Хотя механизм не до конца ясен, цельное зерно, клетчатка и бобовые могут замедлять переваривание углеводов, благодаря чему образуется меньше сахара.
1 Брокколи и их ростки
Химическое вещество под названием сульфорафан отвечает за снижение уровня сахара в крови. Это изотиоцианат, который образуется при употреблении брокколи в пищу в результате реакции между гликофаном и (гликозиновое соединение) и мирозиназой (фермент), входящей в состав продукта.
Ученые провели ряд исследований на животных и людях. Они обнаружили, что экстракт брокколи, богатый сульфорафаном, является мощным антидиабетическим средством, которое улучшает чувствительность клеток к инсулину и помогает снизить уровень сахара в крови и маркеры окислительного стресса. 1, 2
В ростках брокколи содержится высокая концентрация глюкозинолатов. Они богаты глюкорафанином, который улучшает поглощение глюкозы в клетках и снижает уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа 3.
Кроме того, регулярное употребление в пищу крестоцветных овощей является отличной профилактической мерой против развития этого опасного заболевания.
Чтобы получить максимальное количество сульфорафана из брокколи, ее следует есть сырой или после короткой обработки паром. Активный источник мирозиназы также повышает скорость усвоения. Поэтому брокколи можно сочетать с порошком горчичного семени, добавляя его в готовые блюда.
2 Морепродукты
Рыба и моллюски являются источником ценных белков, полезных жиров, минералов и витаминов. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают снизить уровень сахара в крови.
Белковая пища — один из лучших регуляторов уровня глюкозы в организме. Он замедляет процесс пищеварения и предотвращает повышение уровня сахара в крови после приема пищи. Белок также является отличным фактором сытости и предотвращает ранние приступы голода. Поэтому люди, употребляющие продукты, богатые белком, быстро теряют вес, что важно для лечения диабета.
Люди, регулярно включающие в свой рацион жирную рыбу, особенно сардины и лосось, могут лучше контролировать уровень сахара. Эксперимент с участием 68 человек, страдающих ожирением, показал, что употребление 750 граммов жирной рыбы в неделю повышает уровень сахара в крови. Сравнение проводилось с группой пациентов, которые не ели рыбу. 4
3 Тыква и тыквенные семечки
Тыква богата клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. В некоторых странах этот овощ даже традиционно используется для лечения диабета. К ним относятся Мексика и Иран.
Тыква содержит полисахариды. В ходе различных экспериментов ученые обнаружили, что они могут снижать уровень сахара в крови. Пока неизвестно, в какой форме следует употреблять продукт для достижения этого эффекта.
Тыквенные семечки богаты полезными жирами и белками, поэтому их также можно использовать для снижения уровня сахара в крови. В 2018 году ученые провели эксперимент с участием 40 человек. Каждый день им давали 65 граммов тыквенных семечек. В результате уровень сахара в их крови был на 35% ниже по сравнению с участниками контрольной группы. 5
Диета при высоком уровне сахара в крови (гипергликемии) необходима для поддержания здоровья и предотвращения развития серьезных заболеваний. Такое состояние не всегда является признаком сахарного диабета; иногда оно может просто указывать на скрытое нарушение обмена веществ.
Почему важно соблюдать диету?
Повышенный уровень сахара в крови в течение длительного периода времени может привести к развитию серьезных заболеваний, особенно сахарного диабета. Это заболевание поражает все системы и органы организма, самочувствие пациента ухудшается, а качество жизни значительно снижается. При правильной лекарственной терапии, диете и регулярном контроле уровня глюкозы в крови риск осложнений можно свести к минимуму, но возможность прогрессирования заболевания всегда остается.
При начальных изменениях углеводного обмена, когда врач еще не поставил диагноз диабета, можно попытаться вернуть уровень глюкозы в крови к норме. Это можно сделать с помощью сахаропонижающих продуктов.
Если вы хотите избежать сердечных приступов, цереброваскулярных заболеваний и высокого кровяного давления, вам необходимо скорректировать свое питание. Переход на здоровое питание — это доступный и простой способ снизить уровень сахара и предотвратить развитие грозных осложнений.
