Как вырастить микрозелень в домашних условиях. Как вырастить микрозелень в домашних условиях.

Вы можете сколько угодно говорить о пользе трав. Летом их можно приобрести на рынках и в магазинах. Вы можете покупать их всю весну и лето, даже в середине теплой осени.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях

В последнее время выращивание микрозелени стало очень популярным. Это весело и, прежде всего, полезно для здоровья. Здесь вы узнаете, какие семена можно проращивать и как вырастить микрозелень в домашних условиях.

Теперь семена для выращивания микрозелени дома можно купить практически в любом садовом центре, и эта технология начинает распространяться. И это было не так давно — около 40 лет назад.

Впервые микрозелень появилась в 1980-х годах в США — там повара начали добавлять ростки в салаты — в качестве пикантной приправы. Новинка понравилась посетителям ресторанов, и в течение 10 лет она распространилась по большей части Америки.

В начале 2000-х годов микрозелень начала свое триумфальное продвижение в Европе и вскоре достигла России. Уже есть фермы, которые выращивают его постоянно, но конечный продукт не дешев. Но зачем его покупать, если можно вырастить самому! Поверьте мне, а еще лучше попробуйте — это очень просто.

Пошаговая инструкция по выращиванию микрозелени

Иногда люди путают микрозелень с проростками — и то, и другое стало популярным продуктом. Но у них есть разница.

Проростки — это семена, которые только что проросли. Они могут прорастать в обычной воде.

Микрозелень — это очень молодые растения, которые используются в пищу, когда они только проросли. Они обычно не вырастают более 15 см в высоту и имеют только 2 настоящих листа (1). Они растут в субстрате по тому же принципу, что и сеянцы.

В целом, выращивание микрозелени не очень сложно и не требует особых навыков, но есть несколько моментов, о которых следует помнить, если вы хотите получить качественный продукт.

Выбор семян для выращивания микрозелени

Важно, чтобы семена были органически выращены, что означает их натуральность и экологичность. Обработанные, покрытые, битые семена не подходят — они были обработаны химикатами против болезней и вредителей или в их шелуху были добавлены удобрения. Вы же не хотите, чтобы они оказались на вашей тарелке.

Лучший способ вырастить их — купить специальные семена с надписью «microgreens» на упаковке. Но еще безопаснее собирать свои собственные семена — плохого вы не получите.

Другой проблемой может быть поникание побегов. Это происходит из-за недостатка воды. Это можно легко исправить, регулярно опрыскивая побеги с помощью дождевателя и увеличивая норму полива.

Что такое микрозелень?

Микрозелень (также называемая микрозеленью) — это промежуточная форма между популярной рассадой и овощами нормального размера.

Эти маленькие, незрелые растения отличаются высокими вкусовыми качествами. Они являются привлекательным и функциональным дополнением к рациону для людей, которые не любят есть сырые овощи (например, дети) или хотят питаться здоровой пищей.

Выращивать микроовощи в домашних условиях очень просто, даже на подоконнике в кухне. Мини-зелень готова к употреблению через несколько дней и предлагает весь спектр вкусовых качеств больших растений, но сконцентрированных в нескольких маленьких листьях.

В чем польза?

Маленькие листья также являются идеальным декоративным элементом и прекрасно смотрятся на тарелке. Это не единственные причины, по которым тенденция к развитию микрозелени постоянно развивается.

Каждый лист — это кладезь витаминов С, Е, К, фолиевой кислоты, антиоксидантов и микроэлементов (железо, калий). Исследования показывают, что содержание важных питательных веществ в микропроростках в четыре раза выше, чем во взрослых растениях. Они не только положительно влияют на здоровье, но и гарантируют более насыщенный вкус. В зависимости от выбранного сорта, вы можете почувствовать легкую остроту, сладость или горечь.

Мы обычно едим микролистья свежими и сырыми (они настолько малы, что нет смысла их готовить), а чем свежее листья, тем больше в них витаминов и минералов. По этой причине их называют суперпродуктами, и они являются частью здорового питания.

