Ржано-пшеничный хлеб, состоящий на 60 % из ржаной муки и на 40 % из пшеничной, не способствует увеличению веса. Его не следует путать с ржано-пшеничным хлебом, который содержит менее 50 % ржаной муки.
Какой хлеб можно есть при похудении
Вы когда-нибудь задумывались, почему доставка хлеба на дом никогда не доставляет хлеб? Привычка с детства есть булочки, пирожные и другие зерновые продукты затрудняет отказ от хлеба во время диеты. Врачи говорят, что нарушать не нужно, но выбрать подходящий продукт и рассчитать дневную норму. При разнообразии хлеба и хлебцев на полках магазинов это несложно. Теперь вам осталось выяснить, какой хлеб можно есть при похудении, чтобы не разрушить свои усилия.
Виды хлебов
Классификация хлебобулочных изделий начинается с типа муки, используемой для выпечки:
- Белый — изготовлен из рафинированной, отбеленной муки.
- Черный — выпекается из ржаной муки.
- Серый — выпекается из ржано-пшеничной муки.
- Цельнозерновая мука — изготавливается в основном из пшеницы, ржи, овса, кукурузы или проса. Продукты выпекаются из цельнозерновой муки, которая не подвергалась рафинированию.
- Отруби — изготавливаются из пшеничной муки и отрубей.
- Без шелухи. Отличие от других типов заключается в том, что вместо дрожжей используется закваска.
Существует множество видов выпечки, в каждом виде, исходя из формы, добавок, изменений в рецептуре соотношения продуктов. Чтобы выбрать лучший вариант, необходимо знать преимущества и недостатки каждого типа.
Суточное потребление калорий для снижения веса сильно варьируется для людей с разным образом жизни. Это также зависит от пола и возраста. Индивидуальный расчет потребления муки можно сделать, выбрав вид продукта, его LOU и примерное ежедневное меню. Ниже приведена калорийность хлебных изделий по видам, что позволит вам узнать, какой вид хлеба можно употреблять в рамках диеты.
Высокий гликемический индекс и калорийность (369 ккал на 100 г) отвечают на вопрос, почему нельзя есть пшеничный хлеб во время диеты.
Ржаной хлеб можно есть без колебаний, если вы хотите похудеть. Его калорийность составляет всего 200-226 ккал на 100 штук, в зависимости от сорта. Суточная норма не должна превышать 100 граммов.
Калорийность серого хлеба выше, чем у коричневого (270 ккал на 100 г). Если у человека есть вкусовые предпочтения к нему, потребление следует ограничить до 50-100 г в день, в зависимости от диеты.
Диетологи советуют есть цельнозерновой хлеб для похудения, потому что, несмотря на его калорийность в 230 ккал, значительная его часть расходуется на переваривание пшеничной шелухи. Суточная норма составляет 100 г.
Калорийность продуктов из отрубей составляет 250 ккал. Поэтому его предпочитают многие желающие похудеть. В день можно съедать от 100 до 150 г.
Самый питательный хлеб — сухой хлеб (140 ккал на 100 г). Сто пятьдесят граммов в день не повредят вашей фигуре.
Решая, какие сорта хлеба наименее жирные, важно обращать внимание на здоровье и вкус. Несколько граммов не будут иметь большого значения, но ваше настроение, естественно, улучшится. Однако при приготовлении блюд для набора веса через роды учитывается роль хлеба в рационе, поэтому нередко в порцию добавляют кусочек ржаного или цельнозернового хлеба.
Статистика показывает, что большая часть населения планеты потребляет хлеб из белой цельнозерновой муки. В процессе подготовки пшеница несколько раз перемалывается и очищается. Питательные вещества остаются в пшенице, а крахмал, который увеличивает вес и объем тела, находится в изобилии.
Можно ли есть хлеб при похудении и какой?
Снижение веса — это долгий и сложный процесс. Трудности связаны не столько с диетическими ограничениями, сколько с психоэмоциональной перестройкой. Организм испытывает сильные лишения, переживает стресс и пытается избавиться от него всеми возможными способами.
Чтобы поддержать свой организм в нелегкой борьбе с лишним весом, необходимо организовать процесс похудения таким образом, чтобы не испытывать дискомфорта. Правильное, постепенное и безопасное снижение веса основано на нескольких основных принципах:
Измените свой рацион. Ваш рацион должен быть разнообразным, здоровым и вкусным. Она должна удовлетворять потребности организма в питательных веществах (белках, жирах, углеводах), витаминах и минералах.
Улучшите свои пищевые привычки. Можно в течение месяца держать себя под контролем и есть только правильные и полезные продукты, но в конце концов вы выйдете из-под контроля и начнете есть нездоровую пищу. Однако новая диета должна быть постоянной.
Добавьте ежедневную физическую активность. Это могут быть упражнения дома, йога, плавание, ходьба, бег или занятия фитнесом. Вам нужно найти то, что соответствует вашим способностям и предпочтениям. Это сделает ваше тело более здоровым, сильным и выносливым.
На первый взгляд, правила просты. Но иногда возникают вопросы. Например, многие любители похудеть интересуются, можно ли есть хлеб во время диеты? Если да, то какой тип предпочтительнее?
