Гайд по кофеваркам: как определить, что вам нужно

У рожковых кофеварок чаще всего выходят из строя именно рожки, что связано с их интенсивной использованием. Как сообщает один из экспертов, в процессе эксплуатации теряются или ломаются специальные сетки, которые часто запрашиваются в магазинах или сервисных центрах для замены.

Как правильно выбрать кофеварку для домашнего использования?

Существует три основных типа электрических кофеварок: рожковые, капсульные и капельные. Кроме того, для приготовления кофе дома можно использовать кофемашины или гейзерные кофеварки. Рассмотрим подробнее, чем они отличаются друг от друга и какой тип может быть наиболее подходящим для вашего использования.

Электрическая капельная кофеварка предназначена для приготовления одного вида напитка — фильтрованного кофе. Он напоминает американо и его крепость и вкус зависят от объема воды, проходящей через молотые зерна, а также от степени их помола.

Для приготовления кофе с помощью такой кофеварки вам потребуется:

• залить воду в специальный резервуар;
• добавить молотые кофейные зерна в фильтр;
• включить устройство.

Работа устройства обычно занимает около двух минут. В процессе вода нагревается и начинает испаряться, конденсат проходит через молотые зерна, насыщаясь их ароматом и вкусом, и в итоге получается готовый напиток.

При выборе хорошей капельной модели для дома обратите внимание на следующие ключевые параметры:

• мощность — чем выше мощность, тем быстрее готовится кофе. Рекомендуемая мощность составляет от 550 до 800 Вт;
• объем — для домашнего использования подойдут модели, которые готовят от 1–2 до 3–4 порций за раз;
• наличие противокапельной системы — она предотвращает капание кофе, когда кофейник вытаскивают;
• функция автоматического подогрева готового напитка;
• тип фильтра — моющийся нейлоновый фильтр или одноразовые бумажные.

Преимущества капельной кофеварки включают возможность приготовления нескольких порций кофе одновременно, а также подогрева готового напитка. Однако такие устройства расходуют больше молотого кофе по сравнению с рожковыми и не могут приготовить такой крепкий напиток, как рожковая кофеварка. Также капельные кофеварки готовят только один тип кофе и могут нуждаться в периодической замене фильтров.

Пример модели, подходящей для домашнего использования — Polaris PCM 0613A, которая может приготовить 5-7 чашек кофе подряд. Она оснащена противокапельной системой и функцией подогрева кофейника, а также многоразовым фильтром.

Polaris PCM 0633 Trinity Collection — еще одна хорошая модель для домашнего использования с резервуаром для воды объемом 750 мл, функцией подогрева и противокапельной системой.

Рожковые кофеварки

Рожковые кофеварки готовят кофе, подавая горячий пар под высоким давлением, который проходит через таблетку из молотых зерен. В результате выходит ароматный эспрессо без осадка. При этом процесс приготовления практически автоматизирован.

• Засыпьте молотые зерна в фильтр-рожок и хорошо уплотните их.
• Закрепите рожок на месте.
• Выберите нужную программу и запустите устройство.

Множество моделей рожковых кофеварок может не только готовить эспрессо или американо, но и разнообразные кофейные напитки с молоком и молочной пеной, такие как латте, капучино и другие. Для этого часто используются ручные или автоматические капучинаторы, а также предусмотрены автоматические программы приготовления.

• Мощность — чем мощнее прибор, тем быстрее он готовит кофе.
• Наличие капучинатора — это важно, чтобы взбивать молочную пену для различных напитков.
• Объем резервуара для воды — чем больше объем, тем реже его необходимо заполнять.
• Давление — для приготовления классического эспрессо давление должно составлять не менее 8-9 бар.
• Помпа — предпочтение стоит отдать надежным насосам итальянского производства.

К основным достоинствам рожковой кофеварки можно отнести умение готовить традиционный эспрессо при давлении не менее 8 бар, возможность создания латте и капучино в зависимости от наличия капучинатора и возможность приготовления более крепкого кофе. Однако такие приборы обычно стоят больше, чем капельные кофеварки, могут работать шумно и занимать больше места на кухне. Также требуется регулярное обслуживание и чистка устройства.

Пример прекрасной рожковой модели — Polaris PCM 1535E Adore Cappuccino, которая оснащена автоматическим капучинатором и итальянской помпой, развивающей давление до 15 бар. Она позволяет готовить более 5 чашек кофе без перерыва благодаря функции Coffee Non-Stop, а управление ей довольно простое. Уход за этой моделью не вызывает затруднений.

