который входят ноты цитрусов, розы и личи. Оно прекрасно сочетается с овощными салатами, белым мясом и рыбой.
2. Marniskari Kvevri Alazani Valley Kakheti – грузинское вино, сделанное из отборного винограда Ркацители с характерным соломенным цветом. Оно обладает фруктовым ароматом и сладковатым мягким вкусом, что делает его идеальным для подачи с выпечкой или сочными фруктами.
3. Gaumen Spiel Gewurztraminer Pfalz 2021 – немецкое вино от производителя Peter Mertes. Напиток имеет золотисто-соломенный цвет с серебристыми бликами и элегантный вкус с букетом цветов и пряностей, который отлично сочетается с сырами, птицей и выпечкой.
4. Esse Naturally Semi-Sweet White Crimea 2021 – качественное белое вино из Крыма с натуральным остаточным сахаром. Оно глубокого золотистого цвета, с обволакивающим вкусом и приятной пикантной горчинкой, ароматом цукатов, фруктов и меда. Это вино гармонирует с твердыми сырами, паштетами и фруктовыми десертами.
5. Black Tower White – напиток от Германии, светло-соломенного цвета с фруктово-цветочным ароматом. Сбалансированный вкус с освежающим послевкусием отлично подходит для сочетания с молодыми сырами и легкими салатами.
6. Willm Gewurztraminer Reserve Alsace AOC – французское вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Гевюрцтраминер. Цвет светло-золотой с розоватым отливом; в аромате привлекают ноты персика, личи и груши, в то время как вкус создает впечатление перца, корицы, грейпфрута и ананаса. Рекомендовано подавать с голубыми мягкими сырами и блюдами восточной кухни.
7. Selbach Trutta Fario Riesling Kabinett Mosel 2018 – качественное вино от немецкого винодельческого дома Selbach. Оно имеет золотисто-соломенный цвет, аромат персиков и дынь, а сладкий вкус с легкой кислинкой и медовыми нотами хорошо сочетается с большинством блюд, исключая красное мясо.
8. Gunderloch Balbach Riesling Qualitetswein Rheinhessen 2020 – белое вино из Германии, созданное из винограда сорта Рислинг. Цвет напитка светлый, с золотисто-соломенным оттенком, его аромат и вкус наполнены фруктами с нотами пряностей и минералов. Оно легкое и прекрасно сочетается с рыбой, суши и овощными салатами.
9. Chateau Ste Michelle Riesling Columbia Valley 2020 – напиток из винограда сорта Рислинг, ароматный и яркий, с нотами лимона, лайма и персика. Во вкусе баланс кислоты и сладости дает возможность сполна насладиться чувствами. Оно рекомендуется в сочетании с морепродуктами, рыбой и сырами.
10. Chateau Dereszla Furmint Tokaj 2020 – утончённое вино, созданное из винограда сорта Фурминт, отличается золотистым цветом с янтарными бликами и фруктовым ароматом. Во вкусе проявляются ноты сухофруктов, пряностей и мармелада, что делает это вино подходящим к белому мясу, морепродуктам или мороженому.

Лучшее белое полусладкое вино до 500 рублей

Найти достойное и бюджетное белое полусладкое вино — вполне реально. При выборе напитка стоимостью до 500 рублей следует обратить внимание на дату розлива и отдавать предпочтение винам, не имеющим возраста более трех лет — это важно, поскольку недорогие вина, как правило, подвержены воздействию температурных колебаний.

При транспортировке вина крайне важно сохранить его качество. После открытия бутылки, вино не должно иметь оранжевого оттенка, если только это не вина, изготовленные с использованием косточек и кожицы фруктов.

Предлагаем изучить 5 вкусных и недорогих белых полусладких вин, цена которых не превышает 500 рублей:

1. Santa Luz Alba Moscato – легкое и ароматное вино от производителя Luis Felipe Edwards (Чили), с нотами цветов и персика. Оно сделано из винограда сорта Мускат и обладает сладким вкусом, напоминающим фруктовое шампанское.
2. Marniskari Kvevri Alazani Valley Kakheti – вино от известного грузинского производителя Марнискари. Напиток изготовлен из винограда Ркацители и Мцване, с ароматами персика, абрикоса и цитрусовых, которое регулярно встречается на семейных праздниках.
3. Black Tower White – уроженец Германии, созданный по классическим технологиям. Его приятный фруктовый аромат и легкий элегантный вкус сделали это вино популярным среди любителей полусладкого.
4. Мускатель, серия Летто – доступный молдавский алкоголь от производителя Driada Group. У него медово-фруктовый, обволакивающий вкус с лёгкой горчинкой в послевкусии, что достигается благодаря трем сортам винограда: Мускат, Совиньон Блан и Алиготе.
5. Кубань-вино – насыщенный напиток от производителя Кубань-вино с полуострова Тамань. Вино создано из смеси сортов винограда, таких как Бианка, Совиньон Блан, Шардоне и Пино Блан, что делает его вкус многослойным и приятным.