Избегание чрезмерно соленой, сладкой и жирной пищи полезно для здоровых людей, но еще более полезно для пациентов с нарушениями обмена веществ.
Снижение уровня глюкозы в крови — это медленный процесс. Исправить начальные нарушения можно только с помощью диеты, но если сахарный диабет уже присутствует, необходимо использовать дополнительные медикаменты. Объем лечения должен определять эндокринолог, который будет наблюдать пациента в течение длительного времени и контролировать патологический процесс.
Соблюдение принципов специальной диеты с высоким содержанием сахара может улучшить общее состояние здоровья. Здоровое и полноценное питание может нормализовать кровяное давление, снизить уровень холестерина и нормализовать перистальтику кишечника. Изменения будут заметны и внешне — при соблюдении диеты состояние ногтей, волос и кожи пациента улучшится благодаря большому количеству витаминов и минералов, содержащихся в рационе.
Высокая доля фруктов и овощей в рационе не только снижает уровень сахара в крови, но и помогает избавиться от лишнего веса.
Гипергликемия во время беременности возникает примерно у 5-10% женщин. Это часто приводит к гестационному диабету — особой форме этого заболевания, которая развивается и диагностируется только во время беременности плода. Но даже если повышение уровня глюкозы в крови недостаточно высоко, чтобы поставить пациентке такой диагноз, врачи обязательно порекомендуют ей диету.
Как должна питаться беременная женщина?
В список допустимых продуктов входят почти все здоровые продукты:
- постное мясо и рыба,
- фрукты и овощи с низким или средним гликемическим индексом,
- не приготовленные супы и бульоны,
- яйца,
- цельнозерновой хлеб,
- твердый сыр.
- Диета беременной женщины с высоким уровнем сахара в крови может быть очень разнообразной и вкусной. Диета не предполагает голодания или строгого ограничения количества потребляемой пищи. Оптимальная суточная норма калорий рассчитывается врачом индивидуально, в зависимости от того, насколько высок уровень сахара в крови и страдает ли беременная женщина сопутствующими заболеваниями, ожирением и т.д. Из рациона исключаются все сладости, сахар, мед, цельнозерновой хлеб, подсластители и газированные напитки. Беременным женщинам при выборе закусок следует отдавать предпочтение орехам и нежирному кефиру.
- Беременным женщинам не следует делать большие перерывы между приемами пищи. В случае сильной тяги к еде женщине следует измерить уровень сахара в крови и перекусить, чтобы избежать гипогликемии.
Овощи, нежирное мясо, рыба, яйца и фрукты являются основными компонентами диеты. Овощи и фрукты содержат много клетчатки, которая медленно наполняет организм углеводами и не вызывает повышения уровня сахара в крови. Диета при глюкозе крови должна быть непрерывной, так как для достижения и поддержания результатов требуется длительное время. Если у пациента уже диагностирован сахарный диабет (особенно 2 типа), то такая диета является основой лечения. Без этого применение лекарств зачастую бессмысленно.
Какие фрукты и овощи я могу есть?
Какие продукты кушать можно?
Вот примерный список:
Тыква,
тыква,
- брокколи,
- морковь,
- помидоры,
- огурцы,
- баклажаны,
- цитрусовые,
- яблоки,
- груши,
- Гранат.
- Картофель не запрещен при повышенном сахаре в крови, но его не следует есть каждый день. Они содержат много крахмала и много калорий, поэтому следует предпочесть более «легкие» овощи. Квашеная капуста и бобовые не являются строго запрещенными, но поскольку эти продукты вызывают повышенный метеоризм в кишечнике, их следует употреблять умеренно. Фасоль, сельдерей, сельдерей, ягоды и натуральные лошади без сахара полезны для людей с гипергликемией. Компоты из сухофруктов, розовый сок — прекрасная альтернатива крепкому чаю и кофе.
- Читайте также: Что можно есть при диабете 2 типа.
