Когда нужно выкапывать озимый чеснок

Наилучшие условия для хранения чеснока — температура в пределах 2–4 °С. К этому типу относится и яровой чеснок. Однако с 8 марта луковицы, предназначенные для будущей посадки, необходимо переместить в более теплую среду, где температура будет варьироваться от 18 до 20 °С. Именно в таких условиях чеснок следует хранить до времени посева, который обычно наступает в период с 3 декады апреля до 1 декады мая.

Когда копать озимый чеснок в 2024 году

Обычно время сбора урожая озимого чеснока приходится на конец июля и начало августа. Однако точно указать даты достаточно сложно, так как они зависят от ряда факторов, таких как регион, в котором чеснок культивируется, условия зимовки, а также погодные условия в первой половине лета (например, в прохладную погоду количество дней до созревания увеличивается, тогда как при теплой погоде этот процесс ускоряется). Тем не менее существуют три основных признака, по которым можно определить, что чеснок уже готов к сбору:

• Плодоножка на соцветиях (стрелках) начинает трескаться, из-за чего на поверхность выходят воздушные бульбочки. Обычно рекомендуется выламывать стрелки, так как это может повысить урожайность на 30-40%. Тем не менее, стоит оставить пару соцветий, которые будут служить своего рода индикаторами и указывать на сроки сбора урожая;
• Нижняя часть ботвы начинает активно желтеть;
• Внешние оболочки у головок чеснока становятся сухими, что можно легко оценить, выкопав несколько растений.

Если погода сухая, то торопиться с уборкой не следует — лишняя неделя, которую луковицы проведут в земле, позволит им окончательно вызреть и храниться дольше. Однако в случае дождливой погоды копать чеснок нужно как можно скорее — при первых признаках его созревания. Чем дольше луковицы остаются в сырой земле, тем больше вероятность их гниения. В то же время, даже в сухую погоду не стоит слишком затягивать с уборкой, так как перезревшие головки могут рассыпаться на отдельные зубчики, что негативно скажется на их будущем хранении.

Сроки уборки чеснока

— Чтобы определить, когда наступает время убирать чеснок, лучше всего ориентироваться на его внешние признаки, — комментирует кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУ Федерального научного центра овощеводства Тимофей Середин. – Если 2/3 ботвы пожелтело и оболочка соцветий начала трещать, значит, пришло время для уборки.

Кроме того, можно опираться на примерные сроки с учетом региональных особенностей, однако важно учитывать, что в разные годы дни уборки могут варьироваться.

В средней полосе

В средней полосе наилучшие сроки для сбора урожая чеснока составляют период с 20 по 25 июля.

В Черноземье

В этом регионе уборку чеснока рекомендуется проводить с 15 по 20 июля.

В Подмосковье

В Подмосковье чеснок обычно собирают в диапазоне с 20 по 27 июля.

На Урале

На Урале озимый чеснок достигает зрелости несколько позже, и уборка может затягиваться до 28-29 июля.

В Сибири

В Сибири сроки уборки озимого чеснока аналогичны уралу — до 28-29 июля.

Особенности выращивания озимого чеснока

Существует два варианта чеснока: озимый и яровой. Первый вид высаживают осенью, в то время как второй — весной.

Главное отличие между озимым и яровым чесноком заключается в форме зубчиков и их расположении. У озимого чеснока зубчики обычно располагаются по кругу и имеют примерно одинаковый размер, причем часто наблюдается четное количество зубчиков. Яровой или летний чеснок, наоборот, имеет зубчики, организованные в спираль, где они располагаются от больших к меньшим. Также различаются размеры: озимый чеснок может весить до 300 граммов, тогда как летний, как правило, не превышает 100 граммов. Эта информация предоставлена экспертом Наталией Крюковой,, руководителем по категорийному управлению отдела Сад в сети строительных гипермаркетов OBI.

Оболочка ярового чеснока более мягкая. Озимый чеснок может быть как стрелкующимся, так и нестрелкущимся, тогда как у ярового стрелок нет.

Данное растение считается относительно неприхотливым, оно не требует частого полива и ухода, а также отличается надежностью в холодных условиях. Важным моментом является выбор качественного посадочного материала. Зубчики должны быть ровными, крупными, здоровыми и не содержать следов гнили. Необходимо помнить, что озимый чеснок размножается не только зубчиками, но и воздушными бульбочками, образующимися на созревших стрелках.

Секрет успешного выращивания озимого чеснока кроется в правильной посадке и подготовке к зимнему сезону. В конце сентября или начале октября необходимо закопать в грунт на глубину 5-8 см бульбочки, собранные летом. Расстояние между лунками должно быть около 3 см, а между рядами — не менее 10 см. Это обеспечит возможность растениям хорошо укорениться в почве и вырасти прочными. После посадки бульбочки следует обязательно прикрыть, например, торфом, чтобы помочь чесноку легче перенести зимний период.