Данные вина представлены в произвольном порядке. Номер в списке не указывает на предпочтение одного из них перед другими. Оценка вина — это субъективный момент, и каждый может выбрать то, что будет ему по душе.

Лучшие белые полусладкие вина

Для производства белых полусладких вин виноделы выбирают ягоды с высоким содержанием сахара, собирая урожай в период раннего созревания, когда виноградник на пике своих возможностей. Такие вина имеют крепость от 9 до 12% и содержание сахара от 3 до 8%, а их цвет варьируется от соломенного до легкого янтарного. Присутствие фруктовых, цветочных и ореховых нюансов выделяет полусладкое вино на фоне других.

Команда ВыборЭксперта.ру готова представить вам свои рекомендации на тему недорогих, но качественных полусладких вин.

A. Diehl, Gewurztraminer

Сорт винограда Гевюрцтраминер родом из Тирольских Альп вблизи итальянской деревни Термено. Первоначально он носил название Траминер, а приставка “гевюрц” в переводе с немецкого языка означает “ароматный” или “пряный”. Этот сорт, подобно Пино Нуар, подвержен мутациям, что придает ему уникальный окрас. Из розово-коричневых пятнистых ягод с розовой мякотью получается элегантное, игривое и тонкое вино с характерной экзотичностью. Спустя некоторое время после открытия бутылки проявляется богатство ароматов.

Процесс виноделия был усовершенствован в Эльзасе, что позволило создать более полное и густое вино, подобное вину из сорта Вионье. Винификация происходит до тех пор, пока не будет достигнут оптимальный уровень остаточного сахара с характерной для данного сорта легкой горчинкой. Из Гевюрцтраминера также изготавливают великолепное ледяное вино, которое создается из замороженного первоначально винограда при температуре около 7°C.

Так как Гевюрцтраминер созревает очень быстро, опытные виноделы собирают ягоды еще на ранней стадии, когда сочетается идеальный баланс горчинки и сладости. Этот виноград предпочитает холодный климат, поскольку в теплом он становится излишне горьким и кислым.

Вкус вина сбалансированный, полный элегантных нот айвового желе и цедры апельсина, а также тропических фруктов, с изящным послевкусием специй, кураги и тостов, что гармонирует с легкой кислотностью. Пряно-цветочный аромат раскрывает чарующие нюансы розы, личи, маракуйи и ананаса. Многослойный тонкий аромат вобрал в себя ноты мускатного ореха, липы и минералов.

Экзотический вкус прекрасно сочетается с фуа-гра, свежими фруктами, а также блюдами из рыбы и курицы с перцовыми специями. Светло-желтый цвет с золотистым отливом создает элегантную атмосферу на праздничных столах и мероприятиях. Подается при температуре 10-12°C.

Плюсы:

• Элегантность и легкость во вкусе;
• Свежий, медовый аромат с нотами груши, абрикоса и фруктового масла;
• Доступная цена;
• Немецкое качество;
• Приготовлено из ледяного винограда.

Минусы:

Потребители отмечают, что в аромате и вкусе также прослеживаются нотки физалиса, персика, минералов, а в завершении присутствует легкая кислота цитрусовых.

Dugladze Alazanskaya Dolina White

Это вино производится с использованием как грузинских, так и европейских технологий. Основной сорт — Ркацители, к которому добавляют другие белые сорта винограда. Грузинский метод включает сбраживание сока с кожицей и косточками, что добавляет полезные вещества, а также придает готовому напитку терпкость и мягкость ароматов медовых фруктов.

Сок отстаивается 15-18 часов при температуре от 12 до 15°C, в результате чего вино получает крепость 13% и сладость от 22 до 24%. Оно сделано из Ркацители, собранного в середине октября, с уровнями сахаристости от 19 до 20,5% и кислотности 9-9,5 г/л.

Вино обладает насыщенным, но мягким вкусом, демонстрирующим прекрасный баланс сладости и живой кислинки с приятными нотами дыни и груши. Послевкусие слегка терпкое, с гармоничной горчинкой. Аромат в полном объеме представляет зрелые белые фрукты с акцентами на сыром фундуке и травах. Легкий платиновый цвет делает это вино отличным выбором для дружеских встреч с пирожными или фруктовыми десертами.

