Как почистить гранат: 5 простых способов от Едим Дома

С 26 октября в Азербайджане начинается ежегодный фестиваль граната, который продлится около двух недель. Эта страна знаменита тем, что является единственным местом на планете, где можно встретить все сорта этого прекрасного фрукта.

Как быстро и эффективно очистить гранат за минуту, избегая брызг: полезные советы и видео

При очищении граната с помощью ножа часто наблюдается повреждение зёрен, что может сделать их непригодными для декорации. Мы предложим метод, который позволит вам аккуратно очистить гранат, сохраняя зёрна в целости и сохранности.

Что понадобится:

• нож;
• разделочная доска;
• тарелка для сбора очищенных зёрен.

Самый простой метод очистки граната:

1. С помощью ножа аккуратно отрежьте хвостик граната.
2. Проведите неглубокие надрезы на кожуре, разделив фрукт на четыре дольки.
3. Нежно выворачивайте каждую долю над тарелкой, с помощью пальцев аккуратно отделяя зёрна.

Методы очистки граната без брызг – полезные советы

Способ № 1 – в воде

Следуя этой методике, вы сможете получить целые и неповрежденные зёрна граната.

Что понадобится:

• нож;
• глубокая ёмкость для воды;
• теплая кипяченая вода;
• дуршлаг для отцеживания.

Порядок действий:

1. Срежьте верхнюю часть граната, сделав небольшой радиус вокруг.
2. Осуществите надрез мякоти на доли, следуя естественным бороздкам.
3. Налейте воду в глубокую ёмкость.
4. Поместите гранат в ёмкость с водой.
5. Раскройте гранат под водой, разламывая его на дольки и удаляя кожуру.
6. Процедите содержимое ёмкости через дуршлаг.
7. Избавьтесь от кожуры и перегородок плода.

Способ №2 – с помощью удара

Этот метод считается самым быстрым. При должной сноровке вы сможете очистить гранат за минуту так, что все зёрнышки останутся целыми и невредимыми.

Что понадобится:

• нож;
• глубокая и широкая миска;
• деревянная лопатка или столовая металлическая ложка.

Порядок действий:

1. Разрежьте гранат пополам.
2. Одну половину положите кожурой вверх так, чтобы зёрна оказались над миской.
3. Сильно ударьте по кожуре лопаткой или ложкой несколько раз, пока все зёрна не окажутся в тарелке.

Использование глубокой ёмкости поможет защитить рабочую поверхность кухни от брызг сока.

Способ №3 – с помощью пельменницы

Что понадобится:

• прочная пластиковая или металлическая миска;
• пельменница, решетка для барбекю или посуды для микроволновки;
• деревянная лопатка или металлическая столовая ложка.

Порядок действий:

1. Разместите пельменницу (или ее заменитель) на миске.
2. Разрежьте гранат пополам.
3. Положите дольку граната на пельменницу зёрнами вниз.
4. Постучите по кожуре лопаткой или ложкой.
5. Через несколько минут все зёрна окажутся в миске.

На основе этого метода разработаны специальные устройства для очистки граната, такие как извлекатели зёрен и специализированные очистители. Чаще всего эти кухонные гаджеты также выполняют роль соковыжималок.

Метод с использованием вертикального надреза

Положите гранат на доску. Гранатовый сок имеет склонность пачкать все вокруг, поэтому стоит постелить на доску ткань и надеть резиновые перчатки.

Отрежьте верхнюю часть граната, чтобы получилась крышечка. Удалите её и выбросьте. Фрукт должен выглядеть как конус после надреза (подробности можно найти в видео ниже).

• Один тип перегородок исходят от верхушки, а второй – от конца стебля. Эти два вида разделены выпуклостями, которые обвивают гранат примерно на две трети от чашечки.

Осторожно разломите гранат. Он распадётся на дольки в форме звезды. Если не удалить низ граната, отдельные дольки будут крепиться к центру, напоминая цветок. После этого вы сможете сразу же начать есть гранат или же предварительно удалить зёрна.

Метод с горизонтальным надрезом

• Для выполнения этого метода вам могут понадобиться перчатки – пятна от граната могут быть очень стойкими!