При выборе посадочных культур необходимо учитывать, что значительная часть успеха зависит от сорта. Некоторые из наиболее популярных зимних сортов включают добрыню, шадейку, академик и докторский. Эти сорта обладают не только высокой устойчивостью, но и хорошей продуктивностью и приятным вкусом», — сообщила эксперт Наталия Крюкова.

В первый год из высаженных бульбочек формируются однозубки, которые затем могут использоваться как привычный посадочный материал.

Теперь опишем все надлежащие условия для успешного выращивания озимого чеснока.

Почва	Необходима плодородная, близкая к нейтральной, супесчаная или суглинистая, со структурой, обеспечивающей рыхлость.
Севооборот	Важно избегать многократной высадки чеснока на одном и том же участке. Рекомендуется осуществлять регулярный севооборот, поскольку почва постепенно истощается, а на прежнем месте могут оставаться вредители и патогенные микроорганизмы. Чеснок отлично развивается после огурцов, помидоров, дынь, кабачков, патиссонов, тыкв, бобовых и капусты.
Посадочный материал	Необходимо использовать крупные и здоровые зубчики. Перед посадкой их следует замочить в растворе марганцовки или фитоспорина-М для дезинфекции.
Участок для посадки	Важно выбирать сухое и солнечное место. Чеснок можно высаживать вместе с клубникой, так как они хорошо дополняют друг друга в процессе роста.
Подготовка к посадке	Подготовить грядку следует за месяц или полтора до высадки, чтобы земля успела осесть. Желательно полить участок перед посадкой для лучшего оседания почвы. Удобрить землю следует следующими компонентами: 10 кг перегноя, 2 стакана древесной золы, 30 г сульфата калия и 40 г суперфосфата, после чего нужно выполнить перекапывание. Обратите внимание: использование органических удобрений нежелательно, так как они могут негативно сказаться на будущем хранении посадочного материала.
Сроки	Рекомендуется осуществлять высадку озимого чеснока в два этапа: в конце сентября и середине октября. Это увеличивает шансы на получение хорошего урожая. Важно, чтобы устоялась холодная погода без заморозков.
Посадка	Необходимо высаживать первую часть зубчиков длиной до 4 см на глубину 4 см, а вторую часть — на глубину 8 см. Расстояние между зубчиками должно составлять 10-12 см, а между рядами — 15 см. После посадки двух рядов нужно оставить междурядное расстояние 25-35 см.
Мульчирование	После высадки зубчиков их следует засыпать табачной пылью для защиты от вредителей, бороздки засыпают смесью земли с перегноем, а сверху мульчируют материалом, таким как картон, еловые иголки, солома, сухие листья, растительная трава или спанбонд.
Весенняя подкормка	С первыми ростками чеснока рекомендуется проводить удобрения мочевиной (до 20 г на 1 кв. м) с последующим рыхлением.
Полив	Режим полива в мае и июне: в жаркие дни — 2 раза в неделю, в прохладные — 1 раз в 7 дней, а при дожделивой погоде полив не требуется. Норма полива составляет 1 ведро на 1 кв. м.

Когда убирать чеснок, посаженный осенью

Сбор урожая следует производить в период с первых дней июля до начала августа. Срок созревания можно оценить по состоянию стрелок: если они зацвели, семена внутри сформировались и оболочка лопнула, значит, пора собирать урожай.

Раннеспелые сорта созревают примерно за 90 дней, в то время как позднеспелые — требуют около 110 дней для достижения зрелости.

Кроме того, есть некоторые другие признаки, которые также указывают на готовность чеснока к сбору: пожелтевшие и высохшие нижние листья, светло-серый цвет корней, более плотная луковица с толстой внешней оболочкой, распрямившиеся созревшие стрелки и растрескавшаяся земля на грядке от наращивания головок.

Если оставить чеснок на грядке слишком долго, то стебель и листья могут высохнуть, а головка распадется на части.

Важно помнить, что стрелки следует удалять с растений. Их нужно обламывать, как только они достигнут длины около 10 см, чтобы чеснок не тратил свои ресурсы на созревание бульбочек и оставался крупным.

Где и как лучше хранить озимый чеснок?

Наилучший способ хранения озимого чеснока — помещать его в решетчатые ящики или сетки и хранить до временем посадки при температуре от 10 до 15 °С. Чеснок, предназначенный для кулинарного использования, можно оставлять при температуре комнатной среды, около 20 °С.

Озимый чеснок состоит из крупных зубчиков, расположенных в один ряд вокруг центрального твердого стержня; обычно их количество варьируется от 4 до 12, в зависимости от сорта. Такой чеснок проявляет ярко выраженный жгучий вкус. Срок хранения составляет примерно четыре месяца.

С другой стороны, яровой чеснок может иметь до 30 мелких зубчиков, которые расположены в несколько рядков. У него более мягкий вкус, и он может храниться всю зиму до самой весны.

Как можно использовать обрезанные стебли чеснока?