Полезный хлеб: основные свойства для организма
Всем известно, что хлеб выпекается из зерна. К ним относятся пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, гречиха, кукуруза и рис. Все вышеперечисленные злаки содержат большое количество витаминов, минералов и органических веществ, жизненно важных для человека.
Что они содержат?
Витамины группы А. Природные антиоксиданты, обеспечивают хорошее здоровье, улучшают настроение и концентрацию.
Витамины Е, которые помогают поддерживать здоровье кожи и уменьшают видимость морщин.
Витамины группы В для поддержания нервной системы и борьбы со стрессом.
Ниацин (PP), отвечающий за работу мозга.
Биотин для регулирования всех процессов, происходящих в организме.
Холин, который входит в структуру клеток и защищает их от разрушения.
Микроэлементы и макроэлементы: железо, йод, кальций, магний, фосфор, хром, селен, калий и многие другие.
Натуральные углеводы — целлюлоза и крахмал.
Хлеб — это натуральный, полезный продукт, который может быть частью диеты для похудения. Вопрос только в том, какой из них выбрать?
Для людей с различными заболеваниями рекомендуется полное исключение хлебных продуктов. Например, коэлиакия, когда диагностируется непереносимость глютена. В этом случае можно заменить обычным хлебом. Доступны следующие варианты:
- Цельнозерновой хлеб,
- домашние тортильи с фасолью,
- печенье,
- овсяные блинчики.
Вы можете попробовать приготовить домашний низкокалорийный хлеб. Добавьте семена, орехи и злаки. Такой продукт будет даже вкуснее, чем купленный в магазине.
По калорийности этот вид продукта мало чем отличается от белого хлеба, но у него есть свои преимущества. В процессе выпечки не используются дрожжи. Дрожжи повышают кислотность желудка, что негативно сказывается на здоровом питании. Рекомендуется чередовать небольшой кусочек бездрожжевого хлеба с другими видами хлеба каждый второй день.
Хлеб в питании для похудения: мифы и реальность
Существует мнение, что употребление хлебобулочных изделий может привести к ожирению. Это правда? На такой вопрос нелегко ответить. Вроде бы все понятно — в диете для похудения хлеб и булочки не входят в меню. Однако давайте попробуем «все прояснить» и развеять мифы о хлебных продуктах:
Первый миф гласит, что выпечка и хлеб приводят к набору веса, потому что содержат слишком много калорий и углеводов. Поэтому рекомендуется избегать их, чтобы эффективно похудеть. Калорийность хлебобулочных изделий не превышает 350 ккал, в зависимости от вида, а углеводов в 100 г продукта содержится около 50 г. Ожирение вызывает не сам хлеб, а его неправильное потребление и качество муки.
Второй миф заключается в том, что хлебобулочные изделия препятствуют пищеварению. Это утверждение в определенной степени верно, но оно зависит от сорта муки, из которой выпекается хлеб. Она также зависит от содержащихся в ней добавок и от того, как долго она добирается от печи до потребителя. Например, не следует есть хлеб, который еще не остыл — это может вызвать боли в желудке. С другой стороны, хлеб, испеченный за день до этого, легче усваивается. Кроме того, после его употребления у вас не будет чувства замирания в желудке. Конечно, только если есть в меру.
Лучший хлеб — это, конечно же, домашний. Но вы также можете выбрать качественный продукт в супермаркетах. На что следует обращать внимание при выборе выпечки в магазине?
Беспокоиться нужно не о хлебе, а о его плохом составе — дешевой муке и различных вредных пищевых добавках. Такие уловки некоторые производители делают исключительно ради финансовой выгоды, чтобы цены оставались доступными для большинства покупателей.
Качественный хлеб — это не только то, что можно есть, но и то, что необходимо. Если цель — похудеть, достаточно трех-четырех ломтиков в день. И если целью не является похудение, пять ломтиков хорошего хлеба в день не повредят. По содержанию калорий пять ломтиков хлеба сравнимы с несколькими фунтами легкого овощного салата. Но если вы действительно хотите получить красивую хрустящую корочку — вы можете себе это позволить.
И самое главное — покупайте хлеб только у авторитетных производителей, которые используют хорошую муку и избегают добавления ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса.
Практикующий хирург. Сертифицированный массажист. Двукратный призер и чемпион в тяжелом весе на региональных соревнованиях по гиревому спорту.
Кому подходит безглютеновый хлеб
Многие люди, желающие похудеть, переходят на безглютеновые продукты, а глютен — растительный белок, который может вызвать воспаление в желудке и кишечнике.
Диетолог подтверждает: Рацион людей, решивших заменить обычный хлеб на безглютеновый, более правильный. Отказавшись от выпечки, десертов и фастфуда, вы сократите ежедневное потребление калорий и сбросите лишний вес.
«Если вы хотите похудеть на безглютеновой диете, важно заменить правильные продукты. Именно здесь люди совершают досадные ошибки. Например, они заменяют все продукты, содержащие муку, картофелем или кашей быстрого приготовления. Эти заменители содержат много крахмала. Калорийность пищи увеличивается. Поэтому не стоит удивляться увеличению лишнего веса», — говорит Юлия Ястребова.
Кроме того, в безглютеновых продуктах меньше питательных веществ и клетчатки. Поскольку продукты не содержат глютен, в них добавляют больше сахара и жиров, чтобы поддерживать форму.