Микрозелень — отличное дополнение к повседневным блюдам, она разнообразит их вкус и делает их более аппетитными. Микрозелень чаще всего добавляют в бутерброды. Но это не единственный вариант: вы также можете добавлять его в салаты, соусы или супы, или просто есть его в чистом виде. Домашняя зелень натуральна, не содержит химических веществ и дает вам уверенность в том, что вы едите здоровую пищу.

На стадии, когда микрозелень срезают и едят, у нее почти нет времени для развития болезней, нет вредителей, с которыми нужно бороться, и нет необходимости в химических опрыскиваниях.

Если вы не можете позволить себе купить готовые наборы, это не проблема. Итак, что вам нужно для выращивания микрозелени? Вы можете построить мини-теплицу самостоятельно из имеющихся предметов. Единственное, что вам нужно купить, это простой набор — семена и почву для горшков.

Микрозелень или проростки?

Микрозелень часто путают с рассадой. Разница в том, что у проростков съедобны и семена, и ростки, например, чечевицы, длина которых составляет от нескольких миллиметров до 3 сантиметров.

У микрозелени семена не являются съедобной частью, а только надземная часть, длина которой составляет от 3 до 20 см в зависимости от вида.

Микрозелень является альтернативой проросткам по многим причинам. Они обладают гораздо большей питательной и лекарственной ценностью, чем проростки. В отличие от проростков, которые выращиваются только с помощью воды, микрозелень нуждается только в почве (и минимальном поливе). Там растения получают все необходимые ингредиенты для хорошего роста и, следовательно, гораздо больше клетчатки. В пищу употребляется только надземная часть трав, а не целые побеги с корнями, как в случае с проростками.

Микроводоросли можно использовать в косметических целях. Травы можно пюрировать в блендере и заморозить в контейнерах для льда. Протирание кожи замороженными кубиками стимулирует кожу и насыщает ее полезными микроэлементами. Побеги можно использовать в качестве косметических масок и отваров.

Как определиться с местом

Чтобы получать регулярные урожаи, необходимо знать, где и как выращивать микрокультуры в домашних условиях. Правильное место и благоприятные условия выращивания являются для них ключевыми:

следует выбирать солнечное окно или балкон, выходящий на солнце, так как они могут прорастать и расти при постоянном освещении в течение не менее 6 часов,

Некоторым культурам, например подсолнечнику, требуется гораздо больше света,

Если окна затенены и естественного света недостаточно, следует приобрести лампу для дополнительного освещения.

В настоящее время в продаже имеются светодиодные лампы, которые можно оставлять включенными не менее 12 часов. Они потребляют мало электроэнергии, что позволяет не отягощать семейный бюджет.

Температура в помещении также влияет на прорастание семян. Микрокультуры можно выращивать при оптимальной температуре 18-24 °C. Колебания или значительные отклонения от рекомендуемых параметров оказывают негативное влияние на саженцы и их рост. Если в помещении тепло, семена некоторых растений могут вообще не прорасти. Слишком прохладная рассада дольше прорастает и затем значительно замедляет свой рост.

Способы выращивания микрозелени:

Существует несколько способов выращивания трав и других полезных растений в закрытом грунте:

На подносах из хлопка или ваты,

В стеклянной таре.

Для выращивания в грунте

Необходим контейнер глубиной не менее 5 см, обычно это пластиковый контейнер. Вам также понадобится почва, семена и вода. Положите почву в контейнер, слегка разровняйте ее, посадите семена в соответствии с инструкцией и покройте контейнер небольшим слоем почвы. Если нет рекомендаций по посадке, разместите семена на расстоянии не менее 3 мм друг от друга.

Полив лучше всего осуществлять с помощью дождевателя. Он равномерно поливает почву и не выдергивает семена из земли. После посадки контейнер следует освещать и опрыскивать несколько раз в день.