• Обратите внимание, что верхняя часть чашечки может быть ещё прикреплена к фрукту в зависимости от зрелости граната. Аккуратно удалите её.

Надрежьте фрукт вертикально вдоль одной из линий в виде звезды. Не прокалывайте весь фрукт, это нужно сделать лишь для того, чтобы проще было его разломить позже.

Утопите большие пальцы в первый разрез по центру, разломив гранат на две части или диски. С помощью вертикального надреза, который вы только что сделали, отделите каждый диск, двигаясь вдоль границ плода.

Подавайте на стол или начинайте есть сразу же. Две центральные половинки будут наполнены зёрнами, в то время как верхняя и нижняя части можно будет выбросить. Теперь, когда вы знаете, как очистить гранат, выбор способа его употребления остается за вами!

Очистка с помощью ножа

1. Сделайте круговой надрез в верхней части плода, где находится чашечка. Он должен быть неглубоким.
2. Снимите часть кожуры вместе с чашечкой, после чего станут видны границы секторов в пределах плода.
3. Проведите надрезы вдоль линий секторов сверху вниз, направляя все линии к одной точке в нижней части плода.
4. Попробуйте удалить ножом плотную белую сердцевину, которая находится в центре.
5. Вставьте нож в центр граната и слегка поверните — благодаря вашим надрезам плод раскроется, как лепестки цветка.

Очистка граната с помощью столовой ложки

Столовая ложка также может быть полезной при очистке граната. Однако её использование потребуется уже после первичной обработки ножом.

1. Повторите первые три пункта этого метода: удалите крышечку с плода и сделайте неглубокие надрезы на кожуре сверху вниз, стараясь не задеть зёрна.
2. Осторожно откройте гранат, отводя сектора в стороны. Переверните плод вверх дном и постучите по кожуре ложкой, желательно деревянной. Если гранат спелый, зерна начнут выпадать. Рекомендуется проводить этот процесс над глубокой миской.

Теперь обсудим, как очистить гранат так, чтобы сок не разбрызгивался, а ваши руки оставались чистыми.

Пошаговая инструкция: как правильно чистить и есть гранат по этикету

Самые сладкие и насыщенные плоды, как правило, и самые тяжёлые. Поэтому, выбирая гранаты для десерта или приготовления блюд, двигайтесь по принципу «чем тяжелее, тем лучше». Тяжелые гранаты зачастую более сочные, а в легких плодах зерна могут не дотягивать до зрелости и быть почти без сока.

Для того чтобы насладиться ягодами, их сначала необходимо очистить. Чтобы избежать разбрызгивания сока, выполнять эту процедуру следует правильно.

Шаг 1. Найдите глубокую емкость

Для начала подойдет большая миска. Налейте в неё теплую воду и установите на стол.

Шаг 2. Подготовьте гранат

Промойте плод под проточной водой и высушите его с помощью сухого полотенца или салфетки. Это необходимо для того, чтобы нож не скользил и не возникал риск порезов.

Шаг 3. Разрежьте ягоду

Срежьте верхушку у граната и разделите плод на четыре примерно равные части вдоль прожилок. Не нарезайте до конца — остановитесь на расстоянии 1,5–2 см до самого дна.

Шаг 4. Отделите зерна

Держите гранат над миской с водой и постучите по нему ложкой, позволяя зёрнам падать в ёмкость. Высокие стенки глубокой миски помогут избежать разбрызгивания сока.

Шаг 5. Соберите зерна

Если всё сделано правильно, зёрна должны опуститься на дно воды, а кожура и мембрана плода останутся на поверхности. Уберите их и слейте воду. Соберите зёрна в удобную для вас посуду и наслаждайтесь их неповторимым вкусом.

Простые и вкусные рецепты с использованием граната

Эти плоды находят широкое применение в кулинарии. Соусы и маринады на их основе великолепно дополняют мясные и рыбные блюда. Зёрна граната часто используются для украшения выпечки и десертов, а также как составляющие для салатов.

Шашлык в гранатовом соусе

Благодаря маринаду на основе гранатового сока шашлык выходит очень сочным и нежным.

