Как красиво накрыть на стол

Некоторые окончательные детали могут помочь объединить все аспекты и создать полноценную атмосферу праздника. Например, размещение цветочных букетов в цветах, которые соответствуют стилистике сервировки стола, придаст гармонию. На Новый год, стол можно украсить композициями с шишками, еловыми ветками и новогодними шарами, создавая тем самым уютную атмосферу. В случае Пасхи, оформление стола будет выглядеть эффектно с веточками вербы, корзинами, крашеными яйцами, фигурками кроликов и другими элементами декора.

Сервировка стола по этикету

Следуя основным правилам сервировки, можно превратить обычный домашний ужин, обед или даже завтрак в что-то особенное, что порадует гостей.

• Все предметы, находящиеся на столе, должны быть безупречно чистыми и не иметь повреждений. Посуда не должна иметь сколов или трещин, а салфетки и скатерть должны быть хорошо отглажены для создания аккуратного вида.
• Расставьте предметы и столовые приборы на равном расстоянии друг от друга. Хотя симметрия не обязательна, важно избегать хаоса и беспорядка, чтобы не создать негативное впечатление.

• Убедитесь, что у вас достаточно посуды и столовых приборов. Каждое блюдо и напиток требуют соответствующей тарелки, бокала или прибора.
• Выбор дизайна посуды должен основываться на тематике мероприятия или общем стиле помещения. Например, если ваша столовая оформлена в стиле лофт, то изысканные тарелки с позолотой и замысловатыми вензелями будут выглядеть неуместно.
• Белая посуда является универсальной и подходит для большинства случаев, создавая элегантный вид.
• Скатерть — это важный элемент сервировки. Использование клеенки может создать не самый приятный впечатление, поэтому рекомендуется выбирать текстильные изделия или стильные сет-салфетки (подробности представлены далее).
• Не забывайте об украшениях и их уместности. Они должны гармонично сочетаться с общим стилем, а также с посудой и текстилем. Следует избегать резких запахов и громоздких предметов, которые могут отвлекать внимание.

Уместно ограничиться одним букетом свежих цветов или несколькими свечами для создания атмосферы.

При помощи карты Халва можно приобрести любые настольные украшения в рассрочку. Сервировка стола еще никогда не была столь доступной!

Беспроцентная рассрочка — замечательная возможность сэкономить деньги для любителей онлайн-шопинга, так как не существует скрытых комиссий, процентов и переплат.

Как правильно расставлять предметы

Для достижения красивой сервировки важно правильно расположить все приборы и посуду. Важно знать последовательность тарелок. Рассмотрим как ставить тарелки — от первой до последней:

1. Нижняя сервировочная тарелка (также называется подставочной или подтарельником) — это полностью плоская тарелка, которая служит основой для других и именуется подтарельником.
2. Закусочная или столовая тарелка — применяется в случае, если в меню есть закуски.
3. Суповая тарелка — предназначена для первых блюд, таких как супы.
4. Хлебная тарелка — ставится слева от сервировочной тарелки, предназначена для хлеба.
5. Десертная тарелка.

Все тарелки, кроме сервировочной, последовательно заменяются в зависимости от подаваемого блюда. Когда наступает время десерта, на столе у каждого гостя остается только десертная тарелка.

Расположение столовых приборов: вилки располагаются слева от сервировочной тарелки, а ложки и ножи — справа.

Укладка столовых приборов связана с очередностью подачи блюд. Трапезу начинают с самых близких к тарелке приборов, постепенно перемещаясь к тем, что расположены дальше.

Не стоит перегружать сервировку лишними предметами. Количество ножей, ложек и вилок должно соответствовать количеству подаваемых блюд.

Что касается бокалов, фужеров и стаканов, здесь действует тот же принцип: для каждого напитка требуется отдельное изделие.

Бокалы для напитков размещают на расстоянии примерно одного сантиметра справа от сервировочной тарелки.

Источник: piqsels.com

Сервировка стола по правилам этикета

В этом разделе мы обсудим универсальные правила сервировки, которые можно применять в самых разных ситуациях: на день рождения, Новый год, юбилей, встречу одногруппников или деловой ужин.

Скатерть может быть любого цвета и стиля, однако ее свес не должен превышать 30 см, чтобы приглашенным было удобно садиться и вставать из-за стола. Безусловно, беспроигрышный вариант — это белая скатерть из натуральных материалов, таких как хлопок или лен. Можно дополнить ее тканевыми дорожками. Также возможно обойтись вовсе без скатерти, используя только декоративные салфетки.