На вате или ватных дисках

Можно вырастить небольшой огород в домашних условиях без почвы, используя лотки из хлопка или ваты. Это недорогой и очень удобный метод, при котором уборка не занимает много времени и не остается грязных пятен и разводов от почвы и поливочной воды. Чтобы вырастить травы, необходимо подготовить почву:

Хлопок, хлопковые лотки,

контейнеры, в которые можно поместить хлопковую основу,

Перед посадкой рекомендуется замочить посадочный материал в воде на 10-20 минут. Вата или лотки также должны быть хорошо увлажнены, но не так, чтобы они плавали в воде. Чрезмерное увлажнение вредно.

Положите вату на дно лотка и равномерно распределите семена по поверхности. Затем — дополнительно увлажнить. Для этой цели лучше использовать опрыскиватель.

Накройте лоток фольгой, стеклом или другим прозрачным материалом.

Как только семена прорастут, снимите укрытие и увлажняйте хлопковый субстрат с помощью опрыскивателя два раза в день до сбора урожая.

На бумаге

Бумажные полотенца также подходят для выращивания микрокультур. Техника выращивания схожа с техникой выращивания хлопка. Здесь также важно отметить, что субстрат должен быть хорошо увлажнен и так же хорошо отжат. Если бумага сухая, семена не прорастут. При чрезмерном увлажнении они заплесневеют.

Сложите бумагу в несколько слоев, распылите на нее семена с помощью пульверизатора, накройте и поставьте в темное место. Высококачественные семена прорастают в такой «почве» уже через сутки. Бумажный блокнот всегда должен быть влажным.

После прорастания поместите контейнер на свет: ростки травы из желтоватых превратятся в очень зеленые.

В банке

Вы также можете получить хороший урожай в стеклянной емкости. Для этого вам необходимо выполнить следующие действия:

Марля или небольшой кусок сетчатой ткани,

резинка или бант.

Опустите семена в банку и полейте их водой, чтобы они набухли, затем слейте лишнюю воду. Закройте горлышко банки марлей или мелкой сеткой и закрепите резинкой. Ежедневно опрыскивайте ростки из пульверизатора до сбора урожая. Для лучшего прорастания наклоните контейнер под углом 30°. Это позволяет лишней жидкости лучше стекать.

Наборы для выращивания

Самый простой и удобный способ поставить на стол вкусную и питательную добавку — использовать специальный набор для проращивания. Он выпускается в разных версиях, поэтому после его покупки следует внимательно изучить инструкцию. Принцип его работы понять несложно.

В комплект обычно входят:

Один большой или несколько маленьких контейнеров для выращивания,

льняной коврик или джутовый ковер,

Большой контейнер — это двойной многоцелевой контейнер. Основание укладывается сверху или на небольшие емкости. Льняной или джутовый ковер может стать отличной отсечкой. Это отличный субстрат, поскольку это экологически чистый, натуральный материал, обеспечивающий семена полноценными питательными веществами. Этот процесс имеет свои особенности, поэтому важно знать, как сажать и что нужно для достижения желаемого результата.

Уложите слои на поднос или в контейнеры (они все одноразовые), налейте в поднос воду.

Равномерно распределите семена по поверхности субстрата и увлажните с помощью распылителя. Важно отметить, что семена не покрываются водой.

Накройте контейнер стеклом, крышкой, фольгой или другим прозрачным материалом.

После того как семена прорастут, снимите укрытие и ежедневно увлажняйте мульчу.

Отдельные комплекты могут содержать наборы натуральных удобрений, стимуляторы роста и идентификационные этикетки. Семена находятся в пакетиках, и разнообразие семян в каждом наборе может отличаться. Один мешок рассчитан на посев и сбор урожая одного растения.

Каждый набор должен содержать инструкции по посадке и таблицу вегетационного периода для растений, входящих в набор.

Семена никогда не должны обрабатываться химикатами, в том числе марганцовкой. Если вы опасаетесь, что они заражены болезнетворными микроорганизмами, вы можете продезинфицировать их под ультрафиолетовой лампой или просто положить на солнце на день.