Лучшие розовые полусладкие вина

Розовые полусладкие вина получают путем смешивания белого и красного винограда, соков или уже готовых вин, что придаёт им характерный брусничный цвет. Розовое полусладкое вино доступно практически в любом американском супермаркете и отличается легкостью и тонким ароматом клубники. Благодаря краткому времени сбраживания в несколько часов, оно становится легким и сладким, напоминая заварное пирожное. В эпоху Возрождения розовое вино ценилось как символ достатка, а сегодня оно популярно по всему миру и о нем написаны мелодии.

Boutinot Burlesque White Zinfandel Rose 2019

Зинфандель — это темный сорт винограда из региона Лоди в Центральной Калифорнии, из которого производится классическое полусладкое вино с использованием натуральных дрожжей. Благодаря брожению в дубовых бочках объемом 600 литров, вино становится утонченным и изящным, с интегрированными древесными нюансами.

Во вкусе четко переплетаются танинные горчинки с оттенками клубники и вишни. Сильная, насыщенная кислотность и высокая крепость от 14% до 17% вносят в послевкусие лёгкую терпкость, подобно ягодам брусники, что перекликается с бруснично-розовым цветом этого вина. В таинственном, чувственном аромате соседствуют ноты клубничного мороженого и цитрусовой цедры.

Это вино превосходно дополняет как простые, так и деликатесные блюда из свинины, баранины, говядины и птицы; отлично сочетается с сырами, такими как чеддер, рокфор, фета, пармезан и горгонзола; является прекрасным выбором для романтического ужина с креветками-гриль, пастой, рыбным карри и фруктовыми салатами.

Плюсы:

• Яркий клубничный и кремовый вкус;
• Мягкость в комбинации с легкой кислинкой;
• Идеально подходит для романтических вечеров и аперитива;
• Доступная цена;
• Приготовлено из одного сорта винограда.

Минусы:

Это медное малиновое вино из Лоди обладает ароматом клубники, ягодного освежителя, вишни, марципана и белого сахара. Вкус напоминает клубничный конфитюр, малину и дубовую кору. По перцепции ближе к полусухому. Все сбалансировано в гармонии.

Les Caves de la Loire Les Caprices d’Ines Rose d’Anjou 2020

Это элегантное розовое вино создано из сортов Гролло и Гаме, которые подверглись бережной ферментации в стальных бочках. Сорт Гролло, в переводе с французского означающий “ворона”, характеризуется темным, почти черным цветом винограда. Данный сорт признан трудным в производстве из-за тонкой кожуры. В сочетании недостатка танинов и высокой кислотности, это вино приобретает травянисто-вишневый вкус с завершающей кислинкой.

Легкость и нежность этого напитка особенно ценятся в первые 2-3 года после выпуска. Молодое вино сочетает в себе яркий ягодный вкус, который предлагает Гролло, и легкий фруктово-ванильный оттенок, характерный для Гаме, который, по преданию, победил в борьбе с раздраженным французским герцогом.

Это универсальный спутник к экзотическим, острым блюдам из мяса, курицы или индейки; оно также прекрасно сочетается с копченой ветчиной и различными мягкими сырами из козьего и овечьего молока. Во вкусе ощущаются нотки банана, сладкой ваты, белых цветов и ванили. Такое вино привлекает благодаря многогранному, освежающему аромату, состоящему из нот малины, вишни, черешни, минералов и сладкого апельсина. Оно придаст особое очарование романтическому вечеру или теплой дружеской встрече.

Как правильно подавать белое полусладкое вино

Для подачи белого полусладкого вина важно использовать специально предназначенные бокалы. Наиболее эффективной будет посуда на длинной тонкой ножке. При наливании вина необходимо, чтобы указательный палец находился на шейке бутылки. Разливать следует аккуратно и медленно, при этом бокал необходимо наполнять не до конца — рекомендуется оставлять около ¼ бокала свободным для полного раскрытия аромата.

Белое полусладкое вино должно подаваться при температуре от 12 до 14 градусов. Его можно охладить, просто поставив бутылку в холодную воду.

Закуски желательно подавать сразу же, так как пить вино без еды считается неуместным. Мясные или рыбные блюда лучше подавать на отдельных тарелках, если исполняется общий стол.

Для подробного ознакомления с вопросами выбора и подачи белого полусладкого вина предоставляем вам видео с рекомендациями.

Как выбрать хорошее, но недорогое вино

Шардоне

Шардоне активно используется при производстве изысканных вин. Напитки из этого винограда часто содержат ноты цитрусовых, ванили и меда. Наибольшей популярностью пользуются сорта, выращенные во Франции, особенно в Бургундии. Местные вина могут похвастаться ярким букетом, в который входят оттенки сена и зеленых яблок. Также целесообразно попробовать австралийские варианты, которые могут удивить тонкими нотами орехов и крыжовника.

