Как ускорить покраснение помидоров: 15 способов

Для того чтобы кусты помидоров получили наибольшее количество солнечного света в течение осени, постарайтесь аккуратно удалить все ненужные листья. При этом веточки лучше развернуть так, чтобы они были максимально направлены к свету. Если ваши томаты растут на шпалере, сделать это будет довольно просто с помощью подвязочного материала. Ветви низкорослых кустов можно надежно закрепить с помощью распорок или привязать к дополнительным кольям.

Как осенью ускорить созревание томатов: несколько проверенных временем методов!

Добрый день, дорогие друзья! В осенний период из-за изменений погоды процесс созревания плодов на томатах часто замедляется или может остановиться вовсе, что вынуждает нас переносить их для дозаривания в помещение. Однако следует отметить, что вкус таких помидоров значительно хуже по сравнению с теми, которые продолжают созревать на кусте. В данной статье я поделюсь с вами несколькими способами, которые помогут ускорить созревание плодов именно на растениях.

Что же содействует созреванию томатов? Некоторые скажут: фосфор и калий. Действительно, именно эти микроэлементы мы добавляем в качестве подкормок на поздних этапах роста растений. Следует сообщить, что фосфорно-калийные удобрения лишь способствуют более быстрому наполнению плодов до их сортового размера, а затем в растении активируется механизм выработки этилена — гормона, отвечающего за покраснение плодов. Интересно, что этот процесс наблюдается не только у томатов, но и у многих других фруктовых растений, таких как вишня, груша и яблоня.

Таким образом, если плоды на ваших томатах остаются зелеными и не начинают краснеть, это является признаком того, что растения не активируют механизм биосинтеза этилена.

Как заставить томаты краснеть

Как запускается этот механизм

Существует несколько способов, позволяющих помочь томатам активировать этот механизм. Один из них — это применение химических препаратов, которые обрабатываются как по листьям, так и непосредственно по плодам, чтобы вызвать массовое высвобождение этилена. Однако в этой статье мы сосредоточим внимание на натуральных методах, которые помогут растению самостоятельно начать производить этот газ без применения химики.

Этилен не случайно получают такое название, как гормон стресса: его вырабатывают растения при попадании в сложные условия. Возможно, вы замечали, что спелые фрукты, упавшие под яблоню, почти всегда бывают червивыми или поврежденными. Почему же эти яблоки созревают быстрее других?

Ответ заключается в том, что в них наблюдается интенсивное производство этилена. Этот процесс, путь к формированию отделительного слоя, который приводит к падению яблока, инициирует само дерево. Оно стремится избавиться от поврежденных плодов, чтобы продолжать развивать здоровые.

Поддергивание кустов томата

Ученые установили, что ускоренное созревание плодов является реакцией растений на любые повреждения. Если вы слегка поддернете куст томата, ненароком надорвав корни, плоды начнут стремительно краснеть, даже если они еще не достигли сортового размера.

Дело в том, что основная задача растений — это продолжение рода. Когда они обнаруживают угрозу своему существованию, они стремятся ускорить созревание семян, а значит и плодов, в которых находятся эти семена.

Изучая эту закономерность, мы можем искусственным образом вызвать подобную реакцию и использовать ее в своих целях. Поддергивание корней вызывает у томата сильнейший стресс: количество питания и влаги, поступающих из корней, уменьшается, и это приводит к резкому выделению этилена.

Удаление листьев

Когда на кустах помидоров завязались все кисти, и температура воздуха начинает понижаться, вы можете столкнуться с ситуацией, когда не все помидоры успеют созреть. В таких случаях нужно смело удалять листья. Эта радикальная мера вызовет у растений серьезный стресс, но, как говорится, цель оправдывает средства. Лучше использовать этот метод, чем дозаривать плоды в помещении.

Спелые томаты рядом с зелеными

Этилен, единственный фитогормон, который является летучим газом, выделяется, когда на кисти созревает хотя бы один плод. И не торопитесь его снимать: этилен, выделяемый спелым помидором, ускорит покраснение соседних плодов. Поэтому, если вы планируете дозаривать зеленые томаты в помещении, рекомендуем размещать между ними переспелые помидоры.

Также аналогично действуют и такие продукты, как банановая кожура и слегка подгнившие яблоки, которые выделяют еще больше этилена, чем сами томаты.

Расщепление стебля и удаление верхушки

Для того чтобы простимулировать растение, можно расщепить стебель томата, над основанием, вставив в щелку небольшую щепку, которая не даст стеблю сомкнуться. На стресс будет реакция в виде интенсивной выработки этилена.

За месяц до предполагаемой уборки плодов очень полезно проводить завершковку томатов, чтобы остановить их рост вверх. После этой процедуры в растениях значительно сократится выработка ингибитора ауксина, который, как правило, вырабатывается в верхушечной части стебля, где находятся новые листья. Ауксин угнетает выработку этилена, но после завершковки эта остановка больше не будет происходить.

Другие способы

Кроме того, для ускорения созревания плодов можно пережать черешок кисти у самого стебля. Это снижает подачу питательных веществ в кисть — томаты перестанут наливаться, но начнут краснеть быстрее.

Вы можете выбрать любой из перечисленных методов, или же применить их в комплексе, в зависимости от состояния растений и ваших индивидуальных условий. Но не забывайте также существенно сократить полив и полностью прекратить подкормки.

Зачем нужно ускорять созревание

Основная цель — это сохранить урожай. Начиная с конца августа, когда начинаются резкие колебания температур (днем высокая температура, а по ночам заметно холодно), помидоры часто не успевают равномерно созреть, остается много плодов, которые долго остаются зелеными, и все это может продолжаться до установления заморозков.

Кроме того, резкие перепады температур в конце лета-начале осени создают условия для образования конденсата на листьях кустов томатов. Влага является питательной средой для размножения опасных бактерий и грибковых заболеваний. Одним из наиболее распространенных заболеваний является фитофтороз, который может за считанные недели уничтожить как недозревшие плоды, так и здоровые кусты растений.

Таким образом, чтобы предотвратить потери урожая, необходимо использовать методы ускоренного созревания томатов. Эта методика подойдёт как для теплиц, так и для открытого грунта. Более того, вы можете применять её даже в домашних условиях, на даче, а не только в крупных хозяйствах.

Причины задержки созревания

Существуют различные факторы, которые могут вызывать проблемы с сроками сбора урожая. К наиболее распространенным причинам относятся:

1. Запоздалая посадка. Цикл роста растений тесно связан с погодными условиями. Если сроки посадки будут сдвинуты, есть риск упустить удачное время для их эффективного развития, это также негативно скажется на процессе созревания томатов.
2. Ошибка в поливе. Как недостаток, так и избыток воды негативно влияют на сроки достижения спелости плодов.
3. Переизбыток или недостаток удобрений.
4. Нарушение агрономической практики. К примеру, чрезмерная плотность посадок может значительно замедлять созревание помидоров.

Для того чтобы ускорить процесс созревания плодов, в первую очередь необходимо устранить негативные факторы, мешающие им достигнуть спелости. Важно поддерживать правильно агротехнические методы, следить за удобрением и питанием, а также проводить мероприятия по профилактике заболеваний. Кроме того, не забудьте выбрать соответствующие сорта помидоров, основываясь на климатических условиях вашего региона.

15 СПОСОБОВ УСКОРЕНИЯ СОЗРЕВАНИЯ ПОМИДОРОВ

Давайте поговорим более подробно о том, как ускорить процесс покраснения помидоров. Мы собрали для вас самые распространенные и доступные методы.

Больше солнечного света. Помидорам необходимо много солнечного света. Нужно создать условия как в теплице, так и на грядке, чтобы растения могли получать солнечные лучи в течение всего дня.

В теплице лучше формировать растения в один стебель. Когда плоды достигают необходимого размера, аккуратно разворачивайте их к источнику света, стараясь не повредить само растение.

Помните, что плоды, находящиеся с солнечной стороны, всегда созревают быстрее.

Сбор бурых плодов. Плоды поздних высокорослых сортов томатов в большинстве регионов России не успевают достичь полной спелости даже в теплице. Поэтому, как только плоды достигнут необходимого размера и начнут буреть, соберите их.

Уложите такие томаты в один слой в картонные коробки и поставьте в хорошо освещенное место для дозаривания (это процесс допущения к спелости плодов, происходящего в домашних условиях).

Опрыскивание настоем крапивы. Опрыскивание плодов раствором свежей крапивы упростит процесс созревания помидоров. Для этого натрите крапиву в ведре с водой на 2-3 дня (на 6–7 взрослых растений берется 10 литров воды).

Также можно вскипятить воду в ведре и добавить то же количество крапивы. Убедившись, что раствор остыл, процедите его и опрыскайте им все плоды и листья растений.

Опрыскивание йодным раствором. Использование йодного раствора также способствует ускорению созревания томатов, которые еще не достигли зрелости. Для его приготовления полейте 40 каплями йода 10 литров теплой воды, чего будет достаточно для опрыскивания плодов, стеблей и листьев.

Наиболее удобно проводить такую обработку с помощью обычного веника (желательно, нового, чтобы не перенести никаких болезнетворных микробов на растения). Обмакните веник в раствор йода и брызгайте каплями на кусты, чтобы они попали и на плоды, и на стебли, и на листья.

Удаление цветоносов. Некоторые садоводы считают, что больше цветков у томатов обеспечит больший урожай, но это не так. Хотя количество плодов может увеличиться, они будут мелкими, а процесс их созревания затянется.

Таким образом, опытные огородники прибегают к частичному прищипыванию цветоносов в кистях помидоров. Садоводы сами решают, сколько цветков оставить в кисти, но, как правило, это не менее трети.

Цветоносы, находящиеся вверху побега, рекомендуется удалять полностью.

Уменьшение полива. Чтобы ускорить процесс покраснения помидоров, необходимо замедлить развитие самих кустов. Это связано с тем, что на это уходит много сил и питательных веществ. Наилучший способ сделать это — уменьшить полив растений.

В этом случае все питательные вещества будут направлены на созревание плодов. При снижении полива плоды станут сладкими и ароматными, в то время как при избытке влаги они будут водянистыми и безвкусными.

Тем не менее помните, что при глубоком залегании грунтовых вод и жаркой погоде растения могут пострадать от недостатка влаги, и здесь важно найти баланс.

КАК УСКОРИТЬ СОЗРЕВАНИЕ ПОМИДОРОВ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

При выращивании помидоров на открытом грунте множество факторов внешней среды оказывают большое влияние на их зрелость.

Томатам требуется достаточное количество солнечного света, а в северных регионах часто погода бывает облачной в течение нескольких недель.

Кроме того, помидоры не любят повышенной влажности. В дождливое лето вероятность поражения растений фитофторой значительно возрастает.

Поэтому при высадке рассады в открытый грунт рекомендуется сразу устанавливать высокие дуги, на которые всегда можно накрыть прозрачной пленкой.

В дождливое лето можно удерживать помидоры под пленкой круглосуточно, пока погода не изменится. Это также касается похолодания: при температуре ниже 17 градусов по Цельсию рост растений останавливается.

Для ускорения покраснения помидоров в открытом грунте в конце июля стоит прищипнуть все верхушки. Это позволит полезным веществам направляться на созревание плодов.

При выращивании на открытом грунте плоды томатов могут достигнуть только молочной спелости. Поэтому необходимо собирать все бланжевые или бурые помидоры и укладывать их в теплое, хорошо освещенное помещение для дозаривания.

И конечно же, для ускорения созревания помидоров в открытом грунте используйте любой из 15 описанных выше методов.

Как ускорить созревание картофеля

21. За две недели до предполагаемой уборки урожая опрыскайте кусты 2%-ным раствором медного купороса или крепким настоем суперфосфата: для этого смешайте 2 кг удобрения в 10 л воды, тщательно размешайте настой и дайте отстояться два дня, после чего отделите от осадка.

22. Прищипните верхушки всех молодых побегов и удалите цветки. Когда плоды достигнут необходимого размера, обломайте листья так, чтобы на каждый плод оставалось лишь по 5-7 штук. Этого количества достаточно, чтобы помочь вызреть баклажанам и дыни, при этом старайтесь направить акцент на те листья, которые затеняют солнце.

Как ускорить созревание огурцов

23. Снимите несколько плетей с опор, положите на землю, удалите нижние листья, а оголившийся стебель присыпьте почвой. Это обеспечит образование новых корней на растении, которые будут подкормлять плоды.

Алкогольное стимулирование

Сообщить о том, что ученые провели эксперименты с этиловым спиртом, проверяя его влияние на процесс созревания помидоров, вовсе не было неожиданно. Мы, как народ, часто проявляем к этому интерес, ведь как бы иначе мы могли не угостить водкой свои любимые овощи? Но что самое удивительное, эксперимент завершается полным успехом.

Таким образом, если в гнездо зеленого помидора с помощью инъекторов ввести 0,5 мл водки, это значительно ускорит его созревание (возможно, всего через 15-16 дней он станет полностью зрелым). При этом исследователи утверждают, что химический состав таких томатов будет не отличаться от обычных.

Уборка бурых плодов

Для того чтобы дать возможность как можно большему количеству помидоров созреть на кустах, бурые плоды необходимо убирать. Они уже способны дозреть, если их домом считают у себя, а сами кусты направят все свои силы на то, чтобы созрели оставшиеся зеленые помидоры.

Если холода уже наступили, но на ваших кустах все еще много зеленых плодов, вы можете подергать растения с корнями и перенести их в закрытое помещение — сарай, бытовку или гараж, где их можно подвесить. В этом случае процесс созревания будет происходить практически естественным образом прямо на корнях.

В завершение хочу привести пример, как возможно убирать урожай помидоров даже при наступлении морозов. Ниже вы найдете видео, где я рассказываю о посещении теплицы Валерия Медведева в октябре:

Осень и холод рано или поздно возьмут свое, но удивительно осознавать, что с помощью несложных методов и серьезного труда можно отвоевать у природы свои заслуженные килограммы, ценного урожая!

Помидоры

Присоединяйтесь к нам — и наши килограммы превратятся в центнеры и тонны! Почему бы и нет? Мы ведь настоящие дачники!

• Выращивание томатов: секреты посадки и ухода
• Народные советы по борьбе с фитофторозом помидоров
• Как правильно выбрать сорта помидоров: противостояние фитофторе
• Чем опрыскать томаты от фитофторы: 20 доступных средств
• Как сохранить помидоры свежими на долгий срок
• Удивительное свойство сфагнума
• Следует ли срывать помидоры на дозаривание?
• Когда можно убирать помидоры на дозаривание?
• Как использовать ботву томатов: 5 универсальных способов

31 комментарий 127 благодарностей за статью 145 в избранном 493312 просмотров

Отличная статья. У меня был печальный опыт с алкогольным методом.

Помидоры после уколов почернели и скукожились… Может, проблема была в качестве водки?

Танечка, водку нужно впрыскивать в уже собранный помидор или прямо на ветке?

Зинаида Евгеньевна, на ветке! В живое растение))) Только не как на картинке в статье: там, конечно, красиво, но неправильно. Не в бочок томата нужно вводить алкоголь, а в гнездо, прямо через зелень у плодоножки…

Зинаида Евгеньевна, вот я хочу проинформировать вас о методах, приведённых доктором технических наук Ю. Орловым:
Растворы этилового спирта вводились в растущие плоды томатов (150 мг спирта на 100 г томата) с помощью инъекций. Использовались растворы этанола различной концентрации, от 96 до 48%, и объем растворов составил 0,25-0,5 мл. В результате созревание томатов ускорялось на 8-16 дней. Химический состав помидоров, созревших из-за инъекций этилового спирта, не имел значительных отличий от обычных. Семена таких плодов сохранили высокую всхожесть и дали здоровые растения. Тем не менее ни научное, ни практическое продолжение этих работ не состоялось. Хотя нельзя исключать, что ранние помидоры, поступающие из южных регионов, могут созревать с использованием этанола.

В прошлом году мне удалось проверить действие этилового спирта на созревание томатов сортов Элита и Гундула. Вместо растворов этанола использовалась обычная водка с содержанием спирта 40%. В несколько десятков зеленых плодов, достигнувших нормальных размером для сорта, 22 июля было введено по 0,5 мл водки. К 3 августа большинство из инъецированных помидоров приобрели бурый или оранжевый оттенок, в то время как другие по-прежнему оставались зелеными. Однако спустя еще неделю почти 90% помидоров, в которые была введена водка, полностью созрели, а первым полностью созревало гнездо плода, где был произведен «укол». Изменение цвета обычных томатов происходило более равномерно со всех сторон.