На вате или ватных дисках

В качестве субстрата для посева семян можно использовать хлопок. Материал чистый, легко наносится в нужной толщине слоя и очень хорошо впитывает воду. Его помещают в подходящую емкость, хорошо увлажняют и помещают в него замоченные семена. Затем — установите мини-теплицу из фольги до появления всходов. Далее все как обычно: растения должны вырасти до нужного размера, регулярно опрыскиваться, а хлопковая основа не должна пересыхать.

Хлопок подходит в качестве субстрата для выращивания микроводорослей Можно использовать не сам хлопок, а самые удобные ватные диски, которые может найти любая женщина. Разложите их в один слой на дне контейнера, смочите водой и разбросайте семена. Посыпьте их сверху и накройте прозрачной крышкой. Через 1-2 дня растения прорастут, после чего укрытие можно снять.

Микрорастения также можно выращивать на ватных дисках. Семена микрозелени ‘Дайкон микс’, ‘Столовая свекла микс’, ‘Редис микс’. Фото Ирины Шкут (Amanae)

Марля, нетканые салфетки и Ко

Эти материалы отлично подходят для нашего проекта. Марлю нужно сложить в несколько слоев, увлажнить и посеять семена. Затем обычный уход — поддержание оптимальной влажности. Когда зелень достаточно подрастет, она может иногда выходить вместе с корнями, которые также имеют высокую питательную ценность.

Японская капуста (мидзуна)

Одноразовые пластиковые медицинские салфетки можно приобрести в аптеке — они очень удобны для поддержания полной чистоты изделия. Подобная ткань также продается в супермаркетах в виде кухонных салфеток в рулоне — тоже хорошо. Листовые овощи нарезайте близко к основанию.

Микрозеленый салат на медицинских салфетках. Фото Ларисы Вадимовны (Larisa_K)

В стеклянной банке

Вы можете вырастить партию микроводорослей в обычной вазе. Возьмите чистую банку, наполните ее семенами и дайте им пропитаться водой в течение суток.

Высыпьте семена в банку и замочите их в воде.

Затем возьмите кусок марли или другого подходящего тканого материала, туго затяните горлышко банки и закрепите его резинкой или аналогичным материалом. Когда семена набухнут, слейте воду и промойте семена, не снимая марлю. Затем переверните банку вверх дном и поставьте ее на поднос под углом около 30°, чтобы дать воде стечь. Уход заключается в промывании прорастающих семян и ростков чистой водой 2-3 раза в день. Вазу всегда следует ставить в положении покоя, вверх ногами и под углом.

В вазе можно выращивать небольшие растения. Семена культурной ракеты (индау)

В магазинах можно приобрести специальные вазы для выращивания полезных растений. Они имеют практичную, прочную сетчатую крышку и иногда поставляются в комплекте — с отделениями разного размера для различных культур.

Проращиватель — набор сосудов с крышкой

Участники проекта «Мой домашний сад» используют различные методы выращивания микроурожая. Они узнают, как они это делают и какие результаты получают на подоконниках. Например, одна из участниц проекта, Татьяна Андреева (Танчикбтр), посеяла семена, используя подушечки, кокосовый субстрат и вермикулит, подробности смотрите на выставке 28 ноября: Посев микрозелени и мяты.

Различные способы посева микрозелени. Фото: Татьяна Андреева (Tanchikbtr)

Микрозелень лучше всего выращивать на нейтральном субстрате — торфе или кокосовом торфе. Почва из сада не является лучшим решением — она может содержать споры болезней и остатки удобрений.

Руководство по микрозелени: как выращивать в домашних условиях

В этой статье вы узнаете, как всего за несколько шагов вырастить вкусную, питательную и очень полезную микрозелень в домашних условиях. Если у вас мало времени или нет навыков садоводства, мы дадим вам простые советы, как вырастить их без почвы. Это будет самый быстрый урожай, который только можно собрать в городском доме!

Микрозелень — это проросшая зелень овощей и трав на стадии первых двух настоящих листьев, которую собирают примерно через неделю после прорастания и используют в сыром виде в кулинарии.

