Как правильно вырастить на огороде вкусный лук-батун

Норму высева при этом увеличивают на 15-20%. Участок после уборки предшественника тщательно подготавливают, а поздно осенью, когда температура почвы снижается до 3-4 °C, проводятся посевные работы. Для предотвращения образования почвенной корки поверхность почвы между рядами обязательно мульчируют специальными материалами.

Лук-батун

Лук-батун (Allium fistulosum) является многолетним видом, который изначально произрастает в основном в Азии. В дикой природе его можно встретить в Сибири, Китае и Японии (1). В настоящее время этот овощ успешно культивируется на приусадебных участках по всей территории России, кроме районов Крайнего Севера.

У данного растения луковицы могут быть продолговатыми или вовсе отсутствовать. Листья у лука-батуна имеют дудчатую форму, схожую с теми, что у репчатого лука. Цветоносы способны достигать высоты около 1 метра и заканчиваются белыми соцветиями, которые напоминают шарики.

В кулинарии в основном используют молодые листья, их добавляют в разнообразные блюда: салаты, супы, вторые блюда, маринады и приправы (2). По своему вкусу они схожи с перьями репчатого лука, но содержат гораздо больше витаминов и других полезных веществ.

Полезная информация о луке-батуне

Семейство	Луковые
Освещение	Светолюбив
Температура	Растение холодостойкое, зимостойкое и морозостойкое – выдерживает до -45 °C (3)
Почвы	Любые
Сроки посева	С середины апреля до августа либо под зиму, в конце октября – начале ноября

В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений зарегистрировано более 60 сортов лука-батуна. Однако лишь 5 из них пользуются наибольшей популярностью среди дачников и садоводов.

• Апрельский – раннеспелый сорт с нежными и сочными листьями, которые долго не грубеют, вкус полумягкий. Собрать с одного растения можно от 200 до 300 г зелени;
• Лонг Токио – сорт среднеспелый, с нежными листьями и острым вкусом. С одного растения можно получить около 55 г зелени;
• Русский зимний – также среднеспелый сорт с слабоострым вкусом, урожайность за сезон составляет 3,7 кг с 1 метра квадратного;
• Нежность – среднеспелый сорт с нежными, слабоострыми листьями. Уборка с одного растения составляет 50-60 г зелени;
• Красный – ранний сорт с полуострыми листьями и красным основанием стебля, грузоподъемность одного растения – около 100 г листьев.

Посадка лука-батуна

При решении вопроса о месте для высадки лука-батуна стоит обратить внимание на его агрономические требования:

• Предпочитает нейтральные почвы с уровнем pH 6,5-7,5;
• Оптимально развивает корневую систему и образует зелень на плодородных суглинистых и супесчаных почвах;
• Не переносит как недостаток влаги, так и ее избыток – что может быть причиной проблем в его росте, особенно в почвах, которые часто затопляются;
• Для грядки идеальным является полутенистое место, поскольку прямое солнце приводит к быстрому высыханию перьев и вызывает их цветение;
• Лучшие предшественники – бобовые и капуста; следует избегать посадок после чеснока, лука, моркови и томатов;
• Без пересадки он может расти на одном месте 8-10 лет, но уже через 5 лет заметно ухудшается урожайность, поэтому желательно менять место каждые 4-5 лет.

Среди самых популярных сортов лука-батуна выделяются Апрельский, Русский Зимний, Нежность, Майский и Уэльский.

Способы размножения лука-батуна

Лук-батун можно размножать несколькими способами:

• Семенами,
• Рассадой,
• Делением куста.

Посев семян в открытый грунт

Время, когда следует сеять лук-батун в открытый грунт, зависит от предполагаемой цели:

• Семена высаживают ранней весной в апреле, если хотят получить урожай в июне;
• Для сбора зелени осенью лучше всего сеять в середине лета, в июле;
• Если же намерение состоит в том, чтобы получить как можно более ранний весенний урожай, то посадку производят под зиму, обычно в конце октября для средней полосы.

Посев под зиму стоит проводить в холодную, но ещё не промёрзшую почву. Участие в слишком раннем посеве может привести к тому, что семена прорастут до наступления зимы и погибнут под действием сильных морозов.

Перед посевом проводят предварительную обработку семян, что помогает повысить их всхожесть и ускоряет появление всходов. Это можно сделать несколькими способами:

• Замочить семена в теплой воде на сутки, меняя воду 2-3 раза;
• Обработать экстрактом стимулятора роста, таким как Эпин или Циркон.

После этого семена не следует мыть, их нужно высушить до сыпучего состояния.

Для уменьшения риска заболевания семян перед посевом их можно замочить на 20 минут в слабом растворе марганцовки.

Семена сажают рядами, между которыми необходимо оставлять расстояние около 30 см. Глубина бороздок должна составлять 1,5-2 см.

Бороздки необходимо хорошо полить водой и дождаться, пока она полностью впитается, после чего можно производить посев. Сверху необходимо прикрыть семена небольшим слоем грунта и снова полить, а затем мульчировать посадки торфом, соломой или сеном. В качестве замены мульчи можно укрыть грядку агроволокном.

При подзимнем посеве глубину бороздок увеличивают до 2-4 см, чтобы защитить семена от вымерзания. Также после посадки почва уплотняется, и на неё укладывают слой мульчи или еловый лапник. Весной укрывной материал убирают, и на грядку накрывают пленку для ускоренного прогревания почвы и появления всходов семян.

Посев семян на рассаду

Выращивание лука-батуна рассадным способом требует больше усилий. Однако это позволяет получить более ранний урожай и экономит семена. Обычно семена высаживают на рассаду примерно в середине марта, а на постоянное место рассаду пересаживают через 40-60 дней.

Как посеять семена лука-батуна на рассаду

1. Подготовьте семена: продезинфицируйте их в слабом растворе марганцовки в течение 20 минут, а затем замочите на сутки в воде.
2. Заполните емкости (индивидуальные стаканчики или контейнеры) почвой. Можно использовать готовую смесь с обозначением «Для рассады» или приготовить почвосмесь из равных частей дерновой земли и перегноя.
3. Увлажните грунт. Семена закладываются в лунки на глубину 2 см. Если используются длинные контейнеры, то семена располагаются на расстоянии 3-4 см друг от друга.
4. Прикройте семена грунтом и накройте пленкой. Поместите в теплое место и периодически проветривайте, поднимая пленку. Следите за тем, чтобы грунт оставался влажным.
5. После появления всходов переместите емкости в хорошо освещённое место с температурой 16 °C днем и не ниже 10-12 °C ночью.
6. Уход за рассадой включает полив и подкормки. Подкормки производят раз в две недели. Для этого можно использовать нитрофоску (20 г на 10 л воды) или любое комплексное удобрение для рассады.
7. Как только пройдет угроза заморозков и почва прогреется до 12 °C, рассаду можно высаживать в открытый грунт. На этот момент на растениях должно быть 3-4 листа. Высаживайте сеянцы вместе с земляным комом и укрывайте на несколько дней спанбондом или другим агроволокном.

Сорта лука-батуна

Лук-батун широко распространен и растет в дикой природе. Для огородов выбирают сорта с наилучшими питательными качествами и высокой урожайностью.

Можно выделить несколько лучших сортов лука-батуна:

• Русский размер. Отличается крупными и толстыми стеблями, которые можно не только использовать в салатах, но и фаршировать.
• Изумрудный. Является гибридом лука-батуна и репчатого лука, имеет более острые листья. Характеризуется темно-зеленым цветом и сочностью, прекрасно подходит для салатов, а также устойчив к морозам и вредителям.
• Русский зимний. Выращивается как многолетний, наиболее ценный на второй год роста, когда дает большое количество сочных листьев. Луковица у этого сорта длиннее, чем у многих других, и хорошо хранится после срезки.
• Апрельский. Это самый ранний сорт, он начинает прорастать с таянием снега. Он может выдерживать заморозки до -10 °C, устойчив к вредителям, но плохо переносит сорняки. Дает сладковатые, мясистые листья, богатые витаминами и минералами. Уникальная особенность – он может давать 3-4 урожая за сезон.
• Нежность. Ценится за высокую урожайность и приятный вкус. Листья этого сорта светлые и имеют нежный сладкий вкус, куст не сильно разросшийся и не превышает высоту 50 см.
• Барон. Раннеспелый, хорошо переносит морозы и отличается неприхотливостью. На второй год дает значительно больший урожай. Листья у него прямые, яркие и острые на вкус, и их можно заготавливать на зиму методом замораживания.

Выбор сорта лука-батуна для возделывания имеет множество факторов. Необходимо учитывать климатические условия региона, особенности почвы. Также стоит принимать во внимание сроки получения урожая и его использование – для свежих салатов или хранения. Немаловажным является и вкусовая палитра, так как сорта могут отличаться по остроте и сладости.

Особенности выращивания лука-батуна

Наиболее распространенным способом является размножение семенами. Это можно осуществить двумя способами: рассадным методом или посевом в открытый грунт.

Также существует вегетативный метод – деление куста. В конце августа или начале сентября от каждого взрослого куста отделяют 2-3 побега, которые подсушивают и обрабатывают золой, затем высаживают. Растению нужно окрепнуть до начала холодов. Однако зелень, получаемая при таком подходе, может быть менее вкусной.

Лук-батун обычно культивируют как однолетнее или двухлетнее растение:

• Однолетник. У него более сочные и нежные листья, которые не слишком широкие, а луковицы не горчат. Однако урожай собирается только с середины лета, и при однолетнем выращивании кусты выкапываются с луковицами.
• Двухлетняя культура. Это распространённая практика. Семена высевают в начале лета, культуру поливают и подкармливают, но в первый год урожай невелик – можно срезать лишь отдельные листики. Весной появляются всходы, и уже к середине мая их можно использовать в кулинарии. При таком методе урожай можно собирать несколько раз за сезон.

Чтобы лук-батун радовал своих хозяев сочной и свежей зеленью, не болел и не высыхал, в процессе его посадки важно следовать определенным правилам, которые актуальны, независимо от выбранного метода:

• Почва должна быть супесчаной или суглинистой, так как кислые почвы совершенно неприемлемы для лука;
• Растение требует регулярных подкормок органическими или минеральными удобрениями;
• Лук не переносит засуху, поэтому требуется своевременный полив;
• Не рекомендуется сажать его на запруженных весной участках, так как это может привести к преждевременному цветению;
• Необходимо регулярно рыхлить почву или же применять мульчирование.

Лук-батун не имеет периода покоя, что делает его простым в выращивании на подоконнике круглый год. Его можно сохранить зимой, пересадив куст в цветочный горшок осенью.

Перспективы культуры

В последние годы всё чаще практикуется однолетнее выращивание батуна. Продукция, такая как зеленый лук, отличается высокой качественной характеристикой, а затраты при выращивании незначительные. Для однолетних культур предпочтительнее выбирать сорта и гибриды японского подвида, такие как Параде, F1 Перформер (оригинатор – компания Bejo Zaden), Грин Баннер (компания Seminis).

С учетом того, что основное количество продукции зеленых культур, включая лук-батун, сосредоточено вокруг крупных городов, потенциально важным является создание сортов, которые отвечают местным природно-климатическим условиям и требованиям как производителей, так и потребителей овощей. Для тех, кто придерживается здорового образа жизни или просто хочет иметь свежие овощи под рукой, хорошим вариантом может стать микрозелень лука. Это маленькие ростки, высаживаемые из семян, которые не испытывались на обработку. В этом случае вы получите декоративные овощи для добавления в различные блюда.

Сорт лука-батуна Легионер

В Крымском селекционном центре Гавриш был выведен новый сорт лука-батуна – Легионер, относящийся к среднеспелым. Растения имеют мощные стебли с длиной до 60 см, зеленые листья с сизоватым оттенком и слабым восковым налетом. При различных сроках посева сорт Легионер позволяет получать качественную зелень круглый год. Листья данного сорта более сочные и менее острые по сравнению с репчатым луком. Испытания, проведенные в южных регионах России, продемонстрировали устойчивость растения этого сорта к пероноспорозу и меньшую поражаемость трипсом по сравнению с традиционным луком.

Сорт Легионер имеет значительный потенциал как для открытого, так и для защищенного грунта. Средняя урожайность зеленого лука при весеннем посеве составляет от 2,4 до 4,6 кг на квадратный метр. Зелень пригодна для длительной транспортировки и хорошо сохраняется в нерегулируемых условиях.

Вредители и болезни лука-батуна

Отмечается, что на плодородных почвах растения практически не подвержены заболеваниям и повреждениям вредителями, однако иногда это все же происходит. На лук-батун часто нападают луковый долгоносик, луковая огнёвка и луковая муха.

Луковая огнёвка уничтожает листья изнутри, оставляя лишь тонкий слой оболочки. Для борьбы с ней можно использовать разрешенные инсектициды, такие как Фуфанон, следуя строгим инструкциям на упаковке.

Луковый долгоносик наносит урон, прокалывая листья и высасывая из них сок; личинки долгоносика вгрызаются в листья и питаются внутренностями.

Луковая муха, в свою очередь, похищает питательные вещества из луковиц.

Все вышеперечисленные вредители могут быть успешно уничтожены инсектицидами, при условии строгого соблюдения инструкций по их применению.

Из болезней луком-батун может страдать от пероноспороза, который проявляется в виде серо-фиолетового налета на листовых пластинках. Для лечения часто используются препараты на основе меди, такие как ХОМ и ОКСИХОМ; обычно достаточно двух обработок.

Чтобы предотвратить появление вредителей на вашем участке, стоит соблюдать севооборот, избегать загущенных насаждений, контролировать полив растений и регулярно бороться с сорняками, рыхлите почву и внимательно следите за растениями. На начальных стадиях появления огневки рекомендуется обрабатывать растения раствором горчичного порошка (1 столовая ложка на ведро воды), а для луковой мухи можно полить растения настоем картофельной ботвы (1 кг ботвы на ведро воды, норма на квадратный метр) или высадить рядом грядку с морковью.

Уборка и хранение лука-батуна

Лук-батун возделывается в первую очередь ради зелени, в почве за сезон образуется утолщение, называемое ложной луковицей. Зелень можно начинать собирать с середины лета и продолжать до самой осени, так как она постоянно растет. На следующий год, когда растению исполнится более одного года, первую зелень можно начинать срезать рано весной, как только она начнет прорастать. Завершать срезку стоит за 35-45 дней до прихода холодов, чтобы луковица смогла подготовиться к зимнему сезону. Таким образом, в течение одного сезона урожай можно собирать от двух (на молодых растениях) до четырех раз (на взрослых).

Листья можно срезать, когда они достигнут высоты 18-23 см. Процесс срезки нужно производить у самой поверхности почвы, после чего аккуратно связывают стебли в пучки, охлаждают и ставят в холодильник, завернув в полиэтиленовый пакет.

Если возникла необходимость выкопать луковицы лука-батуна для хранения до весны, то лучше всего поместить их в холодильник с температурой около 1 °C и не обрезать при этом листья на луковицах.