12 лучших кухонных измельчителей

Измельчители характеризуются разнообразием функций. Эти устройства предназначены для нарезки овощей в различные формы, такие как соломка, ломтики и кубики, а также для колки льда, натирания продуктов, приготовления фарша, теста, соусов и смузи.

Как выбрать измельчитель: параметры и лучшие модели

Выбор измельчителя — это не настолько простая задача, как может показаться на первый взгляд. Чтобы сделать правильный выбор, важно сначала определить, какой именно измельчитель вам необходим: садовый для веток, кухонный, предназначенный для установки под раковину, или же прибор для резки и перемалывания овощей и мяса. Учитывая, что все аспекты не удастся осветить в одной статье, начнем с кухонного прибора, который должен быть в арсенале каждой хозяйки, так как он значительно экономит время на приготовлении пищи!

Кухонные измельчители делятся на два основных типа: ручные и электрические. Первые, как правило, стоят дешевле, но требуют физических усилий для работы. В отличие от них электрические измельчители стоят дороже, однако они гораздо быстрее и более эффективны в использовании. Вторым важным аспектом, который необходимо учитывать при выборе, является количество ножей. Иногда двух ножей оказывается недостаточно, тогда как наличие четырех — это уже может быть излишним. Поэтому, прежде чем покупить измельчитель, необходимо определить его предназначение, что поможет вам быстро найти подходящую модель.

В этой статье вы узнаете о:

1. Принципе работы измельчителя;
2. Видах измельчителей и их плюсах и минусах;
3. Типах ножей и их количестве;
4. Мощности и наличии импульсного режима;
5. Объеме и материале чаши;
6. Защите от перегрузок;
7. Топ-5 лучших моделей измельчителей.

Принцип работы измельчителя

Кухонный измельчитель представляет собой устройство, используемое в домашнем хозяйстве для быстрой нарезки различных продуктов: овощей, фруктов, зелени, сыра, орехов и даже мяса. Производители бытовой техники предлагают различные модели, обладающие разными принципами работы, конструкцией, набором функций и уровнем эффективности.

С помощью кухонного измельчителя возможно выполнить быструю нарезку различных продуктов или смешать их в однородную массу. Обычно конструкции подобных приборов включают в себя следующие элементы:

• Чаша для измельчения и смешивания;
• Вал, который вращается в центре емкости;
• Различные насадки, устанавливаемые на вал, форма которых определяется функциональными задачами (нарезка, измельчение, перетирание); насадки могут быть оснащены ножами или терочными поверхностями;
• Крышка для емкости, позволяющая осуществлять все процессы в пределах чаши;
• Электродвигатель, необходимый для работы всего устройства.

Для того чтобы понять, как выбрать измельчитель, необходимо разобраться с понятием, так как под термином «измельчитель» могут подразумеваться различные типы приборов:

• Чоппер — это компактный прибор, который включает в себя только чашу и крышку с ручным или электрическим приводом. Вал, на который можно установить необходимую насадку, крепится к крышке. Это устройство позволяет быстро нарезать мясо, овощи, сыр, а также измельчать специи, молоть кофейные зерна и готовить кубики льда.
• Овощерезка — распространенное бытовое устройство, предназначенное для быстрой и эстетичной нарезки овощей. Пользователи могут выбрать форму нарезки (кубики, соломка), а в некоторых моделях имеется функция нарезки слайсами, обеспечивающей получение тонких и аккуратных ломтиков.
• Блендер — этот прибор используется для достижения однородной консистенции различных продуктов. Идеально подходит для смешивания соусов, коктейлей или приготовления теста. Блендеры бывают погружного и стационарного типа. Первый вид имеет ручку с установленным на ней валом, в то время как стационарные версии напоминают параллелепипед и располагаются на опоре, на которой находится чаша для смешивания.

На дне чаши располагаются насадки, предназначенные для выполнения определенных операций. В погружных конструкциях есть ручка, к которой прикрепляется вал для насадок. Внутри ручки установлен электромотор, который запускает вращение вала при включении.

• Кухонный комбайн — это наиболее габаритное устройство, которое предназначено для выполнения множества операций, включая измельчение, нарезку и смешивание ингредиентов. Обычно это стационарная конструкция с расположенным внутри двигателем и панелью управления, а отдельными элементами являются емкость и набор насадок.

Не имеет значения, как именно вы назовете тот или иной измельчитель. Независимость в именах пока сохранилась только у комбайнов, тогда как функции остальных приборов — чопперов, овощерезок или блендеров — уже зачастую объединены в одном устройстве. Это, безусловно, отражается и на ценах универсальных моделей.

Поэтому вопрос выбора правильного измельчителя не так прост, как может показаться. Давайте более подробно поговорим о параметрах, которые важны при выборе этих устройств.