Polaris PCM 2001AE — компактная, но производительная рожковая кофеварка для дома с отличными характеристиками. Главные преимущества этой модели — итальянская помпа с давлением 20 бар, встроенный капучинатор, а также возможность готовить одновременно две чашки кофе.

Polaris PCM 1542E Adore Crema — еще одна замечательная модель, идеально подходящая для приготовления капучино и латте с особенно нежной молочной пеной. Она также оснащена надежной итальянской помпой с давлением 15 бар и встроенным капучинатором.

Капсульные кофеварки и принцип их работы

Капсульные кофеварки являются одним из самых популярных типов кофемашин, их характеристики уступают лишь суперавтоматическим и полуавтоматическим моделям. Существует две основные причины их популярности — скорость приготовления напитков и минимальная подготовка.

Корпус данной кофеварки включает в себя:

• внешний или встроенный капучинатор;
• систему управления;
• резервуары для кофейного жмыха и воды;
• дренажный поддон с контейнером для капель.

Капучинатор может быть как встроенным, так и внешним, хотя чаще всего он присутствует только в более дорогостоящих и продвинутых моделях. Для функционирования капсульных кофеварок используются специальные капсулы, содержащие молотый кофе. Их можно приобрести как в специализированных магазинах у дистрибьюторов (например, в интернет-магазине Нивона), так и практически в любом супермаркете.

Для работы кофеварки капсульного типа пользователю необходимо вставить капсулу в соответствующий отсек, а затем выполнить следующие действия:

1. Включить устройсво, предварительно выбрав нужный вид кофейного напитка (дешевые модели, как правило, не имеют такой функции).
2. Кофеварка сама заберет необходимый объем жидкости из резервуара и нагреет её до 95 градусов. Именно поэтому для приготовления кофе стоит использовать только питьевую очищенную воду, так как кипячение в этом процессе не происходит.
3. Капсула прокалывается специальным механизмом, и вода под давлением 15-19 бар подается через спрессованные зерна.

Уже спустя полминуты после нажатия кнопки «Старт» вы можете наслаждаться натуральным и ароматным напитком.

Капсульные кофеварки отличаются неприхотливостью в обслуживании, поэтому их легко можно встретить как в квартирах, так и в офисах. Мойка устройства не требует значительных усилий — достаточно просто убрать использованную капсулу. Однако производители рекомендуют проводить ручную мойку устройства от 2 до 4 раз в месяц, так как в процессе работы в кофемашину попадает небольшое количество молока и уже готового кофе. В резервуаре может образовываться накипь при неправильном обслуживании — для её удаления используют специальные очистительные капсулы или декальцинатор.

Рожковые кофемашины и их функционирование

Кофеварка рожкового типа представляет собой еще одно популярное устройство среди ценителей кофе. Название произошло из-за наличия холдера или рожка — этого элемента, позволяющего пару проникать через кофейную гущу быстрее. В отличие от других моделей кофемашин, рожковые устройства обладают таким элементом.

Различают два типа аппаратов:

• Паровые. Основное отличие от помповых — способ подачи жидкости, степень давления и нагрева. Пар начинает проходить через рожок сразу после достижения давления в 4 бара в резервуаре. Кофе, приготовленный таким способом, содержит больше кофеина и менее ароматен.
• Помповые. Они помогают сохранить все полезные микроэлементы и вещества, содержащиеся в зернах. Аппарат сначала нагревает воду, не доводя её до кипения, и затем подает её в рожок с кофе под давлением 15 бар.

Ручка, выступающая у рожковой кофеварки, указывает на то, что устройство запущено и функционирует. Она может быть изготовлена как из нержавеющей стали, так и из пластика, но второй вариант часто приводит к образованию водянистой консистенции и неприятным кисловатым нотам во вкусе кофе.

Как и капсульные модели, рожковые кофеварки не требуют слишком тщательного ухода. Чтобы предотвратить образование накипи, необходимо использовать только очищенную воду в резервуаре. Вода из-под крана может негативно сказаться на механизме устройства и придаст кофе неприятный привкус.

Гейзерные кофеварки

Гейзерные кофеварки состоят из двух ёмкостей. В нижнюю часть заливается вода, и кофеварка ставится на конфорку плиты. Над ёмкостью с водой находится фильтр, куда помещаются молотые зерна. При нагревании вода превращается в пар и поднимается по сифонной трубке, проходя через фильтр с кофе, и готовый напиток заполняет верхнюю ёмкость.