Сколько должно быть тарелок

В соответствии с этикетом, для каждого человека предполагается несколько видов тарелок:

• сервировочная — самая большая;
• для закусок — среднего размера;
• для хлеба или десерта — маленькая;
• суповая — глубокая тарелка.

Самую большую тарелку не обязательно использовать во время обычных обедов или завтраков. Форма суповой тарелки может варьироваться в зависимости от консистенции блюда. Например, для легкого бульона подойдет неглубокая небольшая пиала с ручками, а для густого ароматного борща — широкая и глубокая тарелка.

Порядок расстановки тарелок таков: на сервировочную тарелку ставят среднюю (закусочную), между ними прокладывают салфетку для предотвращения скольжения. Тарелки для десертов или салатов размещаются слева. Рядом находится тарелка для хлеба или пирожков и чайная пара. Рекомендуемое расстояние между тарелками составляет 1-2 см.

Шаг 2. Расставьте тарелки

Праздничная сервировка включает несколько тарелок для каждого гостя. Их следует ставить примерно в двух сантиметрах от края стола, на равном расстоянии друг от друга.

Большая и плоская подстановочная тарелка, или сервировочная, служит основой для закусочной и суповой посуды. Сверху на нее можно положить салфетку для предотвращения скольжения верхних тарелок.

Маленькая тарелка: пирожковая, десертная или хлебная — размещается слева от подстановочной тарелки.

Глубокая суповая тарелка также ставится на сервировочную, что имеет практическое значение — так уменьшается вероятность проливания на скатерть как при подаче закусок, так и при подаче супа.

Чайная пара, подставка для яиц и другая посуда располагается слева и позади подстановочной тарелки.

Когда вы планируете, как накрыть стол на Новый год, день рождения, свадьбу или любое другое мероприятие, помните: не обязательно вникать в каждую деталь каждой из тарелок. Если вы хотите все сделать правильно, просто выбирайте посуду, соответствующую конкретному блюду: например, для густого супа лучше всего подойдет широкая посуда, тогда как для супа-пюре или бульона — небольшая пиала.

Также пасту лучше подавать в глубокой тарелке — это уменьшит вероятность брызг соуса.

Шаг 3. Разложите столовые приборы

Правильное расположение приборов: слева от тарелок располагаются вилки, а справа — ножи и ложки. Неплохо на домашнем мероприятии укладывать лишь одно-две вилки, плюс нож и ложка для супа или пасты, не требуя знания различных приборов. Обычно этого совершенно достаточно.

Бокалы располагаются за тарелками, сзади и справа. Следует предусмотреть несколько вариантов, если вы подаете разные напитки:

• вино (можно два типа бокалов для белого и красного, но достаточно одного — для домашней обстановки);

Список напитков зависит от меню. Чаще всего достаточно стакана для воды, бокала для вина и рюмки для крепкого алкоголя.

Бокалы располагаются от большего к меньшему справа налево, создавая аккуратный вид.

Подберите посуду по стилю

Что пригодится: французский фаянс — от 5000 ₽, сервиз из массмаркета — от 2500 ₽, советская посуда — от 900 ₽.

Комплект посуды выбирается в зависимости от формата мероприятия и запланированных блюд. Если в меню есть суп, вам потребуются глубокие тарелки или пиалы. Для чаепития достаточно десертной тарелки, блюдца и чашки.

С посудой, как и с текстилем, часто используют многослойное оформление. В начале ставится подстановочная тарелка — плоская диаметром 27–30 см. На нее помещается меньшая плоская тарелка для закусок, а сверху тарелка для супа. Как правило, желательно использовать посуду из одного сервиза, однако можно сочетать предметы из различных коллекций, особенно если ожидается много гостей и одного сервиза не хватает.

При выборе посуды обращается внимание на текстиль. Дизайнер Бенджамин Рейнарт утверждает: «Для меня важно наложение слоев из разных материалов и текстур.» Если скатерть яркая и с узором, было бы разумно использовать более однотонную посуду и одноцветные салфетки. Нейтральная скатерть может служить прекрасным фоном для ярких узорчатых тарелок, например, марокканской керамики.

Доступны общие блюда для подачи, которые не обязательно должны быть из одного сервиза. В вашем столе хрустальные изделия из бабушкиного сервиз могут стать идеальным дополнением к любой посуде.

Различные закуски, такие как сырная или мясная тарелка, можно подавать на деревянной разделочной доске, если это уместно по стилю. Множество винтажных и ретро-предметов, напротив, можно найти по доступной цене на платформах типа Авито. Это замечательная возможность приобрести качественные предметы, которые со временем только увеличивают свою ценность.

Если вам необходимо смешивание стилей в посудной коллекции, можно использовать это как элемент интерактива: предложите гостям выбрать понравившуюся чашку.