Зачем нужен кухонный измельчитель

Кухонный измельчитель — это удобный инструмент, который значительно упрощает работу по дому и экономит время на приготовлении пищи. Вот несколько основных преимуществ его использования:

• Быстрая обработка продуктов: позволяет быстро измельчать овощи, фрукты, мясо, орехи, травы и другие ингредиенты для приготовления различных блюд;
• Экономия времени: уменьшает затраты времени на готовку;
• Меньше отходов: блендер может перерабатывать даже те продукты, которые обычно выбрасываются;
• Простота использования: управление устройством доступно даже тем, кто понимает, что не следует совать пальцы в работающий измельчитель;
• Удобство: позволяет экономить место на кухне, заменяя несколько других инструментов, таких как нарезка, терка или миксер;
• Готовка сложных блюд: с помощью измельчителя можно готовить более разнообразные и сложные блюда, которые были бы недоступны из-за длительного процесса подготовки.

Как устроен кухонный измельчитель

Мы поговорим о классических электрических вариантах измельчителей, также известных как чопперы. Из чего же они состоят:

• Корпус;
• Контейнер;
• Лезвия.

Корпус

Это основной элемент измельчителя, в который встроен мотор, и где находятся остальные компоненты устройства. Многие предпочитают пластиковые измельчители, так как они легче и удобнее в использовании.

Существуют также модели с металлическим корпусом, который прочнее, но при этом и тяжелее, а цена на них выше. Иногда производятся гибридные модели с комбинированными материалами, чтобы сохранить прочность и уменьшить общий вес устройства. Тем не менее, наилучшее качество работы зависит от мотора, а не от корпуса.

Мотор

Это ключевой элемент, который приводит в движение лезвия устройства. Мощность мотора — это одна из главных характеристик прибора, от которой зависит его функциональность. Кроме того, мотор не должен быть слишком шумным, иначе вы можете утомиться раньше, чем закончите готовить. Мир и так полон шумов, и уши нуждаются в отдыхе.

Лезвия

Лезвия являются основным компонентом, отвечающим за измельчение продуктов. Они расположены внутри чаши и приводятся в движение мотором. Однако лезвия, изготовленные из некачественного материала, достаточно быстро теряют свою остроту.

Кнопки управления

Измельчитель может иметь одну или несколько кнопок, позволяющих включать и выключать мотор, регулировать скорость вращения лезвий и т.д. Самые простые и недорогие модели зачастую вообще не имеют кнопок и работают по принципу нажатия на крышку прибора.

Дополнительные насадки

Некоторые модели измельчителей могут комплектоваться дополнительными насадками, такими как терки или насадки для отжима сока, что значительно расширяет их функциональные возможности.

11 Centek CT-1394

Модель Centek CT-1394 с двумя скоростями занимает первое место в нашем рейтинге благодаря своей высокой мощности в 600 Вт. Это позволяет быстро перерабатывать большие объемы продуктов с разной степенью твердости. При этом данный измельчитель работает достаточно тихо. Несмотря на рекомендации инструкции, которая не советует перемалывать лёд, опытные хозяйки нашли эффективный подход: достаточно запустить чоппер с льдом на несколько секунд, а затем сразу выключить. После нескольких таких циклов лёд успешно перерабатывается в снег.

Чоппер имеет пластиковый корпус серебристого цвета с черными вставками и оснащен широкой стеклянной чашей объемом 1,5 литра. На корпусе большими буквами на английском языке написано: BIG CHIEF (Большой шеф!). В комплект включен один универсальный нож с четырьмя лопастями из нержавеющей стали и запасные четыре лезвия. Измельчитель оснащен прорезиненными ножками, что предотвращает скольжение по поверхности стола во время работы.

Страна-производитель устройства — Китай.

Высота измельчителя составляет 266 мм, ширина и глубина равны 177 мм. Весит он 2,4 кг.

• Большая мощность;
• Стильный дизайн;
• Компактность, что позволяет использовать его в небольших помещениях;
• Стеклянная чаша с толстыми стенками;
• Прорезиненные ножки;
• Две скорости;
• Работа без лишнего шума.

• Короткий шнур длиной 1,1 м;
• Отсутствие дополнительных насадок;
• Сложность в очистке после переработки мяса.

10 Galaxy GL2354

На десятом месте располагается модель Galaxy GL2354, являющаяся самым бюджетным представителем нашего списка. Этот чоппер производится в Китае и имеет мощность 350 Вт. Продукты помещаются в стеклянную емкость из закаленного стекла объемом 1,2 литра. Преимущество стеклянной чаши заключается в том, что она не впитывает запахи содержимого, не окрашивается, а также позволяет измельчать горячие и особенно твердые ингредиенты.