Куриная грудка	500 г
Репчатый лук	2 шт.
Яблочный уксус	1 ст. л.
Вода	¼ стакана
Сахар	1 ч. л.
Соль	½ ч. л.
Сок граната	½ стакана
Зерна граната	Для украшения

Очистите лук, промойте под водой и прок dried paper towel часть куриного мяса.

Приготовьте маринад: одну луковицу поместите в блендер и измельчите до получения однородной массы. Затем с помощью ситка или марли отцеживайте луковый сок, который следует смешать с соком граната и ¼ чайной ложки соли. Тщательно перемешайте.

Теперь замаринуйте мясо: куриную грудку положите в глубокую ёмкость и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на час при комнатной температуре, затем накройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.

Как приготовить шашлык: нарежьте мясо на порционные куски и развешивайте на решетке. Готовьте мясное угощение на углях в течение 20 минут, время от времени переворачивая шашлык.

Замаринуйте лук: нарежьте оставшуюся луковицу крупными полукольцами. Смешайте воду с уксусом и добавьте ¼ чайной ложки соли. Залейте лук этой смесью и оставьте его мариноваться на 20 минут.

Подавайте готовый шашлык вместе с маринованным луком.

Салат с гранатом, морковью и чесноком

Эта несложная закуска удивит вас своим пикантным сочетанием вкусов и оригинальной подачей.

Гранат	½ шт.
Морковь	1 шт.
Майонез	2 ст. л.
Свежие листья мяты	3 шт. для украшения
Чеснок	2-3 зубчика

Омойте гранат, морковь и мяту. Очистите гранат и отделите зёрna. Морковь также очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

В большой салатнице соедините натертую морковь и чеснок, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Разровняйте морковный слой при помощи ложки. Сверху выложите зёрна граната, украсьте готовый трехслойный салат листиками мяты и подавайте на стол.

Гранатовое желе

Этот яркий и необычный десерт придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Гранатовый сок	600 мл
Зерна граната	Для украшения
Сахар	70 г
Желатин	14 г

Гранатовый сок налейте в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне, затем выключите его.

Полезные вещества, содержащиеся в гранате

Гранат богат множеством полезных веществ, что делает его ценным для здоровья человека. Вот основные компоненты, которые находятся в гранате:

1. Витамины: Витамин C — мощный антиоксидант, который усиливает иммунную систему. Витамин K — необходим для нормального свертывания крови и здоровья костей. Витамины группы B (B1, B2, B6) способствуют нормализации обмена веществ.
2. Минералы: Калий — важен для нормального функционирования сердца и поддержания водного баланса. Железо — поддерживает уровень гемоглобина и играет ключевую роль в доставке кислорода клеткам. Магний участвует в регуляции работы нервной системы и мышечной функции. Также в гранате присутствуют фосфор, кальций, медь и цинк, которые важны для нормального функционирования костей, поддержания иммунитета и обменных процессов.
3. Антиоксиданты: Полифенолы, включая эллаготанины (пуникалагин) и антоцианы, помогают защищать клетки от окислительного стресса и воспалительных процессов.
4. Клетчатка: способствует правильной работе пищеварительной системы и улучшает перистальтику кишечника.
5. Органические кислоты: Лимонная и яблочная кислоты обеспечивают характерный кисло-сладкий вкус и способствуют улучшению пищеварения.
6. Низкий уровень жиров: в основном составляют ненасыщенные жирные кислоты.
7. Гранат продолжает привлекать внимание благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам, вызванным содержанием уникальных антиоксидантов.

Полезные рекомендации:

1. Используйте фартук. Сок граната яркий и может оставить следы на одежде, поэтому лучше защитить себя фартуком.
2. Охлажденный гранат легче чистится. Поместив его на несколько минут в холодильник, вы сделаете кожуру менее плотной, что упростит процесс очистки.
3. Используйте кухонные перчатки. Для тех, кто не хочет сталкиваться с проблемой окрашивания рук, стоит надеть перчатки, так как сок граната может оставлять пятна на коже.

Гранат не только богат витаминами и антиоксидантами, но и по праву считается рекордсменом среди ягод. Освоив простые способы его очистки, вы сможете наслаждаться этим уникальным и полезным фруктом без лишних хлопот. Независимо от выбранного метода, главное — немного практики, и гранат станет вашим любимым и легко доступным лакомством на кухне.