В меню из мяса и рыбы должны преобладать постные и диетические сорта. Например, кролик, индейка, курица, говядина в вареном и жареном виде имеют приятный вкус и не вредят поджелудочной железе. Белая и красная рыба содержат омега-кислоты, жирорастворимые витамины и фосфор. Эти вещества необходимы для здоровья кровеносных сосудов, поддержания хорошего состояния кожи и укрепления мышечной и костной системы.
Хотя лосось — очень жирная рыба, небольшое количество можно употреблять в пищу в приготовленном виде. Групер, тилапия или лосось на пару — хороший выбор для ужина. В качестве гарнира могут выступать жареные овощи (без масла), картофельное пюре или каша, сваренная на воде.
Каша при высоком уровне сахара в крови является одним из основных источников углеводов, которые медленно расщепляются в организме и дают энергию. Лучшими крупами, которые вы можете использовать, являются
Макароны лучше всего варить в воде, без масла (или только в небольшом количестве). Важно не солить пищу, так как это вызывает отеки и ухудшение работы сердечно-сосудистой системы. Sal z повышает риск высокого кровяного давления и возможных осложнений, связанных с этим состоянием. Специи также следует употреблять умеренно, так как горячая и острая пища раздражает слизистые оболочки органов пищеварения и оказывает сильное давление на поджелудочную железу.
Хлебные изделия включают цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями. Существуют также специальные сорта хлеба для диабетиков — они могут заменить обычный хлеб при повышенном уровне сахара в крови. Эти продукты следует добавлять только в основные блюда и они должны составлять наименьшую часть рациона. Они не подходят для перекуса, так как содержат относительно большое количество углеводов.
Все кисломолочные продукты можно употреблять, но следует обратить внимание на содержание в них жира. Содержание жира должно быть как можно меньше, а напиток или творог не должны содержать сахара или сладких добавок.
Учитывая высокий риск развития гестационного диабета в будущем, важно планировать будущую беременность.
Если у вас диабет, вам следует избегать или строго ограничивать некоторые продукты питания. К ним относятся:
Сахар, мед и сладости,
напитки с высоким содержанием сахара,
- копченое мясо,
- жирные сорта мяса,
- хлебобулочные изделия,
- маргарин,
- Кислое молоко (если жирное).
- Если вы не можете отказаться от сладостей, вы можете использовать фрукты и овощи, а также заменители сахара, такие как ксилит. Количество этих продуктов также должно быть ограничено — предварительно спросите совета у своего врача.
- Вопрос о потреблении кофе при диабете пока неясен. Есть подозрение, что кофеин повышает чувствительность клеток к гормону инсулину. Поэтому пить кофе при диабете не только можно, но и нужно. Кроме того, он улучшает наше настроение, делает нас более бдительными и стимулирует мозговую деятельность.
С другой стороны, есть и недостатки:
Можно ли пить кофе
повышенное кровяное давление,
нагрузка на сердечную мышцу,
- сильное мочегонное действие (может быть весьма полезным),
- ослабление костной ткани,
- повышенная кислотность,
- бессонница.
- Поэтому диабетикам можно посоветовать ежедневно выпивать чашку некрепкого кофе. В них следует добавлять не только сахар, но и сливки. Полезным дополнением будет корица, так как она также помогает снизить уровень сахара.
- Алкоголь однозначно противопоказан при диабете, поскольку содержащийся в нем этиловый спирт оказывает неблагоприятное воздействие на поджелудочную железу, желудок, кишечник, мозг и другие органы. Регулярное употребление горячих напитков разрушает ткани поджелудочной железы, поэтому она больше не может вырабатывать инсулин. В результате уровень сахара повышается.
При сбалансированной и спланированной диете с точки зрения запрещенных продуктов, общей калорийности и содержания питательных веществ, уровень сахара можно, по крайней мере, удерживать в приемлемых пределах. Но иногда даже правильная диета не помогает. На это есть несколько причин:
Можно ли употреблять алкоголь
отсутствие или очень низкая физическая активность,
сильный, постоянный эмоциональный стресс,
- нарушение дозировки вводимого инсулина,
- последствия инсульта или инфаркта.