Эта маленькая, хрустящая и очень полезная зелень отлично подходит для салатов, супов и бутербродов, а в ресторанах ее часто используют в качестве гарнира.

Микрозелень также называют «микрозеленью» (от английского слова microgreens).

Есть ли отличие между понятиями «проростки» и «микрозелень»?

Проростки обычно выращивают в воде и собирают через 2-3 дня, пока не развились листья, и едят целиком.

Микрозелень готова к уборке через 1-3 недели, когда она достигает высоты около 5-10 см, у нее нет корней, только стебли и листья.

Когда семена прорастают, первыми появляются семена, обеспечивающие растение питанием, чтобы у него были силы для формирования настоящих листьев. Микрофрукты, с другой стороны, являются следующим этапом в развитии растения.

Проростки и микрозелень имеют одинаковые полезные свойства, но последние содержат больше питательных веществ.

Как вырастить микрозелень в домашних условиях?

Микрозелень относительно легко выращивать в тесных городских квартирах и даже зимой, если у вас есть солнечный подоконник. При хорошем освещении и достаточной влажности они очень быстро вырастают из семян.

Способ выращивания в контейнере с субстратом

Чтобы вырастить микрозелень в домашних условиях, вам понадобятся

• поднос/горшок глубиной 5-8 см,
• семена микрозелени,
• распылитель,
• Субстрат (мы используем кокосовый субстрат),
• бумажное полотенце/тонкую ткань на противень.

Шаг 1: Подготовьте семена. Замочите крупные семена (например, пшеницы, свеклы, подсолнечника) в теплой воде на несколько часов или на ночь, чтобы они быстрее проросли. Это не обязательно для мелких семян!

Шаг 2 Подготовьте контейнер. Если вы используете противень с отверстиями, положите на дно бумажное полотенце или тонкую ткань. Заполните контейнер субстратом, но не полностью, оставив около 2-3 см от верха. Субстрат не должен быть ни слишком сухим, ни слишком влажным! Выровняйте поверхность, не надавливая на нее.

Шаг 3: Посейте семена. Щедро посыпьте семена по всей поверхности противня и слегка прижмите ладонью. Равномерно покройте маленькие растения почвой (около 0,5 см) так, чтобы они были покрыты тонким слоем.

Сбрызните семена небольшим количеством воды, чтобы предотвратить их вымывание и закапывание, и они прорастут.

Поставьте контейнер на поднос или блюдце и поставьте его в теплое место, например, на подоконник в кухне.

Поливайте по мере необходимости. Предварительно проверьте влажность почвы, потрогав ее пальцами. Семена не должны высыхать. Избегайте обильного полива.

Если в вашем доме прохладно, накройте лоток прозрачным пластиковым пакетом, чтобы создать теплую, влажную среду для прорастания семян, оставив отверстия для воздуха.

Вкусная микрозелень будет готова к сбору через 1-3 недели, в зависимости от выбранного сорта. Когда растения достигнут высоты 2,5-10 см, обрежьте стебли ножницами чуть выше земли.

Как вырастить микрозелень дома без земли

Еще один простой способ выращивания микрозелени, для которого вам даже не нужна почва.

1. Возьмите достаточное количество марли, чтобы в выбранный вами поддон для выращивания поместилось 7 слоев марли.
2. Положите марлю на противень и слегка смочите каждый слой водой из пульверизатора.
3. Щедро рассыпьте семена по верхнему слою влажной марли, оставляя совсем немного места между ними. Слегка сбрызните водой.
4. Накройте семена полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить их влажными до прорастания.
5. Поместите контейнер в теплое, темное место и проверяйте каждые 24 часа.
6. Как только марля начнет высыхать, сбрызните ее водой. Когда появятся всходы, поставьте поддон на солнечный подоконник.

Продолжайте поливать по мере необходимости, и через несколько дней, когда у проростков появятся по 2-3 настоящих листа, микротравы будут готовы к сбору урожая. Перед использованием аккуратно обрежьте их ножницами.