Кроме того, вина из Шардоне производятся в США, где производители имеют тенденцию отходить от традиционных методов, используя специализированные методы, в результате чего в вине можно обнаружить заметные нюансы дуба и ананаса.

Выбор лучше остановить на классических образцах из Франции.

Рислинг

Рислинг имеет определённые отличия во вкусе от других сортов. Полусладкие белые вина из этой категории имеют более выраженную кислинку. Опытные сомелье часто выделяют в них нотки яблок, дыни и персика, а чувствительные люди могут уловить даже легкий аромат керосина из бутылки.

Лучшие Рислинги производятся именно в Германии. Местный суровый климат помогает сохранить лозы, которые не боятся морозов. Чрезмерное солнечное воздействие может испортить яркий вкусовой профиль. Неплохие экземпляры также могут быть найдены в Новой Зеландии.

Вина этого сорта ценят за свежесть и неповторимую кислинку во вкусе. Ягоды собираются в ноябре-декабре, когда они уже получают легкое ознобление от мороза.

Производство также ведётся в следующих странах:

Совиньон

Этот легкий сорт, ставший популярным в середине XX века, производится именно из Совиньона. Главное, что отличает этот сорт, — это уникальный освежающий вкус. В нем легко различимы нотки свежей зелени, смородины и крыжовника.

Лучшие вина этого сорта предлагают Новой Зеландии, где теплый климат способствует получению сочных ягод с несравненным ароматом свежескошенной травы. Кроме того, интересная черта сорта в том, что верно собранное и приправленное вино может пахнуть… кошкой.

Совиньон не требует длительного хранения — свежесть в отличие от других сортов является его неоспоримым преимуществом.

Родина этого винограда — Франция, но он также растет и в других странах.

Мускат

Достаточно сладкое и ароматное десертное вино, отличающееся насыщенным вкусом. Эксперты отмечают, что в его ароматическом букет структурированы ноты розовых лепестков, меда, изюма и мускатного ореха. Запах напитка можно сопоставить с благоуханием липы.

Благодаря этому уникальному сочетанию аромата и вкуса, этот сорт выделяется среди других. На российских рынках чаще всего можно встретить алкоголь из Крыма и Молдавии. Главной особенностью муската является его способность легко накапливать летучие ароматы.

Мускатные вина являются одними из старейших; их мягкий и сладковатый аромат воспевали еще древние греки. На сегодняшний день такие вина относятся к достаточно бюджетным и качественным вариантам.

Также этот виноград произрастает в других странах.

Видео: Рекомендации по выбору крепленых вин от Дениса Руденко.

Выбираем бутылочку хорошего вина

Как же отличить настоящее белое полусладкое вино от подделки? Необходимо тщательно изучить этикетку и обратить внимание на цену.

• Изысканное вино с глубоким и сложным ароматическим букетом, прошедшее длительный процесс производства, в принципе не может стоить очень дешево.
• Известные исторические виноградники старой Европы всегда предлагают качественное вино с прозрачным рецептом производства. Эти вина с защищенными географическими наименованиями, где указаны конкретные регионы, отказываются от использования подсластителей. Они могут быть только природно-полусладкими, сладкими или полусухими.

Рекомендуется выбирать вина, произведенные в регионах Рейн, Токай, Бордо и Луары, а также в других французских регионах — вы не пожалеете. К тому же, в списке стран, делающих качественные полусладкие белые вина, входят:

Когда, с чем и как употреблять белое полусладкое?

На самом деле, пить белое полусладкое вино можно всегда, когда пожелаете. Французы говорят, что белое вино идеально подходит для утоления жажды. Оно действительно прекрасно справляется с этой задачей, поэтому стоит обратить внимание на такие вина в жаркие летние дни.

Во время застолий полусладкие вина традиционно подают до красных и после сухих вин. Они могут дополнить блюда из овощей, в том числе запеченные, фаршированные, а также блюда из птицы. Если вы не против десерта, вино хорошо сочетается с белым шоколадом.

Среди легких закусок предпочтительнее подавать яблоки, виноград или сыр. Выбор сыра — это всегда индивидуальная задача, и во Франции даже существует сложная система выбора сыра, где стараются сочетать вино и сыр из одного региона.

Универсальные сыры для белого полусладкого вина – это мягкие плесневые сыры и белые сорта, например, козьи.

Охлаждать белое полусладкое вино следует до 8–12 градусов.

Хотя и следует отмечать, что все вышеперечисленные рекомендации не являются обязательными. Пробуйте различные варианты, создавайте свои собственные чарт-листы вина. Мы с радостью поможем вам в этом — в нашем каталоге на сайте, а также в магазинах сети «Ароматный Мир» представлен широкий выбор белого полусладкого вина.