• Недорогие и доступные по цене.
• Просты в использовании, даже для новичков.
• Компактные, не занимают много места.
• Обеспечивают вкусный кофе — крепкий и насыщенный.
• Могут использоваться для приготовления чая или травяных настоев.

Необходимо отметить, что гейзерная кофеварка не является самодостаточным устройством, работающим без подключения к источнику нагрева, поэтому её необходимо ставить на плиту. Это может быть как позитивным, так и негативным аспектом в зависимости от предпочтений.

• Следует контролировать процесс приготовления, как это требуется на плите;
• Приготовление занимает больше времени;
• Резиновые прокладки между ёмкостями со временем могут изнашиваться.

Капсульные кофеварки

Капсульные кофеварки требуют специальные капсулы с кофе для работы. При приготовлении кофе капсула автоматически прокалывается специальной иглой, через которую под давлением поступает вода, проходя через кофейный порошок. Одна капсула, как правило, предназначена для одной чашки кофе.

• Доступные по цене.
• Обеспечивают быстрое приготовление напитков.
• Просты в обслуживании и не требуют много внимания.

• Ограничены в выборе одноразовых капсул, поэтому нельзя просто купить любимый кофе в зёрнах и использовать его;
• Капсулы сравнительно дорогие по сравнению с обычным кофе.

Автоматическая кофемашина

Если вы любите молочные напитки, по статистике использование капсульной кофемашины будет менее выгодным выбором. Люди, которые пьют кофе с добавлением молока, им, как правило, больше, чем без него, так как он более мягкий и легкий. Кроме того, если у вас большая семья или вы сами часто потребляете кофе, то правильным решением будет именно автоматическая кофемашина. Такие устройства не только быстро готовят напитки, но и обладают множеством функций настройки. Также, для приготовления кофе без кофеина в автоматических кофемашинах предусмотрен отдельный отсек для молотого кофе. Один важный момент заключается в том, что даже если вы выпиваете всего одну-две чашки кофе в день, покупая кофемашину, вы гарантированно увеличите это количество примерно в три раза.

Подводя итог, можно сказать, что рожковая кофеварка подойдет тем, кто наслаждается процессом приготовления. Капсульная кофеварка является оптимальным выбором для тех, кто не хочет тратить время на сложные манипуляции и пьет мало кофе. Автоматическая кофемашина — лучший вариант для тех, кто потребляет более двух чашек кофе в день и предпочитает крепкий, вкусный напиток, особенно если он готовится с молоком, быстро и недорого.

Сравнение и анализ расходов

Рассмотрим простую арифметику. Пример усредненный: капсульная кофеварка стоимостью 330 рублей и автоматическая кофемашина за 1400 рублей. Разница в цене составляет более 1000 рублей — это, к примеру, 450 оригинальных капсул Nespresso Cosi, которых хватит на год, если выпивать по одной чашке кофе в день, или на 8 месяцев, если пить по две чашки.

Не забываем, что через два года кофемашина, вероятнее всего, потребует каких-то затрат на обслуживание, тогда как капсульная кофеварка на сервис отправляется только в случае поломки. Также нельзя забывать, что для кофемашины потребуются еще и зерна. Таким образом, при таком уровне потребления окупить кофемашину не получится сразу. Неоригинальные капсулы, такие как Carraro, стоят значительно дешевле, но такая низкая цена, скорее всего, не продлится надолго.

Подытоживая, давайте посчитаем среднюю стоимость чашки кофе, приготовленного дома, исходя из различных условий. Цены наcoffee, кофемашины и капсулы мы взяли основываясь на средних значениях по каталогу Onlíner на 2022 год. В зернах, например, стоимость составляет 40 рублей за 1 килограмм. Средняя же цена капсул — 10 рублей за 10 штук. Исходя из расчета, одного килограмма зерен в кофемашине хватает приблизительно на 125 порций эспрессо, то есть по 8 грамм на порцию. На основе этого количества, кофемашины могут готовить латте, капучино и другие кофе-молочные напитки.

Если вы пьете 2 чашки кофе в день, упаковки капсул хватит на 5 дней, что в итоге составляет 6 пачек в месяц.

Таким образом, за 2 года вы потратите примерно 12 упаковок по 1 кг зерна и 144 упаковки по 10 штук капсул. Это 480 рублей за зерно и 1440 рублей за капсулы, т.е. разница в три раза!