Шаг 2 Подготовьте контейнер. Если вы используете противень с отверстиями, положите на дно бумажное полотенце или тонкую ткань. Заполните контейнер субстратом, но не полностью, оставив около 2-3 см от верха. Субстрат не должен быть ни слишком сухим, ни слишком влажным! Выровняйте поверхность, не надавливая на нее.

Как выбрать семена

Существует несколько способов получения семян для микрозелени:

Купите в магазинах специальные семена для микрозелени.

Используйте обычные семена из торговли.

Соберите семена из своего сада.

Лучше всего приобретать собственные семена. Это единственный способ убедиться, что семена не подвергались химической обработке. Соберите созревшие семена в соцветиях, тщательно высушите их и храните в закрытой емкости вдали от солнечного света.

Те, у кого нет собственного огорода, могут купить семена в специализированных магазинах. Производители обещают, что продукт полностью очищен и не подвергался химической обработке. Они могут продаваться в пакетах весом от нескольких граммов до килограмма. Существуют даже специальные коробки, в которых есть все необходимое для проращивания, кроме семян.

Цена на эти семена намного выше, чем обычно. Например, пакет редиса весом 10 граммов стоит в среднем 20 рублей. Стоимость одного и того же пакета микрозелени начинается от 32 рублей.

Микрозелень можно вырастить из простых семян. Они хорошо прорастают и имеют одинаковое содержание полезных микроэлементов. Не следует использовать семена, которые уже были прополоты и обработаны против болезней и вредителей, так как более высокая концентрация химикатов будет накапливаться в рассаде. Информацию об обработке можно найти на упаковке семян.

Технология проращивания микрозелени

Травы можно выращивать на подоконнике или балконе. Существуют различные способы проращивания микрозелени:

Каждый метод имеет свои преимущества и недостатки. Вы можете попробовать разные методы и решить, какой из них лучше.

Выращивание в почве — самый популярный метод. Вы можете использовать почву из своего сада или купить ее в специализированном магазине.

Почву не следует использовать для декоративных цветов. Он содержит много химических веществ, которые не лучшим образом сказываются на качестве микротравы.

Для посадки подходит любой подходящий контейнер, дренажные отверстия выкапывать не нужно. Семена можно замочить на ночь перед посевом, что ускоряет созревание. Посейте семена на почву и слегка присыпьте землей. Увлажните почву, накройте полиэтиленовой пленкой или стеклом и поставьте перед окном, избегая попадания прямых солнечных лучей.

Снимите крышку, как только появятся первые всходы. Поливайте почву в соответствии с температурой и влажностью воздуха в помещении. Избегайте пересыхания почвы и в то же время не заливайте семена. Это может привести к гибели растений. Как правило, пейте воду 1-2 раза в день. Саженцы можно употреблять в пищу, как только появятся первые настоящие листья. Обычно это происходит на 10-14 день.

Почву, оставшуюся после прорастания трав, можно использовать несколько раз.

Выращивание микрозелени в хлопке заменяет посев в грунт. Для посева вам понадобятся:

• Тарелка или неглубокий контейнер,
• семена,

Положите слой ваты на дно контейнера и тщательно смочите ее водой.

Положите семена на дно чашки и налейте на них немного воды.

Семена необходимо замочить на 5-15 минут, чтобы шелуха впитала жидкость и разбухла.

Равномерно распределите смоченные водой семена по дну контейнера. Накройте их полиэтиленовой пленкой или стеклом и поставьте на подоконник.

Уберите стекло, как только появятся первые всходы. Уход заключается в опрыскивании семян водой два раза в день.