- С помощью здорового питания можно контролировать и даже снижать уровень сахара в крови. Однако важно понимать, что это не единственный способ, потому что диабет — это целый образ жизни, а не только диета, которой нужно следовать. Кроме того, пациент должен следить за колебаниями уровня глюкозы в крови и регулярно посещать своего врача.
- В результате хроническая гипергликемия матери влияет на развитие плода и приводит к развитию так называемой «диабетической болезни плода». Это заболевания плода, которые возникают с 12-й недели внутриутробной жизни до рождения:
Гестационный сахарный диабет не является препятствием для грудного вскармливания. Грудное вскармливание является необходимой мерой для женщин с гестационным сахарным диабетом для достижения нормальной массы тела и предотвращения развития сахарного диабета в будущем. Чем дольше длится грудное вскармливание, тем ниже риск развития сахарного диабета.
Дети матерей с гестационным сахарным диабетом должны находиться под наблюдением соответствующих специалистов (эндокринологов, патологов, возможно, диетологов) для предотвращения развития ожирения и/или нарушений углеводного обмена (нарушенной толерантности к глюкозе).
Грудное вскармливание при диабете
Учитывая высокий риск развития гестационного сахарного диабета в будущем, важно планировать будущие беременности.
Не существует продуктов, снижающих уровень глюкозы в крови. Для предотвращения резкого повышения уровня сахара в крови необходимо соблюдать правила здорового питания, т.е. уменьшить потребление продуктов с легкоусвояемыми (вредными) углеводами с высоким гликемическим индексом; увеличить долю продуктов, богатых клетчаткой и сложными углеводами (до 2/3 дневного рациона).
Сахар, мед и сладости,
Кетоацидотическая кома — это опасное состояние, при котором происходит полная интоксикация организма кетоновыми телами и метаболический ацидоз (повышенная кислотность), а также острая печеночная, почечная и сердечно-сосудистая недостаточность.
Осложнения сахарного диабета 2 типа
Гипогликемическая кома — это состояние потери сознания, возникающее при падении уровня глюкозы в крови ниже критического уровня.
- Гиперосмолярная кома — это осложнение развивается в течение нескольких дней и приводит к нарушению обмена веществ, обезвоживанию клеток и резкому повышению уровня глюкозы в крови.
- Поздними осложнениями диабета II типа являются:
- диабетическая нефропатия (заболевание почек),
Ретинопатия (повреждение сетчатки глаза, которое может привести к слепоте),
- Полинейропатия (повреждение периферических нервов, которое может привести к потере чувствительности конечностей),
- синдром диабетической стопы (образование открытых язв, гнойных абсцессов и некротических (отмирающих) тканей в нижних конечностях).
- Чтобы диагностировать диабет II типа, необходимо оценить симптомы заболевания и провести следующие тесты:
- Определение уровня глюкозы в плазме крови: кровь берется из пальца натощак. Диагноз диабета II типа является положительным, если уровень глюкозы в крови превышает 7,0 ммоль/л в течение двух или более дней. Значения могут варьироваться в зависимости от физической активности и потребляемой пищи.
Диагностика сахарного диабета 2 типа
Тест на гликозилированный гемоглобин (HbAc1): В отличие от глюкозы крови, уровень HbAc1 изменяется медленно, что делает его надежным методом диагностики и мониторинга заболевания. Значение выше 6,5 % указывает на наличие диабета II типа.
- Анализ мочи на содержание глюкозы и ацетона. Пациенты с диабетом II типа содержат глюкозу в суточной моче, которая обнаруживается только при высоком уровне глюкозы в крови (10 ммоль/л и более). Наличие в моче трех или четырех «плюс» ацетона также свидетельствует о наличии диабета II типа, тогда как в моче здорового человека это вещество не обнаруживается.
- Тест на толерантность к глюкозе в крови. Это предполагает измерение концентрации глюкозы через два часа после приема стакана воды, растворенной в глюкозе (75 г) натощак. Диабет II типа диагностируется, когда исходный уровень глюкозы (7 ммоль/л или более) после употребления раствора повышается как минимум до 11 ммоль/л.
- К сожалению, полного излечения от диабета II типа не существует. Однако существуют способы улучшить качество жизни людей с этим заболеванием.
- Существует множество «основ», в которых эндокринологи объясняют пациентам, как они должны жить, как питаться, какие продукты не употреблять и какова должна быть ежедневная физическая активность.
Существует также большое количество лекарств для снижения уровня сахара в крови, которые с каждым годом становятся все лучше. Чтобы оказать положительное воздействие на организм, лекарства необходимо принимать регулярно.
Практика показывает, что соблюдение всех рекомендаций эндокринологов улучшает лечение сахарного диабета II типа.
Согласно MFD, бариатрическая хирургия — это хирургический метод, который может улучшить качество жизни при диабете II типа.
Операции на желудочно-кишечном тракте (лечение морбидного ожирения) могут значительно улучшить это состояние и привести к нормализации уровня глюкоглобулина и сахара в крови, устраняя необходимость в противодиабетических препаратах и инсулине.
Бариатрическая хирургия может привести к значительной и устойчивой ремиссии у пациентов с ожирением, а также к улучшению течения СД II типа и других метаболических факторов риска. Хирургическое вмешательство в течение 5 лет после постановки диагноза с наибольшей вероятностью приведет к длительной ремиссии.
Датчик для непрерывного мониторинга уровня глюкозы в крови также может облегчить жизнь пациентам с диабетом. Устройство совместимо с iOS и Android: оно предупреждает пользователя о низком или высоком уровне глюкозы, а также позволяет медицинским работникам или членам семьи контролировать этот показатель 11 .
Чтобы предотвратить возникновение диабета II типа, необходимо соблюдать следующие профилактические меры:
В другом исследовании участвовали 18 женщин. В исследовании приняли участие 18 женщин, которые ели яблоки за полчаса до основного приема пищи, которым был рис. Было обнаружено, что уровень сахара в их крови был ниже, чем у людей, которые не ели яблоки. 24
Как избежать избытка углеводов в крови:
Если тяга к сладкому слишком сильна, попробуйте заменители сахара.
Полезные советы диетологов
Избегайте сладостей, особенно леденцов. Используйте сладости и варенье.
- Наполните свой рацион сложными углеводами. Медленное усвоение глюкозы повышает эффективность работы поджелудочной железы.
- Необходимо употреблять цельнозерновые продукты (гречка, овсянка, ячмень, нешлифованный рис), отруби, продукты, содержащие клетчатку, которая замедляет всасывание сахара, и много натуральных овощей (до 2/3 дневного рациона).
- При употреблении фруктов обращайте внимание на их гликемический индекс. Лучше не злоупотреблять сухофруктами, бананами, абрикосами и виноградом и есть их не натощак, а после основного приема пищи.
- Сократите количество животных жиров, которые вы употребляете в пищу, и замените их растительными жирами.
- Вы можете есть тофу вместо обычного сыра и иногда заменять обычное молоко миндальным, соевым, рисовым или кокосовым.
- Выбирайте постное мясо — говядину, куриную грудку или индейку. Снимите кожу с птицы.
- Самые полезные блюда готовятся на пару, в свежем, запеченном или отварном виде. Замените животный жир растительным при приготовлении пищи.
- Рекомендуемые продукты питания — бобовые и капуста.
- Среди ягод особенно приветствуется черника. Они могут снижать уровень сахара в крови, стимулировать секрецию инсулина и нормализовать деятельность поджелудочной железы.
- Врачи советуют включать в рацион чеснок, лук, сельдерей, зелень, овощные смузи и колючие груши.
- Любителям кофе рекомендуется перейти на цикорий. Вместо черного чая следует употреблять травяной или зеленый чай.
- Ешьте часто (не менее 5 раз в день) и небольшими порциями. Это защитит вашу поджелудочную железу от перегрузок.
- Голодание снижает уровень сахара в крови и усиливает чувство голода, но не помогает.