Корпус устройства выполнен в серебристо-красных тонах. В центре прибора установлен нож с четырьмя металлическими лопастями, равномерно расположенными по высоте чаши. Перемалывание осуществляется простым нажатием на широкую кнопку, расположенную на крышке. В комплект поставки входит универсальный нож из нержавеющей стали и четыре запасных лезвия. На чаше имеется ручки, что делает использование устройства проще и удобнее во время работы.

Размеры устройства составляют: высота 220 мм, ширина и глубина — по 180 мм.

• Доступная цена;
• Стеклянная чаша;
• Наличие ручек на чаше;
• Крышка с силиконовым ободком;
• Прорезиненное основание для устойчивости.

• Одна скорость работы;
• Нет защиты от перегрузок;
• Отсутствие дополнительных насадок;
• Очень короткий шнур длиной 0,85 м.

Как выбрать измельчитель для кухни?

Кухонные измельчители могут быть трех типов: чоппер, мультирезка и мельничка. Чоппер представляет собой колбу с ножами-крылатками внутри. В таком варианте продукты нарезаются с разной степенью однородности: получаются как крупные, так и мелкие кусочки. Чаще всего чоппер используется для переработки свежего или отварного мяса, овощей, фруктов и орехов.

Мультирезка имеет моторный блок и рабочую часть, в комплекте с которой идут различные насадки для нарезки овощей на бруски, кубики и слайсы. Данный тип измельчителя подходит только для свежих овощей.

Мельничка представляет собой небольшую колбу с конусообразным корпусом и специальным механизмом внутри. Ее используют для измельчения твердых ингредиентов, таких как шоколад и орехи.

При выборе измельчителя стоит обратить особое внимание на технические характеристики устройства. Ниже приведены основные параметры, на которые следует обратить внимание:

1. Мощность. Производительность устройства зависит от уровня мощности. Модели с мощностью ниже 200 Вт предназначены для работы с мягкими продуктами, такими как вареные овощи, фрукты и мясо. В то время как устройства с мощностью свыше 200 Вт подходят для перемалывания твердых ингредиентов. Существуют и более мощные модели (от 1000 Вт), но для домашнего использования оптимальными считаются устройства мощностью от 300 до 600 Вт.
2. Объем и материал чаши. Чаши делятся на две группы в зависимости от объема: менее 1 л и более 1 л. Для измельчения небольших порций продуктов выбирайте модели с чашами объемом менее 1 л, в то время как для работы в заведениях общепита или при наличии большой семьи подойдут модели с объемом выше 1 л. Помните, что чашу рекомендуется заполнять примерно на ⅔ от общего объема. Стеклянные чаши не царапаются и не впитывают запахи, однако имеют вероятность разбиться. Чаши из пищевого пластика могут окрашиваться и менее устойчивы к высоким температурам, но имеют доступную цену и длительный срок службы.
3. Скорость работы. Этот параметр влияет на размер кусочков, которые регулируются скоростью вращения ножей. Чем выше скорость, тем мельче нарезка, также возможно при необходимости пюрирование.
4. Насадки. В стандартных комплектациях обычно имеется только один универсальный нож, а в расширенных — 2-4 дополнительные насадки, которые используются для приготовления соусов, смузи и крем-супов. Некоторые модели также имеют насадки для взбивания.
5. Длина сетевого шнура. Длина шнура может значительно варьироваться и составлять от 0,8 м до 2 м, и это часто упускается из виду при выборе. Поэтому перед покупкой убедитесь, что выбранная вами модель с коротким шнуром впишется в вашу кухонную обстановку.
6. Режим работы. Все модели можно разделить на три основных режима: импульсный (вращение лезвий с перерывами), турбо (ножи работают на максимальной скорости) и плавное переключение (автоматическое постепенное увеличение скорости вращения ножей).

Модели с дополнительными возможностями обеспечены не только для комфортного использования, но и для продления сроков эксплуатации устройства. Например, некоторые функции помогут предотвратить перегрев:

1. Защита от перегрева. Если температура мотора поднимается до предельных отметок, аппарат автоматически отключается.
2. Отверстие в крышке. Позволяет добавлять продукты во время работы устройства.
3. Автоматическая работа. Во многих моделях для запуска устройства необходимо удерживать кнопку включения, тогда как автоматические устройства требуют только установки режима и нажатия кнопки включения.