Несмотря на разницу в ценах на сами устройства, стоит помнить об общем потреблении кофе. Если в вашей семье выпивают по две чашки в день, то за два года эксплуатации вероятнее всего потребуется провести замены или техническое обслужеие кофемашины, тогда как капсульная кофеварка требует внимания только в случае поломки. Также стоит учитывать, что на длительном сроке эксплуатации кофемашина обойдется значительно выгоднее, чем капсульная. Капсульные устройства — более бюджетный и доступный вариант для начала знакомства с вкусным кофе, и выбор между этими типами станет проще благодаря приведенной информации.

Как правильно ухаживать за кофемашиной, чтобы продлить срок ее службы

Регулярная чистка и декальцинация техники крайне важны. Декальцинация кофемашины — это процесс удаления накипи с нагревательных элементов. Для этого часто используются специальные капсулы. Кроме того, в каждой стандартной кофемашине есть заварочный блок, который необходимо периодически извлекать и очищать. Этот элемент варит кофе и является важной частью устройства.

— Рекомендуется промывать заварочный блок под краном, — подчеркивает специалист. — Сделать это необходимо регулярно. Чем чаще вы употребляете кофе, тем чаще нужно чистить заварочный блок.

Лучшие бренды кофемашин и кофеварок

На современном рынке представлено множество компаний, производящих кофемашины и кофеварки. Выбор бренда зачастую зависит от личных предпочтений и финансовых возможностей. Вот список некоторых популярных производителей:

• Kitfort
• Redmond
• Bork
• Brayer
• Nespresso
• Braun
• Bosch
• Polaris
• Scarlett
• DeLonghi
• Inhouse

Цены на кофемашины и кофеварки зависят от их типа и набора функций. Например, гейзерные кофеварки можно приобрести от 600 до 4700 рублей. Рожковые устройства начинаются от 3000 рублей, капельные — от 1990 рублей, а капсульные — от 3400 рублей.

Как обеспечили ранее, более дорогими являются кофемашины. Их стоимость составляет в среднем от 30 000 рублей. Рассмотрим несколько популярных моделей, которые легко можно найти как в магазинах, так и в интернете.

Преимущества: стильный дизайн, приемлемая цена, возможность подключения к смартфону, функция автонагревания, возможно настроить крепость кофе.

Недостатки: некоторые пользователи отмечают, что голосовой помощник работает только с дополнительным оборудованием.

В одном из отзывов отметили, что за короткий промежуток времени кофемашина варит очень вкусный кофе. Не занимает много места, работает бесшумно и благодаря функции антикапля, очень легко поддерживать в чистоте.

Цена: от 6400 рублей

Плюсы: быстрое приготовление, отключение нагрева после закипания, поддержание температуры.

Минусы: отсутствие звукового сигнала о готовности, материал корпуса может казаться хрупким.

Пользуюсь кофеварками этой модели много лет и регулярно дарил их другим людям. Это идеальная модель по соотношению цены и качества, легко чистить и варить достаточно крепкий кофе!

Цена: от 5400 рублей

Плюсы: возможность использовать большие кружки, легкость ухода, ёмкость для воды и молока большего объема.

Минусы: шумная работа, довольно медленное приготовление, высокая стоимость относительно других моделей.

Очень доволен своей покупкой, единственный недостаток — сложно удержаться от чашки или двух кофе, поэтому не пью больше двух в день, так как эта кофеварка, на мой взгляд, действительно извлекает весь кофеин в чашку!

Цена: от 14 999 рублей

Капсульная кофеварка — inhouse (серия Multicoffee 2в1, 19 бар)

Преимущества: возможность готовить как из капсул, так и из молотого кофе, компактность, настройка объема чашки.

Недостатки: немного неудобная крышка для заливки воды, недостаточное пространство под кружки больших объемов.

Капсулы доступны с огромным выбором марок. Управление максимально просто: два нажатия, и кофе готов. При этом не происходит подтекания ни воды, ни кофе во время приготовления.

Цена: от 8800 рублей

Преимущества: компактность, простота в обслуживании, самоочистка капучинатора.

Недостатки: неудобное расположение емкости для воды (сзади), подставка для чашек может царапаться, высокая стоимость.

В целом, кофемашина меня устраивает. Она готовит вкусный кофе и предоставляет возможность варить именно так, как вам хочется. Хороший жирный плюс — возможность подачи горячей воды и отсутствие необходимости держать чайник на кухне. Приятно, что есть функция выбора типа молочной пены, — делится впечатлениями покупатель.