- Не ешьте за компьютером или перед телевизором — вы неизбежно съедите слишком много, потому что просмотр программ отвлекает вас.
- Люди часто съедают целый обед, когда готовят — помните об этом.
- Если вы чувствуете сильный голод, постарайтесь сдерживать себя. Для начала можно съесть что-нибудь легкое и низкокалорийное — яблоко, лист салата, ломтик ананаса или чашку чая с лимоном.
- Избегайте стресса, который приводит к перееданию.
- Проводите много времени на природе.
- Контролируйте уровень сахара в крови с помощью портативного глюкометра. Следите за своим кровяным давлением.
- Тыква богата клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. В некоторых странах этот овощ даже используется как традиционное средство для лечения диабета. К ним относятся Мексика и Иран.
- Обычная работа по дому — стрижка газона или уборка дома — считается умеренной физической нагрузкой для человека. Люди должны заниматься легкой или умеренной физической активностью, так как эта активность может снизить уровень сахара в крови и улучшить общую физическую форму.
Тыква богата клетчаткой и антиоксидантами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. В некоторых странах этот овощ даже традиционно используется для лечения диабета. К ним относятся Мексика и Иран.
Вегетарианская диета
Хотя механизм не совсем ясен, цельное зерно, клетчатка и бобовые могут замедлять переваривание углеводов, благодаря чему образуется меньше сахара.
Люди с диабетом, которые придерживаются вегетарианской диеты, то есть избегают мяса или продуктов животного происхождения, таких как молоко или яйца, или следуют исключительно растительной диете, гораздо лучше контролируют уровень сахара в крови и нуждаются в меньшем количестве инсулина, как утверждают некоторые исследователи.
Хотя механизм не до конца ясен, цельное зерно, клетчатка и бобовые могут замедлять переваривание углеводов, благодаря чему образуется меньше сахара.
Посыпание пищи корицей снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом II типа.
Исследователи утверждают, что корица может улучшить вкус без добавления соли, углеводов или калорий. Корица также может улучшить способность организма использовать инсулин.
У некоторых людей с диабетом I типа уровень глюкозы в крови может снижаться во время сна. Для таких людей может быть полезен небольшой перекус перед сном. У других уровень глюкозы в крови может повышаться утром перед завтраком — это связано с гормональными изменениями или снижением уровня инсулина.
Физическая активность почти всегда может улучшить здоровье человека, независимо от того, страдает ли он диабетом или у него нормальный уровень глюкозы в крови. К сожалению, уровень глюкозы в крови людей с диабетом может повышаться и понижаться в течение 24 часов после энергичной физической нагрузки.
Люди с диабетом должны проверять уровень глюкозы в крови до, во время и после физических упражнений, чтобы убедиться, что он не слишком высок или слишком низок. Хороший контроль уровня глюкозы в крови в сочетании с соответствующим лечением может помочь предотвратить такое явление, как скачки глюкозы в крови, состоящие из подъемов и спадов.
Тот же эффект, который возникает при физической активности, может возникнуть и при употреблении алкоголя больными диабетом. Вначале уровень сахара в крови повышается, но затем снижается и остается низким в течение 12 часов после употребления алкоголя.
Этот эффект может быть уменьшен, если человек принимает пищу во время употребления алкоголя. Алкогольные напитки богаты углеводами.
Чрезмерное тепло и потливость затрудняют контроль уровня сахара в крови. Пребывание в кондиционированных помещениях в жаркое время дня и употребление большого количества воды во избежание обезвоживания — хорошие способы избежать проблем, связанных с жарой и контролем уровня сахара в крови. Кроме того, диабетики должны знать, что на их лекарства, измерители глюкозы крови и полоски могут повлиять высокие температуры, например, в горячей машине или на подоконнике на солнце. Храните эти предметы при комнатной температуре.
Женские гормоны
Еще один эффект скачков глюкозы в крови связан с гормональными изменениями. Уровень сахара в крови женщин колеблется во время менструального цикла и менопаузы.