Обрезанные стебли чеснока можно высушить и использовать для приготовления настоев, которые помогают в борьбе с тлей и паутинными клещами.

На освободившемся месте можно высаживать овощные культуры, такие как редис, огурцы и пекинскую капусту, а также зелень — шпинат, укроп, руколу, петрушку, сельдерей или салат. В южных регионах подходит для посадки фасоль и горох.

Учитывая, что чеснок относится к семейству Амариллисовые, его не стоит высаживать после таких культур, как лук-порей, лук-шалот, репчатый лук и черемша; среди цветов избегайте нарциссов и галантусов. Так же не рекомендуется повторно возделывать озимый чеснок на том же участке, что может вызвать истощение почвы. Также не следует высаживать чеснок после корнеплодов — моркови, свеклы, картофеля — так как они значительно истощают почву.

Перед посадкой новых растений грунт следует перекопать, удалить сорняки и обработать почву 1-процентным раствором медного купороса (100 г на 10 л воды), так как земля после чеснока может быть заражена нематодами, чесночным клещом и спорами мучнистой росы.

Как правильно выкопать чеснок

Основательной подготовкой к копке чеснока необходимо заняться заранее. За неделю-полторы до этого следует прекратить полив посадок. Выкапывание урожая лучше всего выполнять вилками. Использование лопаты может повредить луковицу, что увеличивает вероятность гниения и сокращает срок хранения. Лучше всего проводить копку в ясный сухой день. Если условия не позволяют, и приходится работать в дождливую погоду, нужно быть особенно аккуратными. Оптимальные часы для копки — утренние или вечерние, когда солнечные лучи не столь агрессивны. Избегайте выполнения работ под палящим солнцем, так как оно может быстро высушить нежные головки чеснока. Вот последовательность действий для копки:

1. Начать стоит с междурядья. Осторожно поднимите пластиковую почву, где расположено растение.
2. Аккуратно возьмитесь за листочки чеснока и вытяните луковицу из почвы.
3. Уберите лишнюю землю с луковицы.
4. Аналогичным образом выкопайте остальные экземпляры.

Выкопанные головки следует отряхнуть от почвы. Если копка происходила в солнечный и сухой день, то грязь будет легко удалиться. Прилипшую к лукам влажную землю стоит оставить, чтобы не повредить чешуйки. Оставлять головки следует грязными до полного высыхания налипшего грунта. После высыхания земля легко отделится. Выкопанный чеснок помещают на грядку вместе с листьями. После того как собран весь урожай, выделите поврежденные, подгнившие и перегнившие головки — они не подлежат длительному хранению. Перезревшие экземпляры также нужно выделить, у них раскрываются головки, и зубчики расходятся в стороны.

Как правильно убирать чеснок

Когда вы заметили признаки зрелости, необходимо убрать чеснок с грядок в течение недели, иначе он может перезреть.

Когда и как убирать зимний чеснок?

• Сбор чеснока лучше выполнять в сухую, ясную погоду, желательно утром или вечером, чтобы избежать перегрева от ярких солнечных лучей.
• Головки можно подкапывать как лопатой, так и вилами, стараясь не повредить их.
• Лучше всего дать во влагу немного подсушиться — так она легко отойдет от головок. Не стоит оббивать чеснок, так можно повредить его, что скажется на будущем хранении.
• Поврежденные головки целесообразно употребить сразу в пищу или использовать в заготовках.
• Головки, пораженные болезнями — почерневшие или покрытые гнилью и плесенью — следует немедленно сжечь.

Грядки из под чеснока следует перекопать, удалить сорняки и засеять сидератами. О том, какие сидераты можно посеять во второй половине лета и осенью, можно узнать в дополнительных источниках.

Подготовка к хранению. Как хранить чеснок в домашних условиях.

Корректный сбор урожая чеснока заложит основание для его длительного хранения и сохранения всех полезных свойств и внешнего вида, что обеспечит отличный вкус будущих блюд.

• Недостаточно просто выкопать чеснок — его необходимо просушить в течение недели в помещении, защищенном от дождя: на чердаке, в сарае или на летней кухне.
• Для обеспечения должного процесса сушки луковицы раскладывают рядами.
• После того как чеснок полностью просох, его можно обрезать.
• Корни обрезаются так, чтобы не повредить головку, или оставляют длину 3-5 мм, что считается идеальным для долговременного хранения.
• Верхнюю часть чеснока обрезают, оставляя черенок длиной 10-15 см.

Такой чеснок эффективно хранится в сухом помещении при температуре от +2 до +10 градусов Цельсия, в картонной коробке, сетке или пластиковой емкости с отверстиями для обеспечения циркуляции воздуха.

Как видите, сбор чеснока — это несложная задача. Даже начинающие огородники справляются с этой работой и не приносят ущерба урожаю.

Все необходимое для посадки и хранения чеснока Вы можете приобрести в магазине Садовый центр: