Горох: как вырастить хороший урожай

Лопатки сахарного гороха и зеленый горошек подлежат заморозке — для этого их необходимо разложить в пакетах, подходящих для морозильной камеры, и отправить в морозильник. В таком состоянии горох сохраняет свои полезные свойства и может храниться на протяжении примерно одного года.

Как вырастить горох на огороде

Горох относится к однолетним растениям, относящимся к семейству бобовых. Данная культура начала культивироваться уже в IV веке до нашей эры на территории северо-западной Индии, которая считается ее исторической родиной. Рассмотрим, как можно успешно вырастить горох на собственном огороде.

Немного интересной информации о горохе

На сегодняшний день овощеводы из более чем 60 стран мира выращивают горох как на полях, так и в огородах. Плоды гороха богаты множеством ценных веществ, необходимых для человеческого питания. В его плодах содержится от 20 до 30 процентов белка, 20–30 процентов легко усваиваемых сахаров и важнейшие аминокислоты, такие как аргинин и метионин. Высокое содержание фосфора, крайне важного для нормальной работы головного мозга, крахмала, калия, жирных кислот и обширный ассортимент витаминов сделали горох одним из лидеров среди популярных овощей во многих странах Европы и Азии. Овощные сорта гороха широко применяются в консервировании, причём значительная часть полезных свойств сохраняется даже на протяжении длительного времени.

Горох формирует на своих корнях клубеньковые образования, подобно многим другим растениям из семейства бобовых, которые фиксируют атмосферный азот, превращая его в удобрение. Установлено, что на одной сотке за одно лето после уборки гороха в почве может оставаться до 10 кг минерального азота, что значительно упрощает задачу огородника и позволяет избежать необходимости вносить полторы тонны навоза на эту площадь.

Горох считается холодостойким однолетником и делится на две основные группы сортов: лущильные и сахарные. Первые имеют плотный пергаментный слой на внутренней стороне стручка, и в пищу годятся только зерна. Вторая группа выделяется сочными створками, которые позволяют употреблять в пищу плоды целиком. В зависимости от морфологических характеристик, сорта могут иметь гладкие, округлые и морщинистые семена; последние известны под названием мозговой горох. Все растения гороха имеют разветвлённые, мощные стержневые корни, глубина которых может доходить до 1 метра, что позволяет им эффективно извлекать влагу и минералы из нижних слоев почвы.

Особенности гороха

Горох обладает глубокой корневой системой. Высота его стебля может достигать 250 см и зависит от сорта — это могут быть как штамбовые, так и обыкновенные виды. У сложных непарноперистых листьев есть черешки, которые заканчиваются усиками и позволяют растению цепляться за опоры, что помогает ему сохранять вертикальное положение. Обоеполые цветки гороха обычно имеют белый цвет, хотя встречаются и фиолетовые. Цветение начинается через 30–55 дней после посева семян. У раннеспелых сортов цветонос проклёвывается из пазухи 6–8 листа, в то время как у позднеспелых — из пазух 12–24 листов. Новый цветонос появляется каждые 1-2 дня. Плод представляет собой боб, который может различаться по цвету, форме и размеру в зависимости от сорта. Внутри бобов находится от 4 до 10 семян, которые могут быть гладкими или морщинистыми. Важно помнить, что цвет кожицы стручка совпадает с цветом семян внутри него.

Горох, как и другие растения из семейства бобовых, способствует обогащению почвы азотом. На корнях в процессе роста развиваются полезные микроорганизмы, которые фиксируют азот, поступающий из воздуха, и превращают его в доступную для растения форму.

Посадка гороха в открытый грунт

В какое время сажать

Горох — это культура, которая требует внимательного ухода. Однако, если следовать всем агрономическим правилам, вырастить горох не составит большого труда. Высев семян в открытый грунт лучше осуществлять в конце апреля (примерно с 20 числа), когда снег полностью сойдет, а почва немного подсохнет. Посаженные семена нормально развиваются и не погибают даже при небольших заморозках. Если выбран скороспелый сорт, семена можно высевать весной до конца первой декады июля. Опытные огородники советуют производить посев гороха несколько раз с конца апреля по начало июля, выдерживая между посевами равномерный интервал в 1,5 недели.

Перед посевом семена нуждаются в подготовке. Для этого их рекомендуется прогреть в горячем (примерно 40 градусов) растворе борной кислоты в течение 5 минут. Для его приготовления достаточным будет смешать 1 ведро воды с 2 граммами кислоты. Эта обработка укрепляет растения, делая их более устойчивыми к вредителям и заболеваниям, например, к личинкам клубенькового долгоносика. Когда семена набухнут в растворе кислоты, их нужно тщательно просушить. Если перед посевом не было времени на замачивание семян, их можно также высевать сухими, так как они вскоре набухнут прямо в почве.

Подходящая земля

Чтобы успешное выращивание гороха в открытом грунте удалось, необходимо учитывать несколько важных правил:

1. Участок должен быть хорошо освещен солнечными лучами.
2. Грунтовые воды не должны находиться слишком близко к поверхности, чтобы корневая система, уходящая глубоков, не страдала от переувлажненности.
3. Наиболее благоприятный грунт для гороха — легкий, хорошо насыщенный питательными веществами с рН 6–7; при выращивании на кислых почвах кустики могут ослабеть и заболеть.

Для успешного выращивания гороха неподходящей будет бедная почва, а также та, в которой имеется избыток легкодоступного азота. Некоторые садоводы высаживают горох в приствольный круг молодого яблоневого дерева, так как в этот период крона дерева только начинает развиваться, и солнца будет достаточно. Сам горох в свою очередь помогает обогащению грунта азотом, что благоприятно отражается на росте и развитии яблони. При этом, если вы хотите использовать данный метод, в приствольный круг деревца следует добавить слой питательного грунта толщиной от 10 до 12 см.

Для успешной подготовки почвы для посева специалисты рекомендуют производить работы заранее. В осенний период участок подготавливают путём перекопки, внося в почву от 50 до 60 г суперфосфата и от 20 до 30 г калийной соли на квадратный метр. Если полная кислотность участка не соответствует нормальному уровню, это можно компенсировать добавлением древесной золы, при этом количество золы варьируется от 0,2 до 0,4 кг на квадратный метр, в зависимости от уровня кислотности. С приходом весны почву необходимо удобрить селитрой — следует вносить по 10 г на квадратный метр. Обратите внимание, что свежий навоз для данной культуры крайне негативно приемлем, однако она отлично растет на почве, где в прошлом росли другие растения. Самыми подходящими предшественниками являются картофель, огурцы, помидоры, капуста и тыква. А вот высаживание ее следует избегать на участках, где ранее росли бобы, чечевица, горох, фасоль, соя и арахис.

Выращивание гороха

Горох — это довольно неприхотливая культура, однако учитывание нюансов в уходе будет важным.

Температура. Этот растение считается холодостойким, что позволяет производить высев гороха в средней полосе уже с 20 по 25 апреля (4). Семена начинают прорастать при температуре почвы 1-2 °C, однако оптимальной можно считать температуру в промежутке 16-20 °C. Всходы могут переносить заморозки до -4 °C (5).

Освещение. Горох способен расти и в полутени, однако лучше всего его сажать на сонячные участки, так как там он дает максимальный урожай.

Почвы. В этом аспекте к почвам предъявляются минимальные требования, так как горох может произрастать практически в любых условиях (за исключением кислых, которые требуют известкования) — на корнях гороха живут клубеньковые бактерии, способные улавливать атмосферный азот и обогащать им почву. Однако на плодородных почвах горох демонстрирует более высокие урожаи. Поэтому осенью, на участок, где будет высаживаться горох, необходимо внести удобрения на каждую квадратную метру:

• перегной или компост — пол ведра;
• суперфосфат — 2 столовые ложки;
• калийная соль — 1 столовая ложка.

Предшественники. Предшественниками для гороха могут быть любые растения, однако лучшими считается высев после культур, для которых вносился навоз — огурцы, томаты, капуста, картофель и корнеплоды.

Важно отметить, что сажать горох сразу после растения из его же семейства и других бобовых нельзя — в почве накапливаются возбудители болезней и вредители, которые могут уничтожить будущий урожай.

Посадка гороха

Семена гороха непосредственно высеваются в открытый грунт. Перед посадкой их желательно замочить на 12-18 часов в воде комнатной температуры для набухания — это ускоряет прорастание.

Для удобства высаживать горох лучше всего рядами по следующей схеме:

• расстояние между растениями в ряду — 5-6 см;
• между рядами — 15-20 см.

Глубина заделки семян — 3-5 см (6).

Всходы начинают появляться обычно на 8 день после посева (7).

Горох можно высаживать в разные сроки, начиная с 20 апреля и заканчивая 15 июля, с интервалом в 10 дней. Такой подход позволит получать свежий горошек постоянно. По завершении посева грядки полезно замульчировать (например, соломой, сеном, перегноем, компостом или торфом) слоем около 5 см, чтобы избежать образования почвенной корки и дольше сохранять влагу в почве.

Уход за растением

Горох не требует особого ухода. Если участок был правильно подготовлен и семена своевременно высажены, растения не доставят значительных хлопот. Уход за горохом включает в себя регулярный полив, рыхление почвы и подкормки, некоторые сорта также могут нуждаться в подвязке.

Особое внимание необходимо уделять гороху в периода бутонизации и наливания плодов, так как именно в данное время растение тратит все свои ресурсы на формирование будущего урожая. Нехватка ухода в это время может привести к снижению качества плодов и уменьшению продуктивности кустов.

Полив

Горох предпочитает частые обильные поливы, особенно в регионах с жарким и сухим летом. Для нормального роста ему нужно не менее 10 литров воды на каждый квадратный метр посадок. На этапе активного роста рекомендуется поливать его 1-2 раза в неделю. С началом цветения увлажнение почвы следует проводить каждые 3 дня.

Растения могут переносить кратковременную засуху в периоды роста всходов. Тем не менее, нехватка влаги во время наливания плодов может привести к преждевременному завершению плодоношения и недополучению урожая.

Подвязка

Большинство распространенных сортов гороха имеют полегающий стебель. Для полноценного развития и лучшего освещения растению требуется опора. Подвязка необходима, когда стебель достигает длины 10-15 см. В качестве опоры можно использовать:

• металлические или деревянные колья, которые образуют шпалеру;
• специальные сетки для вьющихся растений;
• дуги для парника.

Прищипывание верхушек

Некоторые опытные огородники рекомендуют прищипывать верхушку стебля гороха, когда он достигает 20-25 см в высоту. Это позволит из точки роста развить новые боковые побеги, которые со временем также дадут урожай. В этом случае растение станет более ветвистым и не будет столь высоким.

Защита всходов от птиц

Птицы охотятся как на свежепосаженные семена бобовых, так и на молодые всходы, чаще всего грядки страдают от нашествия ворон, дроздов и грачей.

Для защиты растений от пернатых можно применять светоотражающие укрывные материалы или специальные сетки. Для этого достаточно вбить колышки по периметру участка и натянуть материал над местом посадки. Также можно накрыть грядки, создав каркас из металлических дуг и натянув на них сетку.

Рыхление почвы

Посевы гороха рекомендуется регулярно рыхлить и пропалывать. Наилучшие результаты дают такие мероприятия после полива. Через 7-10 дней после появления первых всходов обязательно проведите рыхление почвы и окучивание растений. Эти действия необходимы для обеспечения корневой системы кислородом и улучшения структуры грунта.

Особенности подкормки

Первая подкормка гороха в открытом грунте осуществляется во время активного роста зелёной массы, однако до начала цветения. В этот период рекомендуются органические удобрения, такие как настой крапивы или раствор коровяка. Жидкое удобрение разводят в воде в пропорции 1:10 и поливают посадки, расходуя 3 литра на квадратный метр.

После цветения кусты можно подкормить нитроаммофоской. Для этого 1 столовую ложку порошка растворят в 10 литрах воды и поливают свои грядки.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Несоблюдение агротехнических норм и неблагоприятные погодные условия могут привести к различным заболеваниям гороха. Наиболее опасными из них являются:

• Фузариозная корневая гниль — неизлечимое заболевание, вызванное фузариозными грибами. Его признаки — пожелтение нижних листьев и появление коричневых пятен на стебле. В конечном итоге главный корень погибает, и растение усыхает. После уборки гороха все растительные остатки следует уничтожить, чтобы не допустить дальнейшего распространения болезни.
• Ржавчина — распространенное заболевание бобовых, встречающееся во всех климатических зонах. Кусты поражаются в период бутонизации и начала цветения, листья покрываются коричневыми порошащими образованими, которые по мере взросления становятся практически черными. Пораженные листья отмирают, что замедляет рост куста. Для борьбы с грибком рекомендуется опрыскивание кустов 1% бордоской жидкостью не менее чем за 20 дней до сбора урожая.
• Мучнистая роса — грибковое заболевание, воздействующее на листья, стебли и бобы гороха. Пострадавшая часть растения покрывается серовато-белыми пятнами, позже окрашивающимися в бурый цвет. Поскольку куст испытывает недостаток питания, его рост замедляется, и снижается качество плодов. Чтобы остановить развитие болезни, можно опрыскивать кусты 1% коллоидной серой.
• Аскохитоз — опасное заболевание, которое может привести к гибели всех посадок гороха. Молодые всходы могут погибнуть мгновенно, а взрослые растения замедляют рост, теряя значительное количество листьев и стеблей. Эту болезнь можно распознать по наличию сухих пятен с бурыми точками по краям. При ее обнаружении незамедлительно опрыскайте посадки 0,4% хлорокисью меди.

Фузариозная корневая гниль:

Ржавчина на горохе:

Мучнистая роса на горохе:

Горох может подвергаться нападению и вредителей. Главными врагами данной культуры считаются гороховая плодожорка и совка. Первая откладывает яйца на молодых листьях во время цветения, а вылупившиеся гусеницы идут прямо в бобы, поедая семена.

Гороховая совка обычно откладывает яйца на нижней стороне листьев, а молодые гусеницы поедают зеленую массу кустов. Для борьбы с этими вредителями рекомендуется использовать настой полыни, который готовят так: 200 г измельченной травы заливают 10 литрами воды и кипятят в течение 45 минут. Обрабатывайте листья гороха полученным настоем в период откладки яиц 1-2 раза в неделю.

Болезни и вредители гороха

Фото с сайта shutterstock.com/HenadziPechan

Основные вредители гороха:

• гороховая плодожорка,
• гороховая зерновка,
• долгоносик клубеньковый,
• тля и другие.

Поскольку культура созревает достаточно быстро, рекомендуется избегать использования химических средств с длительным действием. Чтобы отпугнуть вредителей, можно использовать:

• опудривание растений золой или табачной пылью;
• опрыскивание настоем чеснока (100-150 г чеснока следует пропустить через пресс, залить 10 л воды и оставить на сутки для настоя);
• опрыскивание настоем томатной ботвы (3 кг измельченной ботвы заливается 10 л воды и настаивается 1-2 суток);
• обработка мыльным раствором (250-300 г мыльной стружки растворяют в 10 литрах воды).

Также, соблюдение правил севооборота, ранняя посадка, регулярное рыхление почвы и посев белой горчицы в междурядьях гороха могут значительно уменьшить появление вредителей.

Не стоит забывать об одном из основных врагов гороха — домашних птицах. Они могут выдёргивать неглубоко посеянные семена, повреждать всходы или выщипывать горошины из стручков. Чтобы обезопасить посадки, примените натянутую сетку или прибегните к другим методам защиты, таким как вертушки из фольги, пластиковых бутылок, жестяных банок или ультразвуковые отпугиватели.

Наиболее распространенные болезни гороха включают корневую гниль, аскохитоз, мучнистую росу и пероноспороз. Также горох может быть подвержен бактериозам и некоторым вирусным заболеваниям.

Из-за быстрого времени созревания гороха применение химических препаратов с длительным сроком ожидания не рекомендуется. Для борьбы с грибковыми инфекциями можно использовать народные средства:

• раствор мыла и кальцинированной соды — в 10 литрах воды следует растворить 40 г натертого хозяйственного мыла и 40 г кальцинированной соды, тщательно смешать и обработать посадки дважды с интервалом в одну неделю;
• настой осота — 300 г листьев осота залить 10 л воды и настаивать за ночь, после чего процедить и опрыскать насаждения дважды с интервалом 7 дней;
• настой огородных сорняков — пол ведра сорняков измельчить и залить горячей водой до верха; настоять несколько дней, затем процедить, развести в пропорции 1:10 и обработать посадки гороха.

Для предотвращения заболеваний на грядке важно соблюдать правила севооборота, проводить предпосевную обработку грунта и семян, а также своевременно выполнять все агромероприятия по уходу за растениями.

Сбор и хранение урожая

Фото с сайта shutterstock.com/Julija Ogrodowski

Горох начинают собирать примерно через 2-6 недель после цветения, причем нижние бобы созревают быстрее, чем верхние. Производите сбор стручков каждые 2-3 дня.

Бобы сахарных сортов начинают собирать, когда стручки достигают технической зрелости (это состояние, когда они содержат зеленый горошек), начиная со второй половины июня. Своевременный сбор лопаток поспособствует образованию новых стручков.

Для лущильных сортов урожай собирают по мере созревания, начиная с конца июня и заканчивая осенью. Зерна должны быть хорошо сформированными, но не огрубевшими, а стручки — гладкими, однотонного цвета без сетки. Если сетка появилась на лопатках, это означает, что горошины перезрели, и их следует оставить на семена.

Зеленый горошек не может храниться в свежем виде долго. Поэтому его лучше консервировать, замораживать или сушить.

Для сушки горошка сначала его опускают на 2 минуты в кипящую воду, после чего откидывают на дуршлаг и ополаскивают холодной водой. Затем помещают в сушилку при температуре 45 °C на 10 минут. После этого дают горошку остыть при комнатной температуре на протяжении полутора часов, после чего снова помещают в сушилку при температуре 60 °C на 10 минут. Готовый горошек станет темно-зеленым и морщинистым. Высушенные зерна хранят в стеклянных банках с завинчивающимися крышками.

Горох в биологической спелости можно хранить более года. Для этого необходимо вылущить вызревшие зерна и просушить их в хорошо проветриваемом месте в течение 3 суток, рассыпав на чистой бумаге в один слой. Хранить горох следует в стеклянных контейнерах с герметичными крышками. После такой сушки горошины со временем станут отличным посевным материалом.

После сбора урожая ботву следует срезать и отправить в компост или использовать в качестве мульчи или для подготовки зеленых удобрений (измельчить, залить водой и настаивать 14 дней, затем процедить, разведя с водой в пропорции 1:10, и применять для подкормки растений).

Освободившееся место на участке можно использовать для высевания других культур.

Весна переходит в лето, но это не значит, что посевная закончилась.

Некоторые растения на огороде могут давать два урожая за сезон. Узнайте, какие именно это культуры.

Вырастить вкусный и полезный овощ на своем огороде может каждый садовод. Главное — соблюдать правила посадки и ухода.