Проблемы при выращивании микрозелени

Проращивание саженцев обычно не вызывает затруднений. Семена обычно нетребовательны и прорастают даже при неблагоприятных условиях. Цикл роста микрозелени короткий, поэтому она не подвержена риску заболеваний. Однако существуют некоторые причины, по которым растение может погибнуть:

• Гниль семян. Это может произойти при недостатке воздуха и высокой влажности. Для защиты семена необходимо проветривать 1-2 раза в день. Вам также следует избегать заливания семян водой, если вы опрыскиваете их с помощью дождевателя.
• Плесень может появиться, если семена посеяны слишком густо. Семена должны быть равномерно распределены по поверхности емкости, избегая образования комков.
• Избыток света или прямые солнечные лучи могут высушить семена. Солнечный свет необходим для формирования куста. Для рассады достаточно поддерживать постоянную температуру.
• Зараженный посадочный материал может содержать насекомых-паразитов, которые могут уничтожить весь урожай.

Чтобы избежать проблем с прорастанием микрозелени, необходимо обработать посадочный материал и выбрать лучшее место для ее выращивания. Тогда вам нужно будет опрыскивать рассаду всего один или два раза в день. В следующей таблице вы найдете лучшие методы обработки семян для предотвращения гниения и плесени.

Время гидратации	Концентрация	Решение
24 часа	1 г/200 мл воды	Пищевая сода
24 часа	0,2 г/1 литр воды	Борная кислота
15-20 минут	0,05-0,1 г/1 литр воды	Марганец

Как только появятся первые признаки прорастания, воду следует слить и тщательно промыть семена. Затем контейнер следует поставить горлышком вниз, предпочтительно под углом 30 0. Микрозелень следует промывать дважды в день, так как на стенках контейнера образуется слизь.

Как выбрать семена микрозелени?

Выращивание микрозелени в домашних условиях настолько просто, что это под силу даже неопытному садоводу. Просто определитесь с одним из многочисленных сортов трав, которые вы хотите выращивать на своем подоконнике, а затем приобретите в специализированном магазине несколько простых инструментов и, конечно же, семена. Но не первые, которые вы видите.

Покупайте те, на упаковке которых написано «микрозелень». В отличие от растений, предназначенных для посадки, они не подвергаются химической обработке или маринованию и не успевают сгнить, прежде чем пустят корни и окажутся прямо на вашей тарелке. Если вы опытный садовод, вы можете купить семена из своего сада, чтобы убедиться в их «экологичности».

Конечно, не следует также заливать семена микрозелени фунгицидами. В этом случае, конечно, ваш огород может быть атакован серой гнилью и другими неприятными болезнями, но лечить их нужно вручную, просто отсортировав больную рассаду.

Совет: Подумайте заранее, как вы хотите посадить микрозелень: в отдельные небольшие контейнеры? В большом квадрате с зубочистками? Или вы хотите выращивать здоровую смесь различных видов растений с одинаковыми сроками вегетации?

Особенности выращивания микрозелени

Есть много преимуществ выращивания микрозелени в домашних условиях перед покупкой готового продукта. Вам не нужно идти в магазины, чтобы найти их, ведь кровать у вас в руках. Вам не придется гадать, как долго хранились растения, прежде чем они окажутся в вашей корзине. Вы можете быть уверены, что они не подвергались обработке вредными веществами. А стоимость составляет лишь малую часть того, что было раньше. А сколько удовольствия просто выращивать и ухаживать за собственным огородом!

Выращивание микрозелени в грунте

Посадка микрозелени в грунт кажется наиболее логичным и простым методом для большинства «домашних садоводов», что в целом верно. Если вам не хочется экспериментировать, вы можете выбрать почву для горшков — вы не ошибетесь.

В целом, «мини-зелень» не требовательна и процветает как в специальном проницаемом субстрате для рассады и торфе, так и в почве из собственного сада. Все, что вам нужно сделать, это проверить упаковку купленной вами почвы для горшков, чтобы узнать, добавил ли производитель какие-либо химические удобрения для стимулирования роста растений.