Рейтинг лучших измельчителей для кухни 2024 года

Место	Наименование	Цена	Рейтинг
Лучшие измельчители для кухни по стоимости и качеству на 2024 год
1	Bosch MMR 08A1	3 246 рублей	4.9 / 5
2	Kitfort КТ-1384	3 850 рублей	4.8 / 5
3	Moulinex DJ9058 Fresh Express Cube	15 490 рублей	4.8 / 5
4	Gorenje S450E	3 390 рублей	4.7 / 5
5	Xiaomi DEM-JR01	4 355 рублей	4.7 / 5
Лучшие измельчители для кухни с функцией мясорубки
1	Hyundai HYC-G4120	2 500 рублей	4.9 / 5
2	CENTEK CT-1396	2 890 рублей	4.8 / 5
3	Kitfort КТ-1390	2 889 рублей	4.7 / 5
4	Gemlux GL-MC400	2 150 рублей	4.6 / 5
5	Polaris PFC 0408	3 999 рублей	4.6 / 5
Лучшие недорогие измельчители для кухни
1	LUMME LU-1845	971 рублей	4.9 / 5
2	MARTA MT-2072	868 рублей	4.9 / 5
3	Молния	406 рублей	4.8 / 5
4	CENTEK CT-1391	1 126 рублей	4.7 / 5
5	Hyundai HYC-G2110	1 489 рублей	4.7 / 5

Популярные модели

Чтобы облегчить процесс выбора, можно также обратить внимание на рейтинг наилучших кухонных измельчителей, составленный на основании отзывов пользователей.

Oberhof Schwung C24

Этот мощный прибор был разработан немецким производителем и отличается высоким качеством. Он эффективно справляется с обработкой самых разных продуктов, как твердых, так и мягких. Чаша измельчителя изготовлена из пищевого пластика, который отличается прочностью и экологичностью. Она вмещает до двух литров продуктов.

У устройства есть две программы для измельчения. Первая из них предназначена для аккуратной нарезки фруктов и овощей, что удобно на больших вечеринках. Используя такой прибор, можно быстро подготовить нарезку в виде закусок или украсить коктейли. Вторая программа работает для тщательной переработки продуктов.

Еще одно замечательное преимущество этого измельчителя заключается в его тихой работе, независимо от объема продуктов, с которыми нужно справляться.

CENTEK CT-1394

Чаша этого измельчителя имеет объем 1,5 литра. Он также работает в двух режимах, с мощностью 600 Вт, что позволяет ему отлично справляться с обработкой сырого и твердого продукта.

Аппарат отличается высоким качеством. Чаша выполнена из прочного стекла. В комплект входят четыре острые насадки, предназначенные для мелкой нарезки и терки различных ингредиентов. Устройство работает достаточно тихо. Из минусов пользователи отмечают лишь то, что шнур у него не очень прочный. Поэтому с измельчителем нужно обращаться аккуратно.

БЕЛВАР ЭТБ-2

Этот измельчитель был разработан белорусскими производителями с использованием качественных материалов. Он имеет компактные размеры и легко вписывается в современный кухонный интерьер. Еще одним его достоинством является большой лоток для загрузки продуктов и наличие четырех насадок. Устройство можно использовать для нескольких задач:

• Нарезка картофеля или шинкование его соломкой;
• Шинкование яблок перед сушкой;
• Измельчение овощей и фруктов;
• Шинкование капусты.

Измельчитель работает тихо и запускается плавно. При перегрузке устройства оно автоматически отключается.

Это обеспечивает безопасность использования устройства и экономию электроэнергии.

Bosch MMR 15A1

Этот бытовой измельчитель отлично подходит для переработки как твердых, так и мягких продуктов. Его чаша вмещает 1,5 литра и сделана из термоустойчивого стекла, к ней прилагаются три сменные насадки. Данный прибор подойдет для нарезки, дробления льда и измельчения фруктов, овощей или мяса. С любыми поставленными задачами он справляется всего за несколько минут.

ENDEVER SIGMA-62

Этот компактный измельчитель оснащен мощностью 400 Вт. Он также отличается красивым дизайном. У него прозрачная чаша и черная крышка с белыми узорами.

Для измельчения предусмотрены два режима работы. Устройство можно использовать для обработки кофейных зерен, орехов и льда. Его работа проходит без лишнего шума и без движения устройства. Единым минусом этого кухонного прибора является его высокая стоимость.

Kitfort KT-1318

Главное отличие этой модели состоит в том, что она идет без чаши. Однако это не является большой проблемой — чашу можно заменить любой подходящей емкостью.

Как использовать устройство

Электрический измельчитель достаточно прост в эксплуатации. Тем не менее, важно соблюдать определенные правила.

1. Перед началом работы необходимо проверить шнур. Он должен быть целым, без заломов и повреждений.
2. Устанавливая ножи, действуйте аккуратно. Рекомендуется хранить их в специальных защитных капах из резины или пластика.
3. Перед использованием обязательно убедитесь, что все элементы надежно закреплены.
4. Не рекомендуется мыть моторный механизм под водой. Лучше протереть его влажной тряпкой или салфеткой.

Подводя итог, можно сказать, что выбор качественного измельчителя не так сложен. Существуют множество отличных моделей, подходящих как для нарезки, так и для измельчения и даже пюрирования продуктов. Поэтому достаточнo просто определить ваши потребности, выделить необходимый бюджет и найти надежного помощника на кухне.