Сладкий картофель, продающийся в супермаркетах и предназначенный для приготовления пищи, не подходит, так как он был обработан шеммерном для роста.
Выращивание сладкого картофеля (батата)
Сладкий картофель, или батат, как его еще называют, — это клубневое, вьющееся растение, которое пришло к нам из Испании в 18 веке, но до сих пор является диковинкой для многих садоводов. Это растение обладает необычным вкусом, высокой питательной ценностью и множеством полезных свойств.
Сладкий картофель больше не продается на рынке или в магазинах, но вы можете вырастить его дома. Самое главное при выращивании сладкого картофеля — защитить его от холода и правильно ухаживать за ним.
Особенности батата
Сладкий картофель — это вытянутое растение, которое растет на земле и укореняется в узлах. Листья стелющиеся, пальчатые или сердцевидные, цветки крупные, воронкообразные, белые, розовые или пурпурные. Клубни батата образуются на боковых узлах побегов, имеют вытянутую форму и гладкую поверхность без «глазков». Цвет мякоти клубней фиолетовый, оранжевый, красный, белый или желтый, в зависимости от сорта. Благодаря высокому содержанию глюкозы сладкий картофель имеет сладкий вкус и чем-то напоминает морковь.
«Сладкий картофель очень теплолюбив и лучше всего растет в субтропических регионах, но при правильном выборе сорта его можно выращивать и в южных регионах и в средней полосе. Урожайность сладкого картофеля в отечественных климатических условиях составляет в среднем 1-2 кг с м2. Для получения богатого урожая необходима температура от 25 до 30 градусов, если температура опускается ниже 20 градусов, то хорошего урожая ждать не приходится.
Сладкий картофель выращивается в основном как рассада, которую можно вырастить из семян или вегетативно. Первый метод в основном используется для получения новых гибридов, в то время как в садоводстве ростки часто получают путем проращивания клубней. Выращивать сладкий картофель в виде клубней, как и обычный картофель, не стоит, так как он имеет длительный вегетационный период (90-180 дней и более) и не успевает сформировать полноценные плоды до наступления холодов.
Выращивание рассады батата из семян
Садоводам бывает трудно найти семена сладкого картофеля в обычных магазинах, поскольку, как уже упоминалось, это растение размножается в основном клубнями. Семена можно приобрести в интернет-магазинах или у производителей сладкого картофеля.
Субстрат должен представлять собой смесь рыхлой почвы, перегноя и крупнозернистого песка в равных частях. Обычная садовая почва не подходит для выращивания рассады, поскольку она не содержит достаточного количества питательных веществ и может быть заражена вредителями и болезнями.
Для выращивания рассады сладкого картофеля посев следует начинать во 2-й декаде февраля. Для этого заполните лотки с семенами субстратом, богатым питательными веществами, и высадите семена в щадящем режиме. Семена следует накрыть фольгой и поставить в теплое место, не забывая о регулярном поливе. Подготовьте ростки сладкого картофеля к высадке в грядку, когда они достигнут высоты 15-20 см, а почва на подготовленном участке прогреется до +15 градусов.
За 2 недели до пересадки рассаду необходимо закалить, чтобы она привыкла к естественным погодным условиям. Для этого контейнеры с рассадой следует выносить на улицу на несколько часов каждый день. Это делает растения более устойчивыми к колебаниям температуры и повышает их жизнеспособность.
Сладкий картофель невосприимчив к вредителям, поэтому вам не нужно беспокоиться о соседях, которые могут его заразить. Поэтому вам не придется беспокоиться о соседях, которые могут заразить овощ, и о тех, которые будут его защищать. Сладкий картофель нейтрален по отношению к большинству культур. Особенно хороша совместимость с бобовыми культурами.
Пошаговое руководство для размножения батата побегами
Поэтому вымойте клубень, поместите его наполовину в емкость с водой и закрепите зубочистками. Например, вот так.
Теперь поставьте банку на солнечное, теплое, без сквозняков окно и дайте картофелю окрепнуть, постояв на прилавке около недели.
Положите картофель в лоток, заполненный почвой. Вам не нужно сверлить дренажные отверстия, так как сладкий картофель предпочитает влажную почву, а не очень сухую, поэтому поливайте его регулярно.
Когда листья вырастут, отделите их и поместите в отдельную емкость с водой. Не волнуйтесь, если сначала вам покажется, что корни слишком маленькие, так как они будут активно расти, как только их посадят в землю.
Выращивание батата в контейнере на даче
Если вы действительно хотите добиться успеха в условиях короткого вегетационного периода, посадите укорененные растения в более просторный контейнер. Маленькой кастрюли будет недостаточно. Она должна быть не менее 30 см в глубину и 40 см в ширину.
Проводите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место производится примерно через 4 недели после последних заморозков.
Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами и перцами или на солнечном месте на грядке. Преимущество контейнера в том, что почва лучше прогревается.
Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с pH от 5,0 до 6,5.
Вы можете использовать купленную в магазине почвенную смесь и добавить компост или сделать собственную смесь из 1/3 компоста, 1/3 вермикулита и 1/3 торфяного мха.
Расстояние между саженцами должно составлять 30 см. Прикройте стебель почвой слоем около 1,5 см.
Хорошо поливайте саженцы после посадки и защищайте их от холодных ночей, когда контейнер находится на улице. Сделайте мини-теплицу из покрышек, покрытых полиэтиленовой пленкой, или соорудите ветрозащитный барьер из старых окон. Все, что дает растениям больше тепла, будет работать.
Выстилание корневой зоны чистой соломой важно при выращивании в контейнерах, так как влага испаряется быстрее, чем на грядках.
Сладкий картофель образует длинные стебли. В теплице полезно натянуть веревки для поддержки стеблей; на открытом воздухе следует установить опорную шпалеру.
Обрежьте верхушки клематисов, выходящие за пределы 60 см, чтобы стимулировать рост боковых побегов. Не забывайте, что эти листья можно также употреблять в пищу, так как по вкусу они похожи на шпинат и не менее полезны.
Чтобы удобрить сладкий картофель в огороде, распылите жидкое внекорневое удобрение Folirus Start.
Сбор урожая
Раннеспелый сорт, если вам посчастливится его найти, созреет примерно за 90-100 дней, но если вы покупаете клубни в магазине, то ожидайте 150 дней.
При сборе урожая обращайте внимание на цвет листьев. Сладкий картофель готов к уборке, когда листья желтеют. Если наступят небольшие заморозки, растения можно оставить в горшках, но клубни следует выдернуть до наступления заморозков.
Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем обычного картофеля, и что во время сбора урожая кожура очень тонкая. Аккуратно выкопайте их, а затем храните в теплом месте в течение 6-8 недель, чтобы улучшить их вкус.
Самое простое решение: возьмите пластиковые пакеты, проделайте в них несколько отверстий и наполните их таким количеством сладкого картофеля, чтобы в каждом пакете был только один слой. Запечатайте пакеты и поставьте их на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнце не светит, накройте пакеты полотенцем или одеялом.
Затем храните урожай при температуре около 12-15 °C без доступа света, завернув клубни по отдельности в газету или разложив их на бумажном коврике.
После созревания картофель становится более сладким, а кожура твердеет для длительного хранения.
Стоит ли сладкий картофель того? Учитывая его репутацию суперпродукта, довольно неплохо. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 грамм и богаты витамином С, витамином А, калием и клетчаткой. Запеченный со сметаной сладкий картофель — восхитительное блюдо!
Вам интересна эта тема? Подпишитесь на персональные новости на ZEN | Pulse.Mail.ru | VK.News | Google.News.