Существует широкий выбор новых наборов посуды — от недорогих до высококачественных предметов, среди которых элитный французский фаянс Gien или фарфор Rosenthal.

Определитесь с составом столовых приборов

Что пригодится: посеребренные наборы на 3—4 персоны — от 5000 ₽, столовое серебро — от 3000 ₽ за небольшой предмет, столовые приборы массмаркета — от 1500 ₽.

Столовые приборы составляют неотъемлемую часть сервировки. Наличие набора из одной коллекции придаст столу завершенный вид: вилки, ножи и чайные ложки должны гармонировать по материалу и стилю с посудой. Например, если посуда теплых кремовых тонов или с золотыми узорами, лучше выбрать позолоченные приборы. Если посуда выполнена в минималистичном скандинавском стиле, лучше использовать простые по форме и дизайну предметы. При этом посеребренные и серебристые приборы будут универсальными и подойдут ко многим вариантам посуды.

Состав столовых приборов на столе зависит от подаваемых блюд. Существуют разные схемы расстановки приборов, но в домашних условиях обычно располагают нож и столовую ложку справа от тарелки, а вилку — слева. Если ложка отсутствует, нож и вилку можно разложить раздельно или в пределах правой стороны от тарелки. Десертные приборы могут быть расположены перед тарелкой или поданы вместе с чаем и десертами.

Шаг 3. Добавляем салфетки и декор

В ресторане всегда впечатляют плотные, стильные и красивые салфетки, — делится Инна. — Но покупать такие для дачи я не решилась: не было времени, и если они не пригодятся, будет обидно. Зато был небольшой набор льняных полотенец. Я аккуратно сложила их, положила слева от тарелок, а сверху — вилку. Моя дочь украсила их ветками колокольчика. В момент, когда все было готово, мне стало ясно, что все получилось!

Декор — это заключительный штрих, который отличает обычный перекус от праздничного ужина. Здесь главное не переборщить. Если стол уже накрыт скатертью, а бокалы стоять чистыми, мелкие детали сами подскажут, где расположиться.

• Салфетки могут стать главной фишкой: их можно сложить, завязать или вставить в специальные кольца, если такие вы найдете в магазине.

• Используйте живые цветы и сухоцветы — необязательно большими букетами; это могут быть небольшие детали. Для оформления стола можно использовать декоративные наполнители, такие как стеклянные камушки. Будьте осторожны, если за столом будут присутствовать дети!

• Соусы, лимоны, легкие закуски можно расставить по столу в нескольких местах, или подавать порциями — это разрушает привычный порядок, когда все находится в одной хрустальной вазе в углу стола, создавая тем самым особую атмосферу.

Дочь создала гирлянду из белых бумажных флажков, которые мы прикрепили к стене веранды и украсили белыми шарами, обвязанными нитками. На это мы потратили всего 400 рублей, — вспоминает Инна. — Конечно, мне бы хотелось добавить лампочки по всему периметру стола — мы сделаем это в следующий раз. Я уже присматриваю новую скатерть с длинными свесами, сервировочные тарелки и новые свечи. Заметила, что при таком украшении за столом едят меньше, а общение становится более насыщенным. Никто не спешит налететь на еду, а аккуратно кладет на тарелку по чуть-чуть. Акценты смещаются. Это был познавательный опыт. Я пока не выкладывала в Instagram, но это всего лишь вопрос времени! Теперь вечера станут более уютными, чем прежде.

А вот как мы подали приготовленные блюда из ВкусВилла. Согласитесь, что при такой сервировке фраза «ресторанные блюда без необходимости бронировать столик» звучит совершенно иначе. И, поверьте, здесь не понадобилось ничего сверхъестественного!

Бонус: подаем роллы красиво

Раз уж мы говорим о красоте, еще один способ превратить перекус в скоромный ужин уровня ресторана — это красиво подать роллы. Для наглядности мы сделали две фотографии одного и того же блюда: один вариант в упаковке от доставки и другой — на красивых тарелках. Мы взяли ролл Филадельфия с угрём и вок с креветками в сливочно-чесночном соусе.

Пролистайте карусель. Какой вариант подачи вам больше нравится?

Конечно, если речь идет о быстром перекусе в семейном кругу, вы можете позволить себе любые упрощения: главное, чтобы было удобно, быстро и вкусно. Но если вы заказали готовую еду для особого случая или непосредственно из ресторана, воспользуйтесь нашими советами и добавьте в повседневную жизнь немного красоты и стиля! Поверьте, это не так сложно, как может показаться.

Как вы подаете еду на праздничный стол? Используете ли специальный декор, подбираете ли вы посуду? Поделитесь своим опытом в комментариях!