Как вырастить микрозелень в земле в домашних условиях:

1. Найдите подходящую емкость с широким и низким бортиком. Это может быть специальный поднос, старый контейнер для еды или пластиковый контейнер для сметаны или другой еды. Здесь не нужно делать дренажные отверстия.
2. Заполните контейнер почвой слоем 3-4 см, что более чем достаточно.
3. Замочите семена в большом количестве чистой воды, прежде чем дать микрозелени прорасти. Точное время замачивания зависит от исходного растения: водяному крессу требуется полчаса, мангольду — 8 часов, а горох можно оставить в воде на ночь.
4. Слегка увлажните подготовленную почву и разбросайте семена — густо, но с некоторым расстоянием между ними. Снова опрыскайте их из пульверизатора, распределите тонкий слой почвы и накройте прозрачной крышкой, полиэтиленовой пленкой или стеклом.
5. Поставьте контейнер на подоконник. Не забывайте поддерживать контейнер во влажном состоянии, чтобы семена не высохли!
6. Как только появятся первые всходы, снимите укрытие и опрыскивайте всходы 2-3 раза в день.

Внимание! Сегодня в садовых магазинах и питомниках можно найти готовые наборы для выращивания микрозелени, в которые входят контейнер, почва, семена — словом, все, что нужно для мини-сада. Настоящее удовольствие для начинающего!

Выращивание микрозелени на бумаге

Микрорастениям для нормального роста не нужны внешние питательные вещества, которые в изобилии содержатся в самих семенах. Таким образом, можно выращивать микроовощи в домашних условиях вообще без почвы. Например, на обычной бумаге!

Как вырастить микрозелень на бумаге:

1. Поместите слой будущей «почвы» — бумажное полотенце, кухонную бумагу или несколько кусочков туалетной бумаги — на дно подходящей емкости.
2. Тщательно увлажните его с помощью распылителя.
3. Рассыпьте семена сверху.
4. Накройте их прозрачной крышкой из подходящего материала и поставьте на солнечное место, время от времени проверяя уровень влажности и опрыскивая семена по мере необходимости.
5. Когда семена прорастут, снимите крышку и продолжайте поливать рассаду 2-3 раза в день из пульверизатора.

Сбор урожая микрозелени

Микрозелень созревает очень быстро, некоторые сорта готовы к употреблению уже через неделю после посева. Когда семена начинают прорастать, появляются первые маленькие круглые листья, называемые котиледонами или листьями проростков. Некоторые культуры уже можно употреблять в пищу на этой стадии, но обычно садоводы предпочитают немного подождать, пока над контейнером для микрозелени не появятся настоящие растения с 1-3 настоящими листьями на верхушке.

Теперь пришло время вооружиться ножницами и срезать свежий урожай. Следующий шаг заключается в следующем:

• Оптимально: Добавьте свежие листья сразу же в приготовленное блюдо и употребляйте для получения максимальной пользы для здоровья.
• Положите урожай в стеклянную миску или бумажный пакет и храните в холодильнике. Травы остаются съедобными в течение недели, но лучше не ждать так долго и съесть их в течение следующих 2-3 дней. Помните, что ценные минералы будут буквально убывать с каждым часом.

Если вы использовали почву, дайте ей немного подсохнуть после сбора урожая, аккуратно удалите все остатки корней и засейте новую грядку. Чтобы снизить риск появления плесени, некоторые советуют прогревать почву перед повторным выращиванием микрозелени, но в целом это зависит только от вас.

Посмотрите видео о том, как выращивать микрозелень:

Если вы хотите выращивать большие урожаи, имеет смысл купить специальную полку для микрозелени и высаживать растения каждые 3-4 дня, заполняя полки контейнерами один за другим. Это создает настоящий зеленый конвейер из свежих побегов разной степени зрелости, а собранные контейнеры сразу же становятся посадочными грядками для будущих ростков. Поставьте свою полку в хорошо освещенное место без сквозняков и наслаждайтесь микроовощами круглый год!

Проростки вместо удобрений

Скумпия: общие рекомендации по выращиванию в открытом грунте

Особенности ухода за адиантумом в домашних условиях

Французские медяки на Рождество: 4 лучших рецепта

Салат-